Aikaa vajaa tunti.
Pakastimesta sipulikuutiot, jääkaapista jauheliha pannulle ruskistumaan. Tomaattisosetta (passataa) kastikkeeksi.
Pyöreään vuokaan kerroksittain tortillalättyjä, jauhelihakastiketta ja kerma-cremefraiche-sekoitusta sekä juustoraastetta. Uuniin vajaaseen parinsataan asteeseen.
Pikkupannulle kourallinen manteleita paahtumaan.
Murskaksi murskaimessa. Kulhoon mantelimurskan seuraksi pari tomaattia pieninä kuutioina, yksi valkosipulin kynsi, öljyä ja mausteita. Tomaattipesto. Tai tomaattisalaatti, kuinka vain.
Eiliset pastanjämät, puolikas sipulia hienonnettuna, muutama siivu ylijäämäkalkkunarullaa, herne-maissi-paprikaa ja maustekurkkua. Majoneesin ja mausteiden kanssa pastasalaatiksi.
Pari porkkanaa raasteeksi. Vihersalaattisekoitus. Maissia pakastimesta mikroon.
Pari ylikypsyyden rajamailla keikkuvaa banaania kuutioiksi, sekaan reilu puoli purkkia persikkakuutioita ja muutama jäinen mansikka vähän pienittynä. Kermatilkka ravistimeen ja kermavaahdoksi. Jälkiruuaksi hedelmäsalaatti, kaveriksi mustikkafaneille myös pakastemustikoita.
**
Tiistain sapuska:
valetortilla-valelasagne, kalkkunapastasalaatti, hedelmäsalaatti.
5xkiittiäiti. Vähän tuli noottia tacokastikkeen puutteesta.
En leiponut, enkä ryhtynyt mihinkään laajamittaiseen muffinsikimaraan, vaikka tekikin mieli.
Tänä aamuna jääkaapissa oli yksi avattu ja yksi iskemätön maito, muuten tilanne ruokavarastorintamalla on kelvollinen.
keskiviikko 14. marraskuuta 2012
tiistai 13. marraskuuta 2012
Perusmaanantai
Pastakeittiö tarjoili herkkusienikeittoa ja uunikalaa.
Keittoa jäi vielä toisellekin kierrokselle, kala meni kokonaan.
Jälkkärinä suklaamuffinseja, iltapalalla hedelmälautanen.
5xkiittiäiti
Keittoa jäi vielä toisellekin kierrokselle, kala meni kokonaan.
Jälkkärinä suklaamuffinseja, iltapalalla hedelmälautanen.
5xkiittiäiti
maanantai 12. marraskuuta 2012
Suunnitelmallisen ruokalistan loppuviikko
Perinteinen roskaruokaperjantai koostui salaateista aikuisille ja nakki-lihapullavartaista ja ranskalaisista nuorisolle.
Lauantain aamupäivä mentiin pikaruokahengessä: perunamuusia ja niitä samoja nakkeja ja lihapullia. Ja jos jollakulla vielä oli kulinaarian puolella vajetta, oli tarjolla myös einesporkkanalettuja.
Lauantaipäivän aikana iski hillitön pizzahimo.
Sillä aikaa kun muu kotiväki oli poissa, päätin järjestää pizzafiestan.
Tehdään 1 kpl vaaleaa leipätaikinaa.
Noin 2/3 taikinasta käytetään pizzaan, lopuista tehdään vuokaleipä.
Ja koska pätevällä ihmisellä on aina välitön pizzatarvevarasto pakastimessaan tällaisen tukalan tilanteen varalta, ei täytteistäkään tullut vastusta.
Yksi pohja täytettiin kinkkukuutioilla, ananaksella ja katkaravuilla. Toinen kinkkukuutioilla ja tomaatilla. Ja yksi vuohenjuustolla ja tomaatilla.
Tunnin keittiömellastuksen tuloksena sain aikaan vielä daimia jälkiruuaksi.
Pizzan kylkiäisinä tarjoiltiin viiniä ikärajat täyttäville kansalaisille ja muita juomia muille. Ja ruissipsejä.
Sunnuntaina söimme kalkkunarullaa ja limettikastiketta. Ja suklaamuffinseja.
**
Suunnitelmallisen ruokalistan uusi alkuviikko puolestaan alkoi herkkusienikeitolla ja uunikalalla, joka edelliseltä viikolta jäi syömättä.
Lauantain aamupäivä mentiin pikaruokahengessä: perunamuusia ja niitä samoja nakkeja ja lihapullia. Ja jos jollakulla vielä oli kulinaarian puolella vajetta, oli tarjolla myös einesporkkanalettuja.
Lauantaipäivän aikana iski hillitön pizzahimo.
Sillä aikaa kun muu kotiväki oli poissa, päätin järjestää pizzafiestan.
Tehdään 1 kpl vaaleaa leipätaikinaa.
Noin 2/3 taikinasta käytetään pizzaan, lopuista tehdään vuokaleipä.
Ja koska pätevällä ihmisellä on aina välitön pizzatarvevarasto pakastimessaan tällaisen tukalan tilanteen varalta, ei täytteistäkään tullut vastusta.
Yksi pohja täytettiin kinkkukuutioilla, ananaksella ja katkaravuilla. Toinen kinkkukuutioilla ja tomaatilla. Ja yksi vuohenjuustolla ja tomaatilla.
Tunnin keittiömellastuksen tuloksena sain aikaan vielä daimia jälkiruuaksi.
Pizzan kylkiäisinä tarjoiltiin viiniä ikärajat täyttäville kansalaisille ja muita juomia muille. Ja ruissipsejä.
Sunnuntaina söimme kalkkunarullaa ja limettikastiketta. Ja suklaamuffinseja.
**
Suunnitelmallisen ruokalistan uusi alkuviikko puolestaan alkoi herkkusienikeitolla ja uunikalalla, joka edelliseltä viikolta jäi syömättä.
torstai 8. marraskuuta 2012
Ruokalistasuunnittelua ja alkuviikko
Tällä hetkellä mennään viikossa 1.
Maanantaina pastakeittiöstä valmistui tomaattikeittoa ja lihapullia tomaattikastikkeessa. Niitä syötiin maanantaina ja tiistaina.
Keskiviikkona pastakeittiö tuotti kanapestomakaronilaatikon ja kanakiusauksen. (vai onko se pestokanamakaronilaatikko? makaronikanapestolaatikko?) Niitä on tarjolla myös tänään, torstaina.
Käyttämättä jää viikon kalaruoka, joten pakastimessa on kalanpalanen odottamassa parempia (tai pahempia?) aikoja. Couscous on ns. vararuoka, jota ei tällä viikolla kaivattukaan.
Viikonlopun syömisiä täytyy vielä hetki-pieni miettiä...
Tälle päivälle luvassa myös kauppareissu.
perjantai 2. marraskuuta 2012
Keskiviikko ja torstai
Jääkaappi kumisi tyhjyyttään jo keskiviikkona. Pakastimen uumenista löytyi paketillinen kalapuikkoja, jääkaapissa oli vielä purkki kermaviiliä - niistä lähdettiin liikkeelle.
Kalapuikot ja kasvislisuke uuniin, seuraksi eilinen makaronimättö, joka munamaidon avulla muuttui makaronilaatikoksi. Kermaviilistä kylmä kastike, kurkkua ja tomaattia vielä pöytään ja olimme tyytyväisiä.
Käytin keskiviikon vapaaillasta ison osan tekemällä pitkästä aikaa ruokalistasuunnittelua. Kirjoitin ylös kaikki helpot arkiruuat ja jaoin kolmen viikon setteihin: joka viikossa on joku keitto, joku jauheliha, joku kalaisa ja pari kanasuikaleisaa ateriaa. Useimmista löytyy paria varianttia (esim. pestokanakiusaus /pestokanalasagne) - näin saan aikaan joko rinnakkaisruokalajit tai vaihtoehtoisesti kuuden viikon syömingit.
Lista vaikutti hyvältä ja riittävän vaihtelevalta. Kaupassakäynnin pitäisi taas helpottua.
Tavoitteena on kokata suunnilleen joka toinen päivä; joka toisena lämmitellään.
*
Torstain kokkailuissa alkoi olla jo todellista haastetta. Kaappi oli lähes autio.
Pakastimessa oli paketti maustamattomia broiskusuikaleita, perunamuusia oli vielä vähän jäljellä eilisestä. Vihanneslaatikossa oli orpo kesäkurpitsa, muutama sipuli ja muutama porkkana.
Suikaleet ja pari sipulia pannulle, kesäkurpitsa halki ja uunivuokaan, päälle yhden sipulin silput ja eilisen kasvislisukkeen säälittävän vähäiset jämät, kattilaan yksi sipuli ja porkkana silppuna.
Pari ruokalusikallista mausteista creme fraichea suikaleiden sekaan - ja suikaleet kolmeen osaan. Yksi osa kesäkurpitsojen päälle, vähän juustoraastetta ja uuniin.
Kattilassa kuullotin vajaat pari desiä riisiä sipulin ja porkkanan kanssa, yksi osa suikaleista tämän risotontapaisen joukkoon.
Kolmannen osan suikaleista säästin syötäväksi perunamuusinjämien kanssa.
Jälkkäriksi kehittelin suklaamannapuuron.
Aution kaapin torstaissa tarjoiltiin siis
kanarisotto /kanasuikaleita ja perunamuusia /kesäkurpitsaa ja kanaa
porkkanaraastetta
suklaamannapuuroa
Torstai jatkui lähes fanaattisella kauppareissulla: osteskelin kunnes kärryn laidat tulivat vastaan ja silti jäi puuttumaan vaikka mitä. Budjetti paukkui heti alkuunsa: hamstrasin vähän ylimääräistäkin kuivatavaraa.
Tavoitteena on hinata ruokamenoja edes vähän alemmas.
*
Kalapuikot ja kasvislisuke uuniin, seuraksi eilinen makaronimättö, joka munamaidon avulla muuttui makaronilaatikoksi. Kermaviilistä kylmä kastike, kurkkua ja tomaattia vielä pöytään ja olimme tyytyväisiä.
Käytin keskiviikon vapaaillasta ison osan tekemällä pitkästä aikaa ruokalistasuunnittelua. Kirjoitin ylös kaikki helpot arkiruuat ja jaoin kolmen viikon setteihin: joka viikossa on joku keitto, joku jauheliha, joku kalaisa ja pari kanasuikaleisaa ateriaa. Useimmista löytyy paria varianttia (esim. pestokanakiusaus /pestokanalasagne) - näin saan aikaan joko rinnakkaisruokalajit tai vaihtoehtoisesti kuuden viikon syömingit.
Lista vaikutti hyvältä ja riittävän vaihtelevalta. Kaupassakäynnin pitäisi taas helpottua.
Tavoitteena on kokata suunnilleen joka toinen päivä; joka toisena lämmitellään.
*
Torstain kokkailuissa alkoi olla jo todellista haastetta. Kaappi oli lähes autio.
Pakastimessa oli paketti maustamattomia broiskusuikaleita, perunamuusia oli vielä vähän jäljellä eilisestä. Vihanneslaatikossa oli orpo kesäkurpitsa, muutama sipuli ja muutama porkkana.
Suikaleet ja pari sipulia pannulle, kesäkurpitsa halki ja uunivuokaan, päälle yhden sipulin silput ja eilisen kasvislisukkeen säälittävän vähäiset jämät, kattilaan yksi sipuli ja porkkana silppuna.
Pari ruokalusikallista mausteista creme fraichea suikaleiden sekaan - ja suikaleet kolmeen osaan. Yksi osa kesäkurpitsojen päälle, vähän juustoraastetta ja uuniin.
Kattilassa kuullotin vajaat pari desiä riisiä sipulin ja porkkanan kanssa, yksi osa suikaleista tämän risotontapaisen joukkoon.
Kolmannen osan suikaleista säästin syötäväksi perunamuusinjämien kanssa.
Jälkkäriksi kehittelin suklaamannapuuron.
Aution kaapin torstaissa tarjoiltiin siis
kanarisotto /kanasuikaleita ja perunamuusia /kesäkurpitsaa ja kanaa
porkkanaraastetta
suklaamannapuuroa
Torstai jatkui lähes fanaattisella kauppareissulla: osteskelin kunnes kärryn laidat tulivat vastaan ja silti jäi puuttumaan vaikka mitä. Budjetti paukkui heti alkuunsa: hamstrasin vähän ylimääräistäkin kuivatavaraa.
Tavoitteena on hinata ruokamenoja edes vähän alemmas.
*
lokakuun syömät
1.10 jämäpäivä
2.10 savukala, peruna. Porkkanaa, vihersalaatti, kaalisalaatti. Jälkkärinä hillopiirakka.
3.10 jämäpäivä: eilisiä
4.10 grillibroisku, peruna/pasta, salaatti. Jälkkärinä pulla
5.10. roskaruokaperjantai: roiskeläppäpizzat, salaatit
6.10. tomaattikeittoa, linssejä /kinkkukuutioita. Pizzanjämät. Toscakakkua ja suklaakakkua
7.10. eväslounas: voileipiä, broilerpiirakkaa. Iltapäivällä tonnikalapasta, pyttäri
*
8.10. tonnikalamakaronilaatikko / bolo, jälkkäriksi kakkuja viikonlopulta
9.10. seitileike, perunamuusi, kasvislisuke. Jälkkärinä hedelmälautanen
10.10 kanakiusaus /kanarisotto uunissa. Jälkkärinä mansikkakiisseli
11.10 jämäpäivä: kanakiusaus /uunikanarisotto, espanjalainen munakas. Ei jälkiruokaa
12.10 roskaruokaperjantai: nakit, lihikset, ranskalaiset. Aikuisille salaatit. Jälkiruuaksi kaupan vispipuuro
13.10 lihapullia, tomaattikastiketta ja pastaa. Rukiinen kääretorttu
14.10 pekoniin käärityt kanafileet, peruna/pasta, kasvislisuke, pesto trapanese, vihersalaatti. Jälkiruuaksi murotaikinapikkuleivät.
*
15.10. jämäpäivä: kaikki viikonlopun tähteet, jälkkärinä hedelmälautaset
16.10. kanamakaronilaatikko /kananuudeli"wokki", jälkkärinä banskua ja murokeksit
17.10. kylmäsavulohipasta
18.10. pizzapäivä: kinkkupizza /vuohenjuusto-ilmakuivattukinkkupizza. Tiramisu, unelmakääretorttu. Viini.
19.10. lihapullat, perunamuusi. Roskaruokana tortillat. Jälkkärinä unelmakääretorttua ja tiramisua.
20.10. kanapata, pasta/peruna, kasvislisuke, suklaakakku
21.10. jämiä: tortillaa, kanapataa. Iltapalalla riisipuuro.
*
22.10. kanapasta /kanarisotto uunissa, kasvislisuke, hedelmälautanen
23.10. eilisiä jämiä + lihapullapyttipannu
24.10. hääpäivän juhlapäivällinen: porkkana-fetajuustososekeitto, jamon serranoon käärityt kanafileet, savukalaa.
25.10 hääpäivän jämät
26.10 roskaruokaperjantai: hampurilaiset, salaatit
27.10 jauhelihakeitto ja jauhelihapizza
28.10. possupata, juurespatee, tomaatti-kesäkurpitsa-vuohenjuustopaistos, kermaperunat/keitetyt perunat, vihersalaatti
*
29.10. jämäpäivä: jauhelihakeitto, possupata, juurespatee, pasta ja vihersalaatti. Hedelmäsalaatti
30.10. jauhelihamakaronimättö, patonki
31.10. kalapuikot, perunamuusi, kasvislisuke.Makaronilaatikko eilisestä mätöstä.
2.10 savukala, peruna. Porkkanaa, vihersalaatti, kaalisalaatti. Jälkkärinä hillopiirakka.
3.10 jämäpäivä: eilisiä
4.10 grillibroisku, peruna/pasta, salaatti. Jälkkärinä pulla
5.10. roskaruokaperjantai: roiskeläppäpizzat, salaatit
6.10. tomaattikeittoa, linssejä /kinkkukuutioita. Pizzanjämät. Toscakakkua ja suklaakakkua
7.10. eväslounas: voileipiä, broilerpiirakkaa. Iltapäivällä tonnikalapasta, pyttäri
*
8.10. tonnikalamakaronilaatikko / bolo, jälkkäriksi kakkuja viikonlopulta
9.10. seitileike, perunamuusi, kasvislisuke. Jälkkärinä hedelmälautanen
10.10 kanakiusaus /kanarisotto uunissa. Jälkkärinä mansikkakiisseli
11.10 jämäpäivä: kanakiusaus /uunikanarisotto, espanjalainen munakas. Ei jälkiruokaa
12.10 roskaruokaperjantai: nakit, lihikset, ranskalaiset. Aikuisille salaatit. Jälkiruuaksi kaupan vispipuuro
13.10 lihapullia, tomaattikastiketta ja pastaa. Rukiinen kääretorttu
14.10 pekoniin käärityt kanafileet, peruna/pasta, kasvislisuke, pesto trapanese, vihersalaatti. Jälkiruuaksi murotaikinapikkuleivät.
*
15.10. jämäpäivä: kaikki viikonlopun tähteet, jälkkärinä hedelmälautaset
16.10. kanamakaronilaatikko /kananuudeli"wokki", jälkkärinä banskua ja murokeksit
17.10. kylmäsavulohipasta
18.10. pizzapäivä: kinkkupizza /vuohenjuusto-ilmakuivattukinkkupizza. Tiramisu, unelmakääretorttu. Viini.
19.10. lihapullat, perunamuusi. Roskaruokana tortillat. Jälkkärinä unelmakääretorttua ja tiramisua.
20.10. kanapata, pasta/peruna, kasvislisuke, suklaakakku
21.10. jämiä: tortillaa, kanapataa. Iltapalalla riisipuuro.
*
22.10. kanapasta /kanarisotto uunissa, kasvislisuke, hedelmälautanen
23.10. eilisiä jämiä + lihapullapyttipannu
24.10. hääpäivän juhlapäivällinen: porkkana-fetajuustososekeitto, jamon serranoon käärityt kanafileet, savukalaa.
25.10 hääpäivän jämät
26.10 roskaruokaperjantai: hampurilaiset, salaatit
27.10 jauhelihakeitto ja jauhelihapizza
28.10. possupata, juurespatee, tomaatti-kesäkurpitsa-vuohenjuustopaistos, kermaperunat/keitetyt perunat, vihersalaatti
*
29.10. jämäpäivä: jauhelihakeitto, possupata, juurespatee, pasta ja vihersalaatti. Hedelmäsalaatti
30.10. jauhelihamakaronimättö, patonki
31.10. kalapuikot, perunamuusi, kasvislisuke.Makaronilaatikko eilisestä mätöstä.
keskiviikko 31. lokakuuta 2012
Alkuviikon säästösyönnit
Maanantaina herkuttelimme viikonlopun jämillä; vähän kasviksia oheen ja salaatti. Jälkkäriksi kaivettiin hedelmäsalaatti suoraan purkista, mitä nyt vähän banaania kyytipojaksi.
Tiistaina olin pitkällä työpäivällä, ja yksi lapsista kotona potemassa.
Tein maanantai-iltana jättiläiskattilallisen jauheliha-makaronimättöä. Kotona potija tokeni sen verran että kehitteli patongit päivälliselle.
Itselleni paistoin vegemunakkaan kotiintultua - ja söin ihan liikaa patonkia.
Kävin illansuussa täydentämässä ruokakaappia vielä yhden kerran tämän kuun aikana ja ynnäilin sen jälkeen kuukauden syömiset.
Ruokaan ja talouteen kului lokakuun aikana ihan yhtä monta euroa päivässä kuin syyskuussakin. Olemme syöneet maukkaasti ja hyvin!
Marraskuu voisi olla säästäväisen syömisen kuukausi.
Olen kyllä niin suuri hedonisti, etten ihan hevillä hyvästä ruuastani luovu...
Tiistaina olin pitkällä työpäivällä, ja yksi lapsista kotona potemassa.
Tein maanantai-iltana jättiläiskattilallisen jauheliha-makaronimättöä. Kotona potija tokeni sen verran että kehitteli patongit päivälliselle.
Itselleni paistoin vegemunakkaan kotiintultua - ja söin ihan liikaa patonkia.
Kävin illansuussa täydentämässä ruokakaappia vielä yhden kerran tämän kuun aikana ja ynnäilin sen jälkeen kuukauden syömiset.
Ruokaan ja talouteen kului lokakuun aikana ihan yhtä monta euroa päivässä kuin syyskuussakin. Olemme syöneet maukkaasti ja hyvin!
Marraskuu voisi olla säästäväisen syömisen kuukausi.
Olen kyllä niin suuri hedonisti, etten ihan hevillä hyvästä ruuastani luovu...
maanantai 29. lokakuuta 2012
Viikonloppu
Torstaina söimme hääpäiväpäivällisen jämiä ja olimme tyytyväisiä.
Perjantai oli perinteinen roskaruokaperjantai: lapsille hampparit ja aikuisille salaatit. Kauppareissua piti typistää vallitsevien liikenneolosuhteiden takia - autoilua emme uskaltaneet edes harkita. Piti rajoittaa ostoskassien määrää - ja ostoksia tietysti myös.
Lauantai oli epämääräinen työ- ja harrastuspäivä. Tein toisen bussikauppareissun ja täydensin vähän viikonlopun elintarvikevarastoa.
Ruuaksi piti kehitellä jotain sellaista, joka on helposti ja nopeasti saatavilla heti, kun joku nälkäinen tulee ovesta sisään.
Tarjousjauhelihasta ja pakastesuikaleista (suikalejuurekset + peruna-sipulisuikaleet) syntyi makoisa jauhelihakeitto. Osan jauhelihasta käytin pizzaan. Tarjolla oli siis jauhelihakeittoa ja -pizzaa. Kelpasi kaikille ja keitto varsinkin todettiin maistuvaksi.
Vaaleja olemme perinteisesti juhlistaneet pizzapäivällä, mutta aikataulullisesti tällä kerralla vaalipizza osoittautui mahdottomuudeksi.
Minä ja mies eksyimme äänestysreissulla kirkkoon (kyllä, sellaistakin voi tapahtua!) ja jäimme tietysti kirkkokahvillekin. Sen jälkeen alkoikin tohinainen ruuanlaittotunti pastakeittiössä.
Possunfileestä syntyi jonkinlainen possupata, jonka kylkiäisinä tarjoiltiin kermaperunoita /keitettyjä perunoita ja kasvislisukkeina tomaatti-kesäkurpitsa-vuohenjuustopaistosta sekä juurespateeta.
Pateessa (kotoisammin möösässä) tällä kerralla valmista juuressosetta, vähän mausteita (lähinnä suolaa), pieni loraus kermaa, tuorejuustopaketin jämät ja kananmuna. Paistoin uunissa kahdessa pienessä vuoassa noin tunnin verran, toinen vuoka jäi tälle päivälle.
Koko viikonloppu taisi ruokahuollollisesti olla 5xtosihyvä
Perjantai oli perinteinen roskaruokaperjantai: lapsille hampparit ja aikuisille salaatit. Kauppareissua piti typistää vallitsevien liikenneolosuhteiden takia - autoilua emme uskaltaneet edes harkita. Piti rajoittaa ostoskassien määrää - ja ostoksia tietysti myös.
Lauantai oli epämääräinen työ- ja harrastuspäivä. Tein toisen bussikauppareissun ja täydensin vähän viikonlopun elintarvikevarastoa.
Ruuaksi piti kehitellä jotain sellaista, joka on helposti ja nopeasti saatavilla heti, kun joku nälkäinen tulee ovesta sisään.
Tarjousjauhelihasta ja pakastesuikaleista (suikalejuurekset + peruna-sipulisuikaleet) syntyi makoisa jauhelihakeitto. Osan jauhelihasta käytin pizzaan. Tarjolla oli siis jauhelihakeittoa ja -pizzaa. Kelpasi kaikille ja keitto varsinkin todettiin maistuvaksi.
Vaaleja olemme perinteisesti juhlistaneet pizzapäivällä, mutta aikataulullisesti tällä kerralla vaalipizza osoittautui mahdottomuudeksi.
Minä ja mies eksyimme äänestysreissulla kirkkoon (kyllä, sellaistakin voi tapahtua!) ja jäimme tietysti kirkkokahvillekin. Sen jälkeen alkoikin tohinainen ruuanlaittotunti pastakeittiössä.
Possunfileestä syntyi jonkinlainen possupata, jonka kylkiäisinä tarjoiltiin kermaperunoita /keitettyjä perunoita ja kasvislisukkeina tomaatti-kesäkurpitsa-vuohenjuustopaistosta sekä juurespateeta.
Pateessa (kotoisammin möösässä) tällä kerralla valmista juuressosetta, vähän mausteita (lähinnä suolaa), pieni loraus kermaa, tuorejuustopaketin jämät ja kananmuna. Paistoin uunissa kahdessa pienessä vuoassa noin tunnin verran, toinen vuoka jäi tälle päivälle.
Koko viikonloppu taisi ruokahuollollisesti olla 5xtosihyvä
torstai 25. lokakuuta 2012
Juhlaruokaa
Kun juhla osuu arkeen, on ruuanlaitossakin haastetta. Arjen aikataulut sanelevat niin paljon.
Hääpäivän päivällisellä tarjoiltiin
porkkana-fetajuustososekeittoa
savukalaa
jamon serranoon käärityt kanafileet
kasvislisuke
pasta /peruna
vihersalaatti
ruokajuomana aikuisilla kuiva cava.
Jälkiruokana italialaisia makeuksia - torilla oli kiertelevä kauppias; aikuisille vaniljakahvit.
Ateria oli kaikkea muuta kuin sees ja kiireetön, mutta ruoka oli maistuvaa.
5xtosihyvä
Kaikki naperot toivottivat meille hyvää hääpäivää. Cavasta jäi lasilliset vielä illansuuhun; silloin olisi kyytipoikana maistunut tumma suklaa - se jäi nyt suuresta makuelämyksestä puuttumaan.
Hääpäivän päivällisellä tarjoiltiin
porkkana-fetajuustososekeittoa
savukalaa
jamon serranoon käärityt kanafileet
kasvislisuke
pasta /peruna
vihersalaatti
ruokajuomana aikuisilla kuiva cava.
Jälkiruokana italialaisia makeuksia - torilla oli kiertelevä kauppias; aikuisille vaniljakahvit.
Ateria oli kaikkea muuta kuin sees ja kiireetön, mutta ruoka oli maistuvaa.
5xtosihyvä
Kaikki naperot toivottivat meille hyvää hääpäivää. Cavasta jäi lasilliset vielä illansuuhun; silloin olisi kyytipoikana maistunut tumma suklaa - se jäi nyt suuresta makuelämyksestä puuttumaan.
tiistai 23. lokakuuta 2012
Helppoa kanasuikaleista
...taas kerran. Olen jumiutunut kanasuikaleisiin, ihan selvästi.
Paistoin pannulla paketillisen kanasuikaleita ja pussillisen pakastesipulikuutioita.
Uunivuokaan silppusin yhden ison sipulin, pari porkkanaa ja lisäsin vähän paprikakuutioita pakastimesta. Riisiä laitoin vajaat kolme desiä ja puolet kanasuikaleista. Lisäsin sekaan mausteita (puolikas liemikuutio, currya, oreganoa), maustettua creme fraichea, ihan pienen lorauksen kermaa ja loput vettä niin että ainekset olivat melko väljästi nesteessä. Sekoitin ja uuniin noin tunniksi.
Lopuista suikaleista tein kermaisen kastikkeen jonka sekoitin pastan kanssa.
Lämmin kasvislisuke oli tällä kertaa vähän mauton: porkkanaa, sipulia ja tomaattia. Vihersalaatti oli perinteinen vihreä-tomaatti-kurkku.
Jälkiruuaksi hedelmälautaset.
Molempia ruokia jäi vielä toisen päivän käyttöön. Tiistaina pääsen siis helpolla!
5xkiittiäiti.
Paistoin pannulla paketillisen kanasuikaleita ja pussillisen pakastesipulikuutioita.
Uunivuokaan silppusin yhden ison sipulin, pari porkkanaa ja lisäsin vähän paprikakuutioita pakastimesta. Riisiä laitoin vajaat kolme desiä ja puolet kanasuikaleista. Lisäsin sekaan mausteita (puolikas liemikuutio, currya, oreganoa), maustettua creme fraichea, ihan pienen lorauksen kermaa ja loput vettä niin että ainekset olivat melko väljästi nesteessä. Sekoitin ja uuniin noin tunniksi.
Lopuista suikaleista tein kermaisen kastikkeen jonka sekoitin pastan kanssa.
Lämmin kasvislisuke oli tällä kertaa vähän mauton: porkkanaa, sipulia ja tomaattia. Vihersalaatti oli perinteinen vihreä-tomaatti-kurkku.
Jälkiruuaksi hedelmälautaset.
Molempia ruokia jäi vielä toisen päivän käyttöön. Tiistaina pääsen siis helpolla!
5xkiittiäiti.
maanantai 22. lokakuuta 2012
Syysloman herkuttelut
yksi syysloman tavoitteista ja päämääristä oli syödä hyvin ja nautinnollisesti.
Onnistui! Ainakin voittopuolisesti.
Keskiviikko ei vielä ollut lomapäivä. Muisti kuitenkin lomailee: ei mitään muistikuvaa sen päivän syömisistä. Luultavasti jämiä edelliseltä päivältä. Viiniä ainakin oli ruuan kanssa.
edit: muistin myöhemmin - syötiin kylmäsavulohipastaa!
Torstaina aamupäivällä syötiin alkuviikon jämiä, iltapäivällä kestittiin ystäviä kotitekoisella pizzalla, tiramisulla ja Isoveljen leipomalla unelmakääriksellä. Ruokajuomana aikuisilla oli sisilialainen punaviini. mmmm!
Perjantaina aamupäivällä oli arkiruokaa: lihapullia ja perunamuusia. Kattilan pohja kaavittiin kirkkaaksi. Iltapäivällä vietettiin roskaruokaperjantaita tortillojen seurassa.
Lauantaina kanapataa ja suklaakakkua.
Sunnuntaina tyhjennettiin edellisten päivien jämiä: lapset saivat tortilloja, aikuiset kanapataa ja salaattia. Iltapalaksi lapsille riisipuuroa.
Onnistui! Ainakin voittopuolisesti.
Keskiviikko ei vielä ollut lomapäivä. Muisti kuitenkin lomailee: ei mitään muistikuvaa sen päivän syömisistä. Luultavasti jämiä edelliseltä päivältä. Viiniä ainakin oli ruuan kanssa.
edit: muistin myöhemmin - syötiin kylmäsavulohipastaa!
Torstaina aamupäivällä syötiin alkuviikon jämiä, iltapäivällä kestittiin ystäviä kotitekoisella pizzalla, tiramisulla ja Isoveljen leipomalla unelmakääriksellä. Ruokajuomana aikuisilla oli sisilialainen punaviini. mmmm!
Perjantaina aamupäivällä oli arkiruokaa: lihapullia ja perunamuusia. Kattilan pohja kaavittiin kirkkaaksi. Iltapäivällä vietettiin roskaruokaperjantaita tortillojen seurassa.
Lauantaina kanapataa ja suklaakakkua.
Sunnuntaina tyhjennettiin edellisten päivien jämiä: lapset saivat tortilloja, aikuiset kanapataa ja salaattia. Iltapalaksi lapsille riisipuuroa.
keskiviikko 17. lokakuuta 2012
Kahden kanan tiistai
kanasuikaleet, pussillinen pakastettuja sipulikuutioita ja suikalejuureksia pannulle ruskistumaan.
Pussillinen tummaa makaronia kiehumaan.
Puolet suikaleista vuokaan, ja makaronit myös. Sekaan vielä maito-juustokastike ja mausteita. Helahoito uuniin.
Kanamakaronilaatikko.
Loppujen kanasuikaleiden kaveriksi loraus vettä ja pari pussillista täysjyvänuudeleita.
Nuudeli"wokki"
Lämmin kasvislisuke, tomaatti-mantelirouhehässäkkä, vihersalaatti.
4xkiittiäiti
Pussillinen tummaa makaronia kiehumaan.
Puolet suikaleista vuokaan, ja makaronit myös. Sekaan vielä maito-juustokastike ja mausteita. Helahoito uuniin.
Kanamakaronilaatikko.
Loppujen kanasuikaleiden kaveriksi loraus vettä ja pari pussillista täysjyvänuudeleita.
Nuudeli"wokki"
Lämmin kasvislisuke, tomaatti-mantelirouhehässäkkä, vihersalaatti.
4xkiittiäiti
tiistai 16. lokakuuta 2012
Jämämaanantai
jääkaappi on jo tässä vaiheessa viikkoa huolestuttavan tyhjä.
Keitin pastaa.
Pilkoin muutaman ylijäämäperunan ja ylijäämänakin: pyttipannu.
Lämmitin orvon lihapullan ja yhtä orvon pekonikanakäärylän.
Kuivahtaneista sämpylöistä ja pizzakinkkukuutioista tein pizzavoileipiä.
Vihersalaattia ja porkkanaraastetta.
Jälkiruuaksi hedelmälautaset.
Nuoriso vakuutti tulleensa kylläiseksi.
4xkiittiäiti, toinen aikuinen söi muualla
Keitin pastaa.
Pilkoin muutaman ylijäämäperunan ja ylijäämänakin: pyttipannu.
Lämmitin orvon lihapullan ja yhtä orvon pekonikanakäärylän.
Kuivahtaneista sämpylöistä ja pizzakinkkukuutioista tein pizzavoileipiä.
Vihersalaattia ja porkkanaraastetta.
Jälkiruuaksi hedelmälautaset.
Nuoriso vakuutti tulleensa kylläiseksi.
4xkiittiäiti, toinen aikuinen söi muualla
maanantai 15. lokakuuta 2012
Viikonlopun syömingit
Perjantain perinteinen roskis eli roskaruokapäivä ruokki kasvavan nuorison nakeilla, lihiksillä ja ranskalaisilla. Aikuiset nautiskelivat salaateista.
Lauantaina oli työpäivän työkiireet, leipaisin kotijoukoille aamulla ennen töihinlähtöä lihapullia tomaattikastikkeella ja sämpylöitä. Osan sämpylöistä askartelin patongeiksi.
Lihapullat menivät päivän mittaan kaikki, itseäni hemmottelin vuohenjuustotäytteisellä patongilla työpäivän jälkeen. Nuorisolle tekaisin iltapalaksi kääretortun ruisjauhoista.
Sunnuntaina oli päättäväisesti sitä mieltä, että yksi yhteinen edes suunnilleen seesteinen ateria pitää viikonloppuun mahtua.
Kehitin tarjottavaksi pekoniin käärityt kanafileet ja kyytipojaksi perunaa tai pastaa ja kasvislisuketta. Lisäksi tarjolla oli vihersalaatti, pesto trapanese (tomaattia, paahdettua mantelirouhetta, valkosipulia, yrttejä, oliiviöljyä) ja porkkanaraastetta. Jälkkäriksi murotaikinapikkuleivät. Aterian seesteisyyden kanssa oli vähän niin ja näin, mutta ruoka oli kuitenkin maukasta (paitsi yhden mielestä). Söin ihan liikaa.
Illansuussa tuli kahvivieraita, joille Isoveli leipoi aivan mahtavanmainion unelmakääretortun.
koko viikonloppu taisi olla 5xkiittiäiti.
Paitsi Isoveljen kääretorttu, joka oli herkkua. (9xherkku)
Lauantaina oli työpäivän työkiireet, leipaisin kotijoukoille aamulla ennen töihinlähtöä lihapullia tomaattikastikkeella ja sämpylöitä. Osan sämpylöistä askartelin patongeiksi.
Lihapullat menivät päivän mittaan kaikki, itseäni hemmottelin vuohenjuustotäytteisellä patongilla työpäivän jälkeen. Nuorisolle tekaisin iltapalaksi kääretortun ruisjauhoista.
Sunnuntaina oli päättäväisesti sitä mieltä, että yksi yhteinen edes suunnilleen seesteinen ateria pitää viikonloppuun mahtua.
Kehitin tarjottavaksi pekoniin käärityt kanafileet ja kyytipojaksi perunaa tai pastaa ja kasvislisuketta. Lisäksi tarjolla oli vihersalaatti, pesto trapanese (tomaattia, paahdettua mantelirouhetta, valkosipulia, yrttejä, oliiviöljyä) ja porkkanaraastetta. Jälkkäriksi murotaikinapikkuleivät. Aterian seesteisyyden kanssa oli vähän niin ja näin, mutta ruoka oli kuitenkin maukasta (paitsi yhden mielestä). Söin ihan liikaa.
Illansuussa tuli kahvivieraita, joille Isoveli leipoi aivan mahtavanmainion unelmakääretortun.
koko viikonloppu taisi olla 5xkiittiäiti.
Paitsi Isoveljen kääretorttu, joka oli herkkua. (9xherkku)
perjantai 12. lokakuuta 2012
Jämätorstai
Jääkaapin tyhjennystä.
Ruokana tarjoiltiin kanakiusausta ja kanarisottoa, muutaman päivän takaista perunamuusia ja kinkkukuutioita. Vegeversiona oli espanjalaishenkinen uunimunakas: kananmunia, paprikasuikaleita, porkkanaa, mausteita, juustoraastetta, vuohenjuuston jämät.
4xkiittiäiti
1xeimaistu
*
Ostoskärry päivän kauppareissun jäljiltä näytti melkein aneemisen tyhjältä, mutta summa kassakuitin häntäpäässä oli silti entisenlainen. Joku ruoka maksoi salaa enemmän kuin luulin.
Ruokalistasuunnittelu alkavalle viikolle jäi kotoisten läksyjenlukukriisien alle: ehdin kirjoittaa ruokalistasuunnitelmaani ohrapuuro ennen kuin syvennyin maailman jokien virtauksiin. Ja tietysti unohdin ostaa ohraryynit!
maitoa, maustamatonta jogurttia (sekä turkkilaista että luonto+), rahkaa, juustoa, juustoraastetta. Huomasin vasta nyt, että lasten välipalajogurtti puuttuu listasta kokonaan!
kaura- ja ruisleseitä, auringonkukansiemeniä, jauhoja, pikakaurahiutaleita, mysliä, hilloa, nuudeleita, mansikkakiisseli, mausteita
paprikasuikaleita, vadelmaa, mansikkaa, mustikkaa, sipulikuutioita, kalapuikkoja, porkkanaa
jauhelihaa, kylmäsavukalaa, pekonia, kanafilepihvejä, kanasuikaleita
sipulia, porkkanaa, tomaattia, kurkkua, salaattiaineksia, greippejä, appelsiineja, banaania, omenaa
Tänään täytyy siis vielä tehdä täydennysostoksia.
Alustava viikkoplään: yhdelle päivälle riisi- tai ohrapuuro, viikonlopulle keitto ja makaronilaatikko tai lihapullat, toiselle päivälle kanapekonipata, yhdelle päivälle kylmäsavulohikiusaus tai -pasta, yhdelle päivälle nuudelit ja jotain muuta kanasuikaleista. Vararuokana ne kalapuikot.
Ruokana tarjoiltiin kanakiusausta ja kanarisottoa, muutaman päivän takaista perunamuusia ja kinkkukuutioita. Vegeversiona oli espanjalaishenkinen uunimunakas: kananmunia, paprikasuikaleita, porkkanaa, mausteita, juustoraastetta, vuohenjuuston jämät.
4xkiittiäiti
1xeimaistu
*
Ostoskärry päivän kauppareissun jäljiltä näytti melkein aneemisen tyhjältä, mutta summa kassakuitin häntäpäässä oli silti entisenlainen. Joku ruoka maksoi salaa enemmän kuin luulin.
Ruokalistasuunnittelu alkavalle viikolle jäi kotoisten läksyjenlukukriisien alle: ehdin kirjoittaa ruokalistasuunnitelmaani ohrapuuro ennen kuin syvennyin maailman jokien virtauksiin. Ja tietysti unohdin ostaa ohraryynit!
maitoa, maustamatonta jogurttia (sekä turkkilaista että luonto+), rahkaa, juustoa, juustoraastetta. Huomasin vasta nyt, että lasten välipalajogurtti puuttuu listasta kokonaan!
kaura- ja ruisleseitä, auringonkukansiemeniä, jauhoja, pikakaurahiutaleita, mysliä, hilloa, nuudeleita, mansikkakiisseli, mausteita
paprikasuikaleita, vadelmaa, mansikkaa, mustikkaa, sipulikuutioita, kalapuikkoja, porkkanaa
jauhelihaa, kylmäsavukalaa, pekonia, kanafilepihvejä, kanasuikaleita
sipulia, porkkanaa, tomaattia, kurkkua, salaattiaineksia, greippejä, appelsiineja, banaania, omenaa
Tänään täytyy siis vielä tehdä täydennysostoksia.
Alustava viikkoplään: yhdelle päivälle riisi- tai ohrapuuro, viikonlopulle keitto ja makaronilaatikko tai lihapullat, toiselle päivälle kanapekonipata, yhdelle päivälle kylmäsavulohikiusaus tai -pasta, yhdelle päivälle nuudelit ja jotain muuta kanasuikaleista. Vararuokana ne kalapuikot.
torstai 11. lokakuuta 2012
Kanakeskiviikko
Kanaa kahdella tavalla:
paketti valmiiksi marinoituja kanasuikaleita ja yksi iso sipuli silppuna pannulle, ruskistumaan.
Ensimmäiseen vuokaan riisiä raakana, kaveriksi iso sipuli hienoksi silputtuna, pari porkkanaa pienenä silppuna ja muutama paprikasuikale. Pari isoa ruokalusikallista maustettua creme fraichea, loraus kermaa, mausteeksi curryä ja oreganoa. Puolet kanasuikaleista tähän vuokaan, puolet toiseen vuokaan odottamaan vuoroaan, sekoitetaan. Pannulle vettä ja liemikuution puolikas, kiehautetaan, lisätään niin paljon nestettä että kaikki ainekset peittyvät. Vuoka uuniin.
Toiseen vuokaan kanasuikaleiden lisäksi muutama peruna pieninä kuutioina, sipuli silppuna ja porkkana pieninä kuutioina. Sekaan muutama ruokalusikallinen sitä creme fraichea, loraus kermaa ja juustoraastetta, kaikki ainekset sekaisin. Mausteeksi oreganoa ja suolaa. Vuoka uuniin.
Kiertoilmalla n. 175 asteessa noin tunti. Riisin nestemäärää pitää tarkkailla, ja tarvittaessa lisätä jos nesteet loppuvat ennen riisin kypsymistä.
Sämpylätaikinaan tuli tällä kerralla pari desiä kaurahiutaleita, paketinpohjat ruisleseitä ja reilun desin verran sihtiruisjauhoja.
Vihersalaatti ja porkkanaraasteen jämät.
Jälkiruuaksi valmis mansikkakiisseli.
5xkiittiäiti, oli maukasta.
paketti valmiiksi marinoituja kanasuikaleita ja yksi iso sipuli silppuna pannulle, ruskistumaan.
Ensimmäiseen vuokaan riisiä raakana, kaveriksi iso sipuli hienoksi silputtuna, pari porkkanaa pienenä silppuna ja muutama paprikasuikale. Pari isoa ruokalusikallista maustettua creme fraichea, loraus kermaa, mausteeksi curryä ja oreganoa. Puolet kanasuikaleista tähän vuokaan, puolet toiseen vuokaan odottamaan vuoroaan, sekoitetaan. Pannulle vettä ja liemikuution puolikas, kiehautetaan, lisätään niin paljon nestettä että kaikki ainekset peittyvät. Vuoka uuniin.
Toiseen vuokaan kanasuikaleiden lisäksi muutama peruna pieninä kuutioina, sipuli silppuna ja porkkana pieninä kuutioina. Sekaan muutama ruokalusikallinen sitä creme fraichea, loraus kermaa ja juustoraastetta, kaikki ainekset sekaisin. Mausteeksi oreganoa ja suolaa. Vuoka uuniin.
Kiertoilmalla n. 175 asteessa noin tunti. Riisin nestemäärää pitää tarkkailla, ja tarvittaessa lisätä jos nesteet loppuvat ennen riisin kypsymistä.
Sämpylätaikinaan tuli tällä kerralla pari desiä kaurahiutaleita, paketinpohjat ruisleseitä ja reilun desin verran sihtiruisjauhoja.
Vihersalaatti ja porkkanaraasteen jämät.
Jälkiruuaksi valmis mansikkakiisseli.
5xkiittiäiti, oli maukasta.
keskiviikko 10. lokakuuta 2012
Laiskan kokin tiistai
Ponneton kokkailu jatkuu edelleen, vaikka aikaakin olisi ollut.
Kaivelen pakastimesta paprikasuikaleita ja kesäporkkanoita, silppuan joukkoon ison sipulin, maustan oliiviöljyllä, suolalla ja rakuunalla, kaadan päälle jääkaapista vajaat puoli tölkillistä passataa. Uuniin vajaaksi tunniksi.
Edelleen kaivelen pakastimen uumenista mitäliepaneroituja seitifileitä. Uuniin.
Kuorin ja pilkon perunoita: kiehumaan ja myöhemmin muusiksi.
Raastan pari porkkanaa, teen vihersalaatin.
Kermaviilistä, sitruunasta, sinapista ja mausteista syntyy kastike kalalle.
Lämmitän bolonjämät siltä varalta että joku ei innostu kalasta. Hämmentävää kyllä, kaikki syövät kalaa ja perunamuusia. Todella outoa, koska normaaliolotilassa osa lapsista vastustaa paneroituja kaloja ja osa perunamuusia. Jälkikäteen harmittaa, koska bolonloput olisi voinut käyttää muullakin tavoin kuin seisottamalla niitä pöydässä.
Jälkiruuaksi lapsille banskunpuolikkaat ja ompunlohkoja.
5xkiittiäiti
*
Kaivelen pakastimesta paprikasuikaleita ja kesäporkkanoita, silppuan joukkoon ison sipulin, maustan oliiviöljyllä, suolalla ja rakuunalla, kaadan päälle jääkaapista vajaat puoli tölkillistä passataa. Uuniin vajaaksi tunniksi.
Edelleen kaivelen pakastimen uumenista mitäliepaneroituja seitifileitä. Uuniin.
Kuorin ja pilkon perunoita: kiehumaan ja myöhemmin muusiksi.
Raastan pari porkkanaa, teen vihersalaatin.
Kermaviilistä, sitruunasta, sinapista ja mausteista syntyy kastike kalalle.
Lämmitän bolonjämät siltä varalta että joku ei innostu kalasta. Hämmentävää kyllä, kaikki syövät kalaa ja perunamuusia. Todella outoa, koska normaaliolotilassa osa lapsista vastustaa paneroituja kaloja ja osa perunamuusia. Jälkikäteen harmittaa, koska bolonloput olisi voinut käyttää muullakin tavoin kuin seisottamalla niitä pöydässä.
Jälkiruuaksi lapsille banskunpuolikkaat ja ompunlohkoja.
5xkiittiäiti
*
tiistai 9. lokakuuta 2012
Maanantain laiska kokki
Eilisestä tonnikalapastasta jalostui tonnikalapastalaatikko juustoraasteella, munamaidolla ja vähän runsaammalla maustamisella. Oli parempaa kuin alkuperäinen. Annoksesta riitti kutakuinkin kahdelle nälkäiselle.
Samalla uuniin peruskasvislisuke.
Pikabolot jääkaapissa olleesta jauhelihasta, kaveriksi pasta tai peruna.
Jälkkäriksi viikonlopulta jääneitä toscakakun tai suklaakakun paloja.
4xkiittiäiti, toinen aikuinen söi muualla
*
Sämpylöitä (kaurahiutale, ruissihtijauho).
Isoveljen kotitaloustuntien innoittamana aloin pohtia, uskaltaisinko kokeilla juuritaikinaa vaaleaan leipään. Tuleeko siitä kauhean hapanta?
Olen viime päivinä ollut täysin ponneton keittiöpuuhissa.
Samalla uuniin peruskasvislisuke.
Pikabolot jääkaapissa olleesta jauhelihasta, kaveriksi pasta tai peruna.
Jälkkäriksi viikonlopulta jääneitä toscakakun tai suklaakakun paloja.
4xkiittiäiti, toinen aikuinen söi muualla
*
Sämpylöitä (kaurahiutale, ruissihtijauho).
Isoveljen kotitaloustuntien innoittamana aloin pohtia, uskaltaisinko kokeilla juuritaikinaa vaaleaan leipään. Tuleeko siitä kauhean hapanta?
Olen viime päivinä ollut täysin ponneton keittiöpuuhissa.
maanantai 8. lokakuuta 2012
Viikonlopun syöminkejä
Perinteinen roskaruokaperjantai: roiskeläppäpizzat ja ranskalaisia nuorisolle, salaatit aikuisille.
Perjantaina myös suunnittelematon kauppareissu. Ei riittänyt aika eikä energia pohtia tulevan viikon syömisiä, lapioin kärryyn sekalaista tarveainetta niissä toiveissa, että jostain syntyisi syömäkelpoista ravintoa.
**
Lauantaina järjestimme kotona kahvitilaisuuden. Pähkäilin - taas kerran - tarjottavia viime metreille asti. Päädyin pelkän kahvin sijaan tarjoamaan kevytlounaan:
- tomaattikeitto + linssejä /kinkkukuutioita, kotitekoista juustopatonkia
- broilerpiirakka
- mariannesuklaakakku
- toscakakku
Tarjoilut kelpasivat vieraille, ja vieraat viihtyivät muutenkin.
Illansuussa nuoriso söi perjantaisten roiskeläppien jämät.
**
Sunnuntaina kiertelimme kirjamessuja omin eväin: broiskupiirakan jämät, voileipiä ja omenoita oli eväänä. Kotiintultua pikakokkasin pyttäriä ja tonnikalapastaa.
Ruuan puolesta ei siis mikään kovin hehkeä viikonloppu.
**
Kuulin tuttavalta seisauttavaa tilastotietoa: lähes poikkeuksetta vaikeista lastensuojeluperheistä puuttuvat kokonaan perheen yhteiset ruoka-ajat ja -tavat.
Surullista.
Ja toisaalta kummallista, miten niinkin pienellä asialla kuin yhteisellä ruokahetkellä on niin suuri merkitys. Ei niin, että se suojelisi kaikelta pahalta - mutta niin, että yhteiseen kotipesään on yleensä hyvä kokoontua.
Minulle se on itsestäänselvyys.
Edes kerran päivässä pitää kokoontua saman pöydän ympärille.
Viikolla se on meillä aina aamupala, ja lähes joka päivä olemme myös päivällisellä kaikki yhdessä. Tilastollisesti ihan varmasti syömme useampana kuin kuutena päivänä viikosta päivällisen tai lounaan yhdessä. Melkein seitsemänä päivänä.
Perjantaina myös suunnittelematon kauppareissu. Ei riittänyt aika eikä energia pohtia tulevan viikon syömisiä, lapioin kärryyn sekalaista tarveainetta niissä toiveissa, että jostain syntyisi syömäkelpoista ravintoa.
**
Lauantaina järjestimme kotona kahvitilaisuuden. Pähkäilin - taas kerran - tarjottavia viime metreille asti. Päädyin pelkän kahvin sijaan tarjoamaan kevytlounaan:
- tomaattikeitto + linssejä /kinkkukuutioita, kotitekoista juustopatonkia
- broilerpiirakka
- mariannesuklaakakku
- toscakakku
Tarjoilut kelpasivat vieraille, ja vieraat viihtyivät muutenkin.
Illansuussa nuoriso söi perjantaisten roiskeläppien jämät.
**
Sunnuntaina kiertelimme kirjamessuja omin eväin: broiskupiirakan jämät, voileipiä ja omenoita oli eväänä. Kotiintultua pikakokkasin pyttäriä ja tonnikalapastaa.
Ruuan puolesta ei siis mikään kovin hehkeä viikonloppu.
**
Kuulin tuttavalta seisauttavaa tilastotietoa: lähes poikkeuksetta vaikeista lastensuojeluperheistä puuttuvat kokonaan perheen yhteiset ruoka-ajat ja -tavat.
Surullista.
Ja toisaalta kummallista, miten niinkin pienellä asialla kuin yhteisellä ruokahetkellä on niin suuri merkitys. Ei niin, että se suojelisi kaikelta pahalta - mutta niin, että yhteiseen kotipesään on yleensä hyvä kokoontua.
Minulle se on itsestäänselvyys.
Edes kerran päivässä pitää kokoontua saman pöydän ympärille.
Viikolla se on meillä aina aamupala, ja lähes joka päivä olemme myös päivällisellä kaikki yhdessä. Tilastollisesti ihan varmasti syömme useampana kuin kuutena päivänä viikosta päivällisen tai lounaan yhdessä. Melkein seitsemänä päivänä.
perjantai 5. lokakuuta 2012
torstai - yök en kokkaa
Tajusin kesken työpäivän, etten ollut muistanut ottaa Jotain pakastimesta sulamaan. Eikä yhtään huvittanut leikkiä kokkia.
Hain kotimatkalla grillatun broilerin ja pussillisen salaattisekoitusta, keitin kotona perunaa ja pastaa, tein muutamasta ylijäämäperunasta perunasalaatin.
Ja leivoin pari leipää.
Isoveli huolehti jälkiruuasta: jossain oli jaettu ilmaisnäytteinä pullia.
Hain kotimatkalla grillatun broilerin ja pussillisen salaattisekoitusta, keitin kotona perunaa ja pastaa, tein muutamasta ylijäämäperunasta perunasalaatin.
Ja leivoin pari leipää.
Isoveli huolehti jälkiruuasta: jossain oli jaettu ilmaisnäytteinä pullia.
torstai 4. lokakuuta 2012
kiireinen keskiviikko
tavallista pidempi työpäivä: ohjeistin HraH:n ruokavastuulliseksi.
Perunoita, kalanjämiä, pakastimesta eineskasvispihvit.
Jälkkäriksi eilistä piirakkaa.
Syöjinä oman väen lisäksi Isosiskon kaveri, jonka mielestä meillä on kuulemma ihan parhaat ruuat.
5xkiittiHraH.
*
Töistä tultuani lähdimme hraH:n kanssa mammaa auttamaan.
En ehtinyt edes leipää leipoa, yritin jossain välissä soitella lapsille että olisivat laittaneet vaikka teeleipiä tai jotain. Eivät mokomat vastanneet. Onneksi mamma laittoi kotivaraksi hätäapupaketin: tuhteja lettuja nuorisolle - sillä oli iltapala kuitattu.
Perunoita, kalanjämiä, pakastimesta eineskasvispihvit.
Jälkkäriksi eilistä piirakkaa.
Syöjinä oman väen lisäksi Isosiskon kaveri, jonka mielestä meillä on kuulemma ihan parhaat ruuat.
5xkiittiHraH.
*
Töistä tultuani lähdimme hraH:n kanssa mammaa auttamaan.
En ehtinyt edes leipää leipoa, yritin jossain välissä soitella lapsille että olisivat laittaneet vaikka teeleipiä tai jotain. Eivät mokomat vastanneet. Onneksi mamma laittoi kotivaraksi hätäapupaketin: tuhteja lettuja nuorisolle - sillä oli iltapala kuitattu.
keskiviikko 3. lokakuuta 2012
Yllättävä tiistai
naapurit lahjoittivat meille savukalan.
Hain torilta kaveriksi parhaita perunoita ja makeita pikkuporkkanoita.
Perunat kiehumaan, pieni kasvislisuke uuniin, vihersalaatin teko. Porkkanat tikuiksi. Kala tarjoiluastiaan.
Tursuilin aina vain ylimääräistä keittiöenergiaa, leipaisin vielä hillopiirakan jälkiruuaksi (muropohja, päälle paistonkestävä hillo).
Yllätystiistai
savulahna (mmmm!)
peruna
kasvislisuke, porkkanatikut, vesimelonikuutiot, vihersalaatti, kaalisalaatin jämät
kalkkunarullan jämät
jälkkäriksi hillopiirakka
5xtosihyvä
Hain torilta kaveriksi parhaita perunoita ja makeita pikkuporkkanoita.
Perunat kiehumaan, pieni kasvislisuke uuniin, vihersalaatin teko. Porkkanat tikuiksi. Kala tarjoiluastiaan.
Tursuilin aina vain ylimääräistä keittiöenergiaa, leipaisin vielä hillopiirakan jälkiruuaksi (muropohja, päälle paistonkestävä hillo).
Yllätystiistai
savulahna (mmmm!)
peruna
kasvislisuke, porkkanatikut, vesimelonikuutiot, vihersalaatti, kaalisalaatin jämät
kalkkunarullan jämät
jälkkäriksi hillopiirakka
5xtosihyvä
tiistai 2. lokakuuta 2012
Jämämaanantai
Tulen kotiin ajoissa, jääkaappi on jämäruokaa pullollaan.
Leipätaikina nousemaan: tänään ruishiutaleita ja sihtiruisjauhoja tavallisten vehnäjauhojen lisäksi. Päätän tehdä vaihteeksi perinteiset pyöreät leivät - ne ovat kuulemma parhaat.
Kalkkunarullasta nappaan pari siivua, kuutioin ja kehittelen kalkkunapastasalaatin.
Kalkkunaa ja pastaa luonnollisesti, sipulia, maustekurkkua, tomaattia, herne-maissi-porkkanaa, majoneesia.
Kaalisalaatin kehittelen: neljännes kaalista, sipulia ja porkkanaa, valkoviinietikkaa, sinappia ja majoneesia.
Perinteisen vihersalaatinkin askartelen.
Nostelen kaalilaatikon jämät uuniin lämpiämään ja kasvislisukkeen jämät myös. Pilkon perunat paistinperunoiksi.
Viimeisenä rakennan jälkiruuaksi hedelmälautaset: banaaninpuolikkaat, muutama ompunsiivu ja satsumanlohko, viereen vielä omppupiirakanpalaset.
Vielä lataan kahvinkeittimen ja poretan porevedet, pyöräytän leivät nousemaan. Joku muu saa kattaa pöydän.
Maanantain jämät:kalkkunarullaa
kaalilaatikkoa
paistinperunoita tai pastaa
kalkkunapastasalaatti, kaalisalaatti
vihersalaatti
jälkkärinä hedelmälautaset
5xkiittiäiti
*
Ynnäilen syyskuun ruokamenoja: kohtalaiset. 10€ /päivä vähemmän kuin elokuussa.
Elokuun ruokamenoissa näkyivät runsaat torikäynnit ja muut herkuttelut: tuoreet mansikat, vadelmat ja pensasmustikat. Syyskuun ruokamenot ovat aika lailla budjetissa.
Tiistain syömiset ratkeavat odottamattomalla tavalla.
Leipätaikina nousemaan: tänään ruishiutaleita ja sihtiruisjauhoja tavallisten vehnäjauhojen lisäksi. Päätän tehdä vaihteeksi perinteiset pyöreät leivät - ne ovat kuulemma parhaat.
Kalkkunarullasta nappaan pari siivua, kuutioin ja kehittelen kalkkunapastasalaatin.
Kalkkunaa ja pastaa luonnollisesti, sipulia, maustekurkkua, tomaattia, herne-maissi-porkkanaa, majoneesia.
Kaalisalaatin kehittelen: neljännes kaalista, sipulia ja porkkanaa, valkoviinietikkaa, sinappia ja majoneesia.
Perinteisen vihersalaatinkin askartelen.
Nostelen kaalilaatikon jämät uuniin lämpiämään ja kasvislisukkeen jämät myös. Pilkon perunat paistinperunoiksi.
Viimeisenä rakennan jälkiruuaksi hedelmälautaset: banaaninpuolikkaat, muutama ompunsiivu ja satsumanlohko, viereen vielä omppupiirakanpalaset.
Vielä lataan kahvinkeittimen ja poretan porevedet, pyöräytän leivät nousemaan. Joku muu saa kattaa pöydän.
Maanantain jämät:kalkkunarullaa
kaalilaatikkoa
paistinperunoita tai pastaa
kalkkunapastasalaatti, kaalisalaatti
vihersalaatti
jälkkärinä hedelmälautaset
5xkiittiäiti
*
Ynnäilen syyskuun ruokamenoja: kohtalaiset. 10€ /päivä vähemmän kuin elokuussa.
Elokuun ruokamenoissa näkyivät runsaat torikäynnit ja muut herkuttelut: tuoreet mansikat, vadelmat ja pensasmustikat. Syyskuun ruokamenot ovat aika lailla budjetissa.
Tiistain syömiset ratkeavat odottamattomalla tavalla.
maanantai 1. lokakuuta 2012
Syyskuun syömät
la 1.9. makaronilaatikko /jauhelihaperunalaatikko
su 2.9. kalkkunarulla, limekermakastike, pasta/peruna/kasvisliuske
ma 3.9. jämäpäivä: makaronilaatikko /jauhelihaperunalaatikko /kalkkunapastasalaatti
ti 4.9. jämäpäivä
ke 5.9. kananuudeliwokki, kaakao jälkkäriksi
to 6.9. jämäpäivä: wokin jämät /pestokanalasagne pakastimesta
pe 7.9. roskaruokaperjantai. Lapsille hampparit paikallisesta, aikuisille salaatit
la 8.9. lounas: kasvissosekeitto, päivällinen: kanapata + pasta/ peruna, kasvislisuke, vihersalaatti. Omenapiirakka
su 9.9 taikinoitu porsaanfile /limemarinoitu kala. Pasta, peruna, kasvislisuke, vihersalaatti. Omenapiirakka /rahkasuklaapiirakka
ma 10.9. kanarisotto /kanapasta. Italiansalaatti, perunasalaatti, dippikasvikset. Omenakuutioita.
ti 11.9. jämäruokapäivä. Kotonaolijat lämmittivät jääkaapin jämiä oman valinnan mukaan.
ke 12.9. jämäruokapäivä 2. Kanapastavuoka, kanarisottovuoka, kasvislisuke. Vadelmakiisseli
to 13.9. valelasagne-valetortilla. Limemuffinseja, viinirypäleitä
pe 14.9. roskaruokaperjantai: kolmioleivät, ranskalaisia, salaatit aikuisille
la 15.9. makaronilaatikko
su 16.9. kinkkukiusaus
ma 17.9 lihapullat ja tomaattikastike, pasta /kylmäsavulohipasta, mustikkamuffinsit
ti 18.9. jämäpäivä: lihapullia tomaattikastikkeessa, pastaa /kylmäsavulohipastaa, mustikkamuffinsit
ke 19.9 kanakiusaus /katkarapurisotto, hedelmiä
to 20.9 jämäpäivä: katkarapurisotto /kanakiusaus
pe 21.9. pikainen spaghetti bolognese
la 22.9. roskaruokalauantai: kotitekoista pizzaa
su 23.9. ulkona syömässä
ma 24.9. kanapata. Perunaa ja pastaa. Kasvislisuke, vihersalaatti. Omenakaurapaistos
ti 25.9. jämäpäivä: kanapyttäri, bolopasta, pizza
ke 26.9. kanasuikaleet ja peruna /kanarisotto, kasvislisuke, oudot ritarit.
to 27.9. uunikala ja perunamuusi, kanarisotto. Porkkanaraaste, perunasalaatti. Suklaakiisseli.
pe 28.9. roskaruokaperjantai: täytetyt patongit, salaatit
la 29.9. sosekeitto, kaalilaatikko, uunikalan ja perunamuusin jämät. Omenapiirakka.
su 30.9. kalkkunarulla, pasta/peruna, kasvislisuke, dippikasvikset. Omenapiirakka
Aika pienillä ympyröillä on tämä kuukausi pyöritty: broiler erilaisissa muodoissaan on ollut listoilla lakkaamatta.
Mielikuvituksesta ja suunnitelmallisuudesta ei tietoakaan.
Nuoriso on voittopuolisesti ollut tyytyväistä ja syönyt hyvin, yökensyötä ei juuri ole pöydässä kuultu. Ruokamenot aavistuksen verran suuremmat kuin toivoisin: on vaikea miettiä, mistä karsisi tai säästäisi.
Tavoite lokakuulle: kokeiluun jotain uutta!
su 2.9. kalkkunarulla, limekermakastike, pasta/peruna/kasvisliuske
ma 3.9. jämäpäivä: makaronilaatikko /jauhelihaperunalaatikko /kalkkunapastasalaatti
ti 4.9. jämäpäivä
ke 5.9. kananuudeliwokki, kaakao jälkkäriksi
to 6.9. jämäpäivä: wokin jämät /pestokanalasagne pakastimesta
pe 7.9. roskaruokaperjantai. Lapsille hampparit paikallisesta, aikuisille salaatit
la 8.9. lounas: kasvissosekeitto, päivällinen: kanapata + pasta/ peruna, kasvislisuke, vihersalaatti. Omenapiirakka
su 9.9 taikinoitu porsaanfile /limemarinoitu kala. Pasta, peruna, kasvislisuke, vihersalaatti. Omenapiirakka /rahkasuklaapiirakka
ma 10.9. kanarisotto /kanapasta. Italiansalaatti, perunasalaatti, dippikasvikset. Omenakuutioita.
ti 11.9. jämäruokapäivä. Kotonaolijat lämmittivät jääkaapin jämiä oman valinnan mukaan.
ke 12.9. jämäruokapäivä 2. Kanapastavuoka, kanarisottovuoka, kasvislisuke. Vadelmakiisseli
to 13.9. valelasagne-valetortilla. Limemuffinseja, viinirypäleitä
pe 14.9. roskaruokaperjantai: kolmioleivät, ranskalaisia, salaatit aikuisille
la 15.9. makaronilaatikko
su 16.9. kinkkukiusaus
ma 17.9 lihapullat ja tomaattikastike, pasta /kylmäsavulohipasta, mustikkamuffinsit
ti 18.9. jämäpäivä: lihapullia tomaattikastikkeessa, pastaa /kylmäsavulohipastaa, mustikkamuffinsit
ke 19.9 kanakiusaus /katkarapurisotto, hedelmiä
to 20.9 jämäpäivä: katkarapurisotto /kanakiusaus
pe 21.9. pikainen spaghetti bolognese
la 22.9. roskaruokalauantai: kotitekoista pizzaa
su 23.9. ulkona syömässä
ma 24.9. kanapata. Perunaa ja pastaa. Kasvislisuke, vihersalaatti. Omenakaurapaistos
ti 25.9. jämäpäivä: kanapyttäri, bolopasta, pizza
ke 26.9. kanasuikaleet ja peruna /kanarisotto, kasvislisuke, oudot ritarit.
to 27.9. uunikala ja perunamuusi, kanarisotto. Porkkanaraaste, perunasalaatti. Suklaakiisseli.
pe 28.9. roskaruokaperjantai: täytetyt patongit, salaatit
la 29.9. sosekeitto, kaalilaatikko, uunikalan ja perunamuusin jämät. Omenapiirakka.
su 30.9. kalkkunarulla, pasta/peruna, kasvislisuke, dippikasvikset. Omenapiirakka
Aika pienillä ympyröillä on tämä kuukausi pyöritty: broiler erilaisissa muodoissaan on ollut listoilla lakkaamatta.
Mielikuvituksesta ja suunnitelmallisuudesta ei tietoakaan.
Nuoriso on voittopuolisesti ollut tyytyväistä ja syönyt hyvin, yökensyötä ei juuri ole pöydässä kuultu. Ruokamenot aavistuksen verran suuremmat kuin toivoisin: on vaikea miettiä, mistä karsisi tai säästäisi.
Tavoite lokakuulle: kokeiluun jotain uutta!
Sunnuntaipäivällinen
limettimarinoitu kalkkunarulla
peruna /pasta, kermainen limekastike
kasvislisuke (paprika, porkkana, sipuli, tomaatti)
dippikasvikset (kurkku, kukkakaali, porkkana)
vihersalaatti
perunarieskat
omenapiirakka
aterialta jäi puuttumaan ainoastaan viini.
5xtosihyvä
peruna /pasta, kermainen limekastike
kasvislisuke (paprika, porkkana, sipuli, tomaatti)
dippikasvikset (kurkku, kukkakaali, porkkana)
vihersalaatti
perunarieskat
omenapiirakka
aterialta jäi puuttumaan ainoastaan viini.
5xtosihyvä
lauantai 29. syyskuuta 2012
Pastakeittiössä tuoksuu syksy
Kaivelen jääkaapin kätköistä paketillisen jauhelihaa, istun aamukahvilleni.
Ei mitään etukäteissuunnitelmaa.
Nousen ylös ja availen kaappeja. Makaronilaatikkoa? Lasagnea? Perunajauhelihalaatikko? Mikään ei houkuttele.
Istun uudestaan kahville.
Nousen ylös ja kaivelen reseptivihot eteeni. Huokailen.
Availen uudestaan kaappeja.
Kahvi käynnistää aivot, suunnitelma selkeytyy: sosekeittoa aamupäiväksi, kaalilaatikko iltapäiväksi.
Kokkitaisto alkaa 9.45.
Uuni kuumenemaan.
Puolet kaalinpuolikkaasta jonkinlaiseksi silpuksi. Pari sipulia silpuksi, riisiä kiehumaan sipulisilpun ja liemikuution kanssa. Pakastimesta porkkanaraasteen jämät pannulle kaalin ja lopun sipulisilpun kanssa, kuullottumaan.
Toiselle pannulle paistumaan jauheliha ja lisää sipulisilppua.
Riisit liemineen samalle pannulle kaalisilpun kanssa, sekaan kermaa, mausteet ja siirappia. Kaksi kolmasosaa jauhelihasta samaan syssyyn, sekaisin, vuokaan ja uuniin. Loppukolmannes jauhelihasta tarjoiluastiaan odottamaan keitonsyöjiä.
Kattila hellalle ja nupit kaakkoon.
Kuorin porkkanoita ja pari sipulia, pienen palsternakan ja muutamia perunoita. Kattilaan liemikuution kanssa.
Leipätaikina nousemaan: pari desiä puuroruishiutaleita ja täysjyvävehnäjauhoja. Kippaan taikinan suoraan leipävuokaan, päätän että kertanostatus riittää tänään. Hellankulmalle odottelemaan.
Luova tauko.
Mamman omenat tuoksuvat.
Nappaan muutaman ja kuutioin pieniksi kuutioiksi. Laitan kippoon sokeria ja kanelia ja omenakuutiot, pyörittelen kuutioita kanelisokerissa.
Peruspiirakkataikina: kaksi kananmunaa, desin verran sokeria, roiskaus juoksevaa keijua, desin verran maitoa, kaksi-ja-puoli desiä vehnäjauhoja, puolitoista lusikallista leivinjauhetta, lusikallinen vanilliinisokeria, ripaus kanelia.
Päälle omppukuutiot ja vähän kaurahiutaleita.
Uunista päälle kiertoilmavaihde, piirakkavuoka uuniin ylemmälle tasolle.
Leipävuoka mahtuu alatasolle kaalilaatikon viereen.
Keitto on valmis soseutettavaksi: nesteet melkein kokonaan kannuun, sauviksella soseeksi. Keitinlientä tarpeen verran takaisin, vähän mausteita ja pari ruokalusikallista cremebonjouria sekaan. Kattila takaisin levylle ottamaan hetken verran lämpöä.
Omenapiirakka huokuu keittiöön toffeemaista lämmintä syksyn tuoksua.
On kulunut vähän reilu tunti.
Keitto on valmis.
Piirakka on kypsä.
Leipä on paistunut.
Kaalilaatikko jää uuniin nauttimaan jälkilämmöstä.
Keittiössä tuoksuu syksy.
**
Lauantain luovat:
sosekeitto ja jauheliha
kaalilaatikko
omenapiirakka
5xkiittiäiti
Ei mitään etukäteissuunnitelmaa.
Nousen ylös ja availen kaappeja. Makaronilaatikkoa? Lasagnea? Perunajauhelihalaatikko? Mikään ei houkuttele.
Istun uudestaan kahville.
Nousen ylös ja kaivelen reseptivihot eteeni. Huokailen.
Availen uudestaan kaappeja.
Kahvi käynnistää aivot, suunnitelma selkeytyy: sosekeittoa aamupäiväksi, kaalilaatikko iltapäiväksi.
Kokkitaisto alkaa 9.45.
Uuni kuumenemaan.
Puolet kaalinpuolikkaasta jonkinlaiseksi silpuksi. Pari sipulia silpuksi, riisiä kiehumaan sipulisilpun ja liemikuution kanssa. Pakastimesta porkkanaraasteen jämät pannulle kaalin ja lopun sipulisilpun kanssa, kuullottumaan.
Toiselle pannulle paistumaan jauheliha ja lisää sipulisilppua.
Riisit liemineen samalle pannulle kaalisilpun kanssa, sekaan kermaa, mausteet ja siirappia. Kaksi kolmasosaa jauhelihasta samaan syssyyn, sekaisin, vuokaan ja uuniin. Loppukolmannes jauhelihasta tarjoiluastiaan odottamaan keitonsyöjiä.
Kattila hellalle ja nupit kaakkoon.
Kuorin porkkanoita ja pari sipulia, pienen palsternakan ja muutamia perunoita. Kattilaan liemikuution kanssa.
Leipätaikina nousemaan: pari desiä puuroruishiutaleita ja täysjyvävehnäjauhoja. Kippaan taikinan suoraan leipävuokaan, päätän että kertanostatus riittää tänään. Hellankulmalle odottelemaan.
Luova tauko.
Mamman omenat tuoksuvat.
Nappaan muutaman ja kuutioin pieniksi kuutioiksi. Laitan kippoon sokeria ja kanelia ja omenakuutiot, pyörittelen kuutioita kanelisokerissa.
Peruspiirakkataikina: kaksi kananmunaa, desin verran sokeria, roiskaus juoksevaa keijua, desin verran maitoa, kaksi-ja-puoli desiä vehnäjauhoja, puolitoista lusikallista leivinjauhetta, lusikallinen vanilliinisokeria, ripaus kanelia.
Päälle omppukuutiot ja vähän kaurahiutaleita.
Uunista päälle kiertoilmavaihde, piirakkavuoka uuniin ylemmälle tasolle.
Leipävuoka mahtuu alatasolle kaalilaatikon viereen.
Keitto on valmis soseutettavaksi: nesteet melkein kokonaan kannuun, sauviksella soseeksi. Keitinlientä tarpeen verran takaisin, vähän mausteita ja pari ruokalusikallista cremebonjouria sekaan. Kattila takaisin levylle ottamaan hetken verran lämpöä.
Omenapiirakka huokuu keittiöön toffeemaista lämmintä syksyn tuoksua.
On kulunut vähän reilu tunti.
Keitto on valmis.
Piirakka on kypsä.
Leipä on paistunut.
Kaalilaatikko jää uuniin nauttimaan jälkilämmöstä.
Keittiössä tuoksuu syksy.
**
Lauantain luovat:
sosekeitto ja jauheliha
kaalilaatikko
omenapiirakka
5xkiittiäiti
perjantai 28. syyskuuta 2012
Torstain ruokatunti
olin kotona noin tuntia ennen syömäväen saapumista.
Missio: jääkaappi mahdollisimman tyhjäksi ennen kauppareissua.
Pakastimesta lohifile-köntti: päälle sitruunamehua, suolaa ja oliiviöljyä, kaikkein päällimäiseksi muutama sitruunasiivu. Uuniin pariinsataan asteeseen.
Pakastimesta vuokaan pussinpohjat kesäporkkanoita ja paprikansuikaleita. Kuutioiksi pari pehmentynyttä tomaattia ja pari sipulia. Vuokaan nekin. Oliiviöljyä, suolaa ja pizzamaustetta. Uuniin.
Pussinpohjat perunoita: kuoritaan ja kattilaan. Kiehumaan. Kermalorauksen, maidon ja suolan kanssa perunamuusiksi.
Muutama eiliseltä ylijäänyt keitetty peruna. Kuoritaan, kuutioidaan. Kaveriksi puolikas isosta sipulista ja maustekurkkua, turskaus majoneesia ja aavistus sinappia. Perunasalaatti.
Pussinpohjat porkkanoita: raastetaan.
Litra maitoa, kananmuna, vajaa desi sokeria, muutama ruokalusikallinen kaakaojauhetta, vajaa desi perunajauhoja, ripsaus vanilliinisokeria. Kattilaan ja suklaakiisseliksi.
Ovikello soi kesken kiisselinkeiton.
Läksyopastusta ensimmäiselle kotiintulijalle. Liikunnantunnilta kotiutuu tässä vaiheessa hikinen koululainen, joka menee samoin tein suihkuun.
Leipätaikina nousemaan: ruisleseitä ja sihtiruisjauhoja, lisäksi raastan taikinan sekaan vähän möyhääntyneen omenan.
Kaksi puuttuvaa syöjää kotiutuvat.
Eiliset risotonloput lämpiämään. Läksynlukija kerää kirjansa ja kattaa pöydän, suihkuttelija pukeutuu.
Käymme pöytään.
Torstain ruokatunnin anti
uunikala, perunamuussi
kasvislisuke
perunasalaatti, porkkanaraaste
kanarisotto
jälkkäriksi suklaakiisseli
1x tää oli ihan parasta, 4x kiittiäiti
*
kaupasta perusostokset: jogurtit, maidot, jauhot, hiutaleet, pastat. Kasvispuolta. Lihaostastolla alkaa arpominen: ei taaskaan mitään kunnollista etukäteissuunnitelmaa, hyvistä aikeistani huolimatta en ole ehtinyt pysähtyä tutkimaan reseptejä, saati suunnittelemaan ruokalistoja.
Huomaan että olen pyörittänyt syyskuuta kautta linjan suunnilleen viiden ruokalajin variaatioilla. Vannon että ihan varmasti suunnittelen ensi viikon ostokset paremmin.
Teen pikaisen kuluvertailun elo- ja syyskuun välillä. Elokuun useat torikäynnit näkyvät loppusaldossa, syyskuussa on menty säästäväisemmin.
Koukkaamme kotiin mamman kautta: keittiöön tulee syksyinen omenantuoksu. Isosisko rakastaa mamman omenoita ja omii koko kulhollisen itselleen koulumatkaeväiksi. Minä suunnittelen salaa omenapiirakkaa.
Missio: jääkaappi mahdollisimman tyhjäksi ennen kauppareissua.
Pakastimesta lohifile-köntti: päälle sitruunamehua, suolaa ja oliiviöljyä, kaikkein päällimäiseksi muutama sitruunasiivu. Uuniin pariinsataan asteeseen.
Pakastimesta vuokaan pussinpohjat kesäporkkanoita ja paprikansuikaleita. Kuutioiksi pari pehmentynyttä tomaattia ja pari sipulia. Vuokaan nekin. Oliiviöljyä, suolaa ja pizzamaustetta. Uuniin.
Pussinpohjat perunoita: kuoritaan ja kattilaan. Kiehumaan. Kermalorauksen, maidon ja suolan kanssa perunamuusiksi.
Muutama eiliseltä ylijäänyt keitetty peruna. Kuoritaan, kuutioidaan. Kaveriksi puolikas isosta sipulista ja maustekurkkua, turskaus majoneesia ja aavistus sinappia. Perunasalaatti.
Pussinpohjat porkkanoita: raastetaan.
Litra maitoa, kananmuna, vajaa desi sokeria, muutama ruokalusikallinen kaakaojauhetta, vajaa desi perunajauhoja, ripsaus vanilliinisokeria. Kattilaan ja suklaakiisseliksi.
Ovikello soi kesken kiisselinkeiton.
Läksyopastusta ensimmäiselle kotiintulijalle. Liikunnantunnilta kotiutuu tässä vaiheessa hikinen koululainen, joka menee samoin tein suihkuun.
Leipätaikina nousemaan: ruisleseitä ja sihtiruisjauhoja, lisäksi raastan taikinan sekaan vähän möyhääntyneen omenan.
Kaksi puuttuvaa syöjää kotiutuvat.
Eiliset risotonloput lämpiämään. Läksynlukija kerää kirjansa ja kattaa pöydän, suihkuttelija pukeutuu.
Käymme pöytään.
Torstain ruokatunnin anti
uunikala, perunamuussi
kasvislisuke
perunasalaatti, porkkanaraaste
kanarisotto
jälkkäriksi suklaakiisseli
1x tää oli ihan parasta, 4x kiittiäiti
*
kaupasta perusostokset: jogurtit, maidot, jauhot, hiutaleet, pastat. Kasvispuolta. Lihaostastolla alkaa arpominen: ei taaskaan mitään kunnollista etukäteissuunnitelmaa, hyvistä aikeistani huolimatta en ole ehtinyt pysähtyä tutkimaan reseptejä, saati suunnittelemaan ruokalistoja.
Huomaan että olen pyörittänyt syyskuuta kautta linjan suunnilleen viiden ruokalajin variaatioilla. Vannon että ihan varmasti suunnittelen ensi viikon ostokset paremmin.
Teen pikaisen kuluvertailun elo- ja syyskuun välillä. Elokuun useat torikäynnit näkyvät loppusaldossa, syyskuussa on menty säästäväisemmin.
Koukkaamme kotiin mamman kautta: keittiöön tulee syksyinen omenantuoksu. Isosisko rakastaa mamman omenoita ja omii koko kulhollisen itselleen koulumatkaeväiksi. Minä suunnittelen salaa omenapiirakkaa.
torstai 27. syyskuuta 2012
Kolmen vartin keskiviikko
Uuni lämpiämään, vuoka esiin.
Reilu puoli pussillista pakastettuja kesäporkkanoita ja silmämääräisesti saman verran pakastettuja paprikasuikaleita pakastimesta. Sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi. Tomaatti vähän pienemmiksi kuutioiksi. Oliiviöljyä, suolaa, pizzamaustetta. Uuniin pariinsataan asteeseen.
Muutama peruna kattilaan ja hellalle kiehumaan.
Valmiiksi marinoidut kanasuikaleet pannulle. Sipuli kuutioiksi ja pannulle kaveriksi.
Yksi porkkana ja yksi sipuli mahdollisimman hienoksi silpuksi, kattilaan. Silmämäärällä saman verran riisiä.
Kanasuikaleet paistumaan, risottopohja kuullottumaan. Perunat kiehuvat jo.
Risotto porisee, kanasuikaleet ovat paistuneet: reilu puolet suikaleista tarjoiluastiaan, loppupuoliska odottaa risoton valmistumista.
Vihersalaatti: friseetä ja rucolaa, tomaattia ja kurkkua, oliiviöljyä. Porkkanaraastetta.
Viikonlopulta jääneet kuivuneet pullansiivut uimaan maito-munaseoksessa. Paistetaan lettupannulla.
Ovi käy kun olen kattamassa pöytää. Ruoka on valmista.
Kolmen vartin keskiviikko
perunoita ja kanasuikaleita /kanarisotto
kasvislisuke
vihersalaatti, porkkanaraaste
jälkkäriksi epämääräiset ritarit.
4xkiittiäiti. Yksi lapsista söi muualla. Itse olin erittäin tyytyväinen kasvislisukkeeseen: yhtaikaa kirpeä ja makea.
iltapalalla tarjoiltiin normaalien leipien, myslien ja vastaavien lisäksi jälkiruualla syömättä jääneet hedelmät: omppua ja viinirypäleitä.
Reilu puoli pussillista pakastettuja kesäporkkanoita ja silmämääräisesti saman verran pakastettuja paprikasuikaleita pakastimesta. Sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi. Tomaatti vähän pienemmiksi kuutioiksi. Oliiviöljyä, suolaa, pizzamaustetta. Uuniin pariinsataan asteeseen.
Muutama peruna kattilaan ja hellalle kiehumaan.
Valmiiksi marinoidut kanasuikaleet pannulle. Sipuli kuutioiksi ja pannulle kaveriksi.
Yksi porkkana ja yksi sipuli mahdollisimman hienoksi silpuksi, kattilaan. Silmämäärällä saman verran riisiä.
Kanasuikaleet paistumaan, risottopohja kuullottumaan. Perunat kiehuvat jo.
Risotto porisee, kanasuikaleet ovat paistuneet: reilu puolet suikaleista tarjoiluastiaan, loppupuoliska odottaa risoton valmistumista.
Vihersalaatti: friseetä ja rucolaa, tomaattia ja kurkkua, oliiviöljyä. Porkkanaraastetta.
Viikonlopulta jääneet kuivuneet pullansiivut uimaan maito-munaseoksessa. Paistetaan lettupannulla.
Ovi käy kun olen kattamassa pöytää. Ruoka on valmista.
Kolmen vartin keskiviikko
perunoita ja kanasuikaleita /kanarisotto
kasvislisuke
vihersalaatti, porkkanaraaste
jälkkäriksi epämääräiset ritarit.
4xkiittiäiti. Yksi lapsista söi muualla. Itse olin erittäin tyytyväinen kasvislisukkeeseen: yhtaikaa kirpeä ja makea.
iltapalalla tarjoiltiin normaalien leipien, myslien ja vastaavien lisäksi jälkiruualla syömättä jääneet hedelmät: omppua ja viinirypäleitä.
tiistai 25. syyskuuta 2012
Kanamaanantai ja jämätiistai
Viikko alkoi tavallisissa arkikiireissä ja ystävän vierailulla.
Maanantaina syötiin kanapataa, pastaa tai perunaa, kasvislisuketta ja vihersalaattia. Jälkkäriksi tarjoiltiin omenakaurapaistosta.
6xmaukasta (joista 1x meidän äidin ruoka on maailman parasta!) (!!)
Tiistai oli tohinapäivä: olin kotilieden lämmössä vain kymmenen minuuttia ennen syömäväkeä:
pastat kiehumaan, mikroon lämmitykseen viikonlopulta ylijäänyt bolo.
Maanantailta jääneet perunat paistinpannulle, sekaan kanapadan tähteet (suunnilleen viisi lihanpalasta), uuniin kuumenemaan viikonlopulta jääneet pizzanjämät.
Vihersalaatin teko.
Pastat ja bolo yhteen, kanapyttäri toiseen kippoon ja joka lautaselle pizzansiivu.
Nälkä lähti syöjiltä.
Jos olisi ollut aikaa, olisin tehnyt viikonlopulta jääneistä kuivakakuista tai pullansiivuista makean jälkkärin.
5xkiittiäiti
Maanantaina syötiin kanapataa, pastaa tai perunaa, kasvislisuketta ja vihersalaattia. Jälkkäriksi tarjoiltiin omenakaurapaistosta.
6xmaukasta (joista 1x meidän äidin ruoka on maailman parasta!) (!!)
Tiistai oli tohinapäivä: olin kotilieden lämmössä vain kymmenen minuuttia ennen syömäväkeä:
pastat kiehumaan, mikroon lämmitykseen viikonlopulta ylijäänyt bolo.
Maanantailta jääneet perunat paistinpannulle, sekaan kanapadan tähteet (suunnilleen viisi lihanpalasta), uuniin kuumenemaan viikonlopulta jääneet pizzanjämät.
Vihersalaatin teko.
Pastat ja bolo yhteen, kanapyttäri toiseen kippoon ja joka lautaselle pizzansiivu.
Nälkä lähti syöjiltä.
Jos olisi ollut aikaa, olisin tehnyt viikonlopulta jääneistä kuivakakuista tai pullansiivuista makean jälkkärin.
5xkiittiäiti
maanantai 24. syyskuuta 2012
Sunnuntai seisovassa pöydässä
Viikonlopun poikkeusruokailut jatkuivat: menimme perheen kesken syömään sunnuntain seisovasta pöydästä.
Olimme jälkikäteen vähän harmistuneita: ruoka oli kyllä hyvää ja melko maukastakin, mutta perussettiä kuitenkin. Hinta ja laatu eivät tuossa ravintolassa kohdanneet, vaikka vanhempi sukupolvi olikin tyytyväinen tarjoiluun.
Yhdestä juhlahetkestä jatkoimme toiseen: synttärikahvipöytään.
Epäsäännöllinen syöminen teki tehtävänsä: olo illalla olisi voinut olla parempikin.
Olimme jälkikäteen vähän harmistuneita: ruoka oli kyllä hyvää ja melko maukastakin, mutta perussettiä kuitenkin. Hinta ja laatu eivät tuossa ravintolassa kohdanneet, vaikka vanhempi sukupolvi olikin tyytyväinen tarjoiluun.
Yhdestä juhlahetkestä jatkoimme toiseen: synttärikahvipöytään.
Epäsäännöllinen syöminen teki tehtävänsä: olo illalla olisi voinut olla parempikin.
lauantai 22. syyskuuta 2012
Jämä- ja pikapäivät torstai ja perjantai, poikkeuslauantai
Elämä sanelee reunaehtojaan.
Torstaina söimme keskiviikon jämiä: katkarapurisottoa ja kanakiusausta. Vihersalaattia oli, ja hedelmää jälkkäriksi.
Perjantaina emme poikkeuksellisesti viettäneet roskaruokaperjantaita, korvasimme sen pikaruokaperjantailla: pätkäspagettia ja pikaisesti kokoonkursittu bolo. Vihersalaattia. Eikä edes jälkkäriä.
*
Lauantaikin oli ruokahuollollinen poikkeuspäivä.
Roskaruokaperjantaita vietettiin lauantaina: kotikutoista kinkku-katkarapu- /kinkku-tomaattipizzaa nuorisolle ja serranonkinkku-vuohenjuustopizzaa aikuisille.
*
Viikon kauppareissu piti toteuttaa jo torstaina.
Harmittaa lähteä viikko-ostoksille vailla kunnon sotasuunnitelmaa - ja se kyllä näkyy lopputuloksessakin.
Ei aavistustakaan siitä, mitä ensi viikolla syömme.
Taisin työntää pakastimeen rasiallisen kanasuikaleita ja ohuita leikkeitä. Kai.
Taitaa tulla jännittävä viikko.
Torstaina söimme keskiviikon jämiä: katkarapurisottoa ja kanakiusausta. Vihersalaattia oli, ja hedelmää jälkkäriksi.
Perjantaina emme poikkeuksellisesti viettäneet roskaruokaperjantaita, korvasimme sen pikaruokaperjantailla: pätkäspagettia ja pikaisesti kokoonkursittu bolo. Vihersalaattia. Eikä edes jälkkäriä.
*
Lauantaikin oli ruokahuollollinen poikkeuspäivä.
Roskaruokaperjantaita vietettiin lauantaina: kotikutoista kinkku-katkarapu- /kinkku-tomaattipizzaa nuorisolle ja serranonkinkku-vuohenjuustopizzaa aikuisille.
*
Viikon kauppareissu piti toteuttaa jo torstaina.
Harmittaa lähteä viikko-ostoksille vailla kunnon sotasuunnitelmaa - ja se kyllä näkyy lopputuloksessakin.
Ei aavistustakaan siitä, mitä ensi viikolla syömme.
Taisin työntää pakastimeen rasiallisen kanasuikaleita ja ohuita leikkeitä. Kai.
Taitaa tulla jännittävä viikko.
torstai 20. syyskuuta 2012
arkinen keskiviikko
kanakiusaus /katkarapurisotto. Jälkkäriksi hedelmiä.
Katkarapurisotto:
basmatiriisiä, sipulia, porkkanaa. Kuullotetaan hetki. Keitetään liemikuutionpuolikkaan kanssa. Maustetaan runsaasti kuivatulla tillillä, jäiset katkaravut sekaan ja annetaan porista vielä hetki.
Kävin kotona kokkaamassa ja jatkoin työpäivää sen jälkeen. Valvomattomassa olotilassa yksi lapsi ja sen ruokavieras-kaveri jättivät kokonaan syömättä.
Note to self: vaikka ne näyttävät isoilta, ne ovat vielä pieniä. Niitä pitää vieläkin valvoa.
Katkarapurisotto:
basmatiriisiä, sipulia, porkkanaa. Kuullotetaan hetki. Keitetään liemikuutionpuolikkaan kanssa. Maustetaan runsaasti kuivatulla tillillä, jäiset katkaravut sekaan ja annetaan porista vielä hetki.
Kävin kotona kokkaamassa ja jatkoin työpäivää sen jälkeen. Valvomattomassa olotilassa yksi lapsi ja sen ruokavieras-kaveri jättivät kokonaan syömättä.
Note to self: vaikka ne näyttävät isoilta, ne ovat vielä pieniä. Niitä pitää vieläkin valvoa.
keskiviikko 19. syyskuuta 2012
Jämätiistai
lihapullat tomaattikastikkeessa, pastaa
kylmäsavulohipastaa
porkkanaraastetta, vihersalaattia
kasvislisuke (porkkanaa, paprikaa, sipulia)
jälkkäriksi mustikkamuffinsit
5x kiittiäiti
*
Porkkanaraastetta jäi vielä vähän jäljelle. Piilotin sen porkkana-kaura-ruissämpylöihin.
Yksi lapsista sanoi iltapalalla: "sä olet ainoa mun tuntema äiti joka leipoo leipää. Kaikissa muissa kodeissa on kaupanleipää"
En tiennyt oliko se kehu vai paheksunta.
kylmäsavulohipastaa
porkkanaraastetta, vihersalaattia
kasvislisuke (porkkanaa, paprikaa, sipulia)
jälkkäriksi mustikkamuffinsit
5x kiittiäiti
*
Porkkanaraastetta jäi vielä vähän jäljelle. Piilotin sen porkkana-kaura-ruissämpylöihin.
Yksi lapsista sanoi iltapalalla: "sä olet ainoa mun tuntema äiti joka leipoo leipää. Kaikissa muissa kodeissa on kaupanleipää"
En tiennyt oliko se kehu vai paheksunta.
tiistai 18. syyskuuta 2012
Maanantai - perusruokaa
Vapaalla viikonlopun työputken jälkeen, olisi voinut kuvitella että keittiössä kuhisee. Ei kuhissut, suhisi vain verkalleen.
Leipätaikina nousemaan (ruisleseitä, kaurahiutaleita)
Jauhelihasta lihapullat. Tomaattikastike (passata, sipuli, valkosipuli, mausteita) kaveriksi. Ja pastaa.
Kylmäsavukalasta ja kermasta kilpaileva pastakastike.
Vihersalaatti ja porkkanaraastetta.
Jälkiruuaksi mustikkamuffinsit. (2 kananmunaa, 1 dl sokeria, vajaa 1 dl vehnäjauhoja, vajaa 1 dl grahamjauhoja, vajaa 1 dl perunajauhoja, pieni kourallinen kaurahiutaleita, kardemummaa, vanilliinisokeria, 1,5 tl leivinjauhetta, vajaa desi maitoa ja saman verran juoksevaa keijua, vajaa pari desiä mustikoita)
Aikuisten jälkkärinä kahvi ja pähkinöitä.
*
5xkiittiäiti.
Väki oli nälkäistä ja kaikki taisivat maistaa molempia kastikkeita.
Molempia kastikkeita myös jäi yli seuraavan päivän tarpeiksi.
Pohdiskelin, teenkö oikein kun annan lapsille vaihtoehtoja. Pitäisikö kuitenkin noudattaa ikiaikaista ja tiukkaa syöt sitä mitä on, tai itket ja olet nälissäsi?
Arvelin, että suurempaa vahinkoa tulee kireissä ja kiukkuisissa ruokailutilanteissa: ruuasta tulee vihollinen. Ja nälkä on kurja tunne.
Ajattelin myös, että minähän siellä keittiössä häärään, vapaaehtoisesti. En odota kenenkään muun tekevän samoin, enkä kokkaa tusinoittain lajikkeita ellei huvita. Ja tälläkin kerralla maanantain tuplakokkaus säästää minut kokkaustuokiolta tiistaina, mitä nyt vähän salaattia ja kasvista pitää kehitellä - mutta ruoka on kuitenkin valmiina.
Leipätaikina nousemaan (ruisleseitä, kaurahiutaleita)
Jauhelihasta lihapullat. Tomaattikastike (passata, sipuli, valkosipuli, mausteita) kaveriksi. Ja pastaa.
Kylmäsavukalasta ja kermasta kilpaileva pastakastike.
Vihersalaatti ja porkkanaraastetta.
Jälkiruuaksi mustikkamuffinsit. (2 kananmunaa, 1 dl sokeria, vajaa 1 dl vehnäjauhoja, vajaa 1 dl grahamjauhoja, vajaa 1 dl perunajauhoja, pieni kourallinen kaurahiutaleita, kardemummaa, vanilliinisokeria, 1,5 tl leivinjauhetta, vajaa desi maitoa ja saman verran juoksevaa keijua, vajaa pari desiä mustikoita)
Aikuisten jälkkärinä kahvi ja pähkinöitä.
*
5xkiittiäiti.
Väki oli nälkäistä ja kaikki taisivat maistaa molempia kastikkeita.
Molempia kastikkeita myös jäi yli seuraavan päivän tarpeiksi.
Pohdiskelin, teenkö oikein kun annan lapsille vaihtoehtoja. Pitäisikö kuitenkin noudattaa ikiaikaista ja tiukkaa syöt sitä mitä on, tai itket ja olet nälissäsi?
Arvelin, että suurempaa vahinkoa tulee kireissä ja kiukkuisissa ruokailutilanteissa: ruuasta tulee vihollinen. Ja nälkä on kurja tunne.
Ajattelin myös, että minähän siellä keittiössä häärään, vapaaehtoisesti. En odota kenenkään muun tekevän samoin, enkä kokkaa tusinoittain lajikkeita ellei huvita. Ja tälläkin kerralla maanantain tuplakokkaus säästää minut kokkaustuokiolta tiistaina, mitä nyt vähän salaattia ja kasvista pitää kehitellä - mutta ruoka on kuitenkin valmiina.
maanantai 17. syyskuuta 2012
Monen päivän ruuat ja yksi kauppareissu
Arkitohinoita. Viikonlopputöitä.
Torstaina ruokavieraana Isosiskon kaveri.
Jääkaapissa paketti jauhelihaa. Töistä kotiutuessa tein kierroksen torin kautta ja ostin ananaksen ja rasiallisen viinirypäleitä.
Paistoin jauhelihan ja tein bolo-tyyppisen kastikkeen. Kastiketta ja valmiita tortilla-lättyjä vuokaan vuorokerroksin, väliin juustoraastetta.
Uuniin vajaaseen parinsataan asteeseen reiluksi puoleksi tunniksi.
Pilkoin pöytään tomaattia, sipulia ja kurkkua, paloittelin ananaksen. Pakastimesta maissia ja sulatukseen. Mausteeksi vielä mietoa tacokastiketta ja creme bonjouria niille, jotka halusivat.
Valetortilla-valelasagne upposi nuorisoon (koulussa oli ollut keittopäivä) yhdessä hetkessä.
Jälkiruuaksi jälkikasvulle oli tarjolla limemuffinsit: perusmuffinsitaikina, jonka joukkoon raastoin limen kuoren ja pusersin mehut. Limetti teki joka tapauksessa kituliasta kuolemaa hedelmälautasella, sen oli jo aika päästä kiertoon.
5xkiittiäiti ja 1x söi mitä jäljellä oli (sen siitä saa, kun ei ole ajoissa paikalla)
*
Perjantain perinteinen roskaruoka oli tällä(kin) kerralla kolmioleivät ja ranskanperunoita lapsille, salaatit aikuisille.
Perjantaita leimasi paitsi sade ja tuuli, myös kiireinen kauppareissu.
Puolen metrin kassakuitille mahtui mm.
maitohyllystä: 9 l maitoa, litran purkki rasvatonta maustamatonta jogurttia, litran purkki hedelmäjogurttia, litran verran viilistä, kilon tönikkä turkkilaista jogurttia, 5 purkkia rasvatonta rahkaa, levitettä leivälle, leivontamargariinia ja juoksevaa keijua.
Lihatiskiltä: broiskusuikaleita, kylmäsavulohen palanen, kinkkukuutioita, 2xjauhelihapaketti ja pakastelohipaketti.
hevitiskiltä puolestaan: perunaa, porkkanaa, sipulia, rucolaa, friseetä, jääsalaattia, tomaattia, kurkkua, yksi paprika, appelsiinia, verigreippiä, päärynää, omenaa, banaaneja.
pakastealtasta kilo mustikkaa, kilo mansikkaa, kotimaisia vadelmia, paprikasuikaleita, sipulikuutioita, kesäporkkanoita.
sekalaisissa tuotteissa: pikakaurahiutaleita, jauhoja, pari purkkia tuoremehua, litra valmista vadelmakeittoa ja yksi mehutiiviste, kuivahiivaa, pursotettavaa hilloa, kilon hillopurkki, makaronia, risottoriisiä, pennepastaa, paseerattua tomaattia, pähkinöitä ja pussillinen xylitolipurkkaa.
Melko normaalit viikko-ostokset siis.
*
Viikonloppuna olin itse töissä.
Lauantaiaamuna heräsin kukonlaulun aikaan tekemään makaronilaatikkoa kotijoukoille.
Siinä lauantain ruoka - ja päätellen siitä, miten se oli iltaan mennessä huvennut, se taisi olla vähintään kiittiäiti-tasoa. Lauantain iltapalalla tarjoiltiin puuroa nälkäisille.
Lauantai-iltana rakentelin kinkkukiusauksen sunnuntaita varten. Kadonnut oli sekin melkein kokonaan sunnuntai-iltaan mennessä.
Sunnuntai-iltanakin tarjoiltiin puuroa ja lisäksi munakkaita ja paistettuja perunoita ja kinkkukuutoita.
*
Maanantai ja koko viikko alkaakin jämämielessä varsin huonoissa merkeissä: ei ole jämiä.
Torstaina ruokavieraana Isosiskon kaveri.
Jääkaapissa paketti jauhelihaa. Töistä kotiutuessa tein kierroksen torin kautta ja ostin ananaksen ja rasiallisen viinirypäleitä.
Paistoin jauhelihan ja tein bolo-tyyppisen kastikkeen. Kastiketta ja valmiita tortilla-lättyjä vuokaan vuorokerroksin, väliin juustoraastetta.
Uuniin vajaaseen parinsataan asteeseen reiluksi puoleksi tunniksi.
Pilkoin pöytään tomaattia, sipulia ja kurkkua, paloittelin ananaksen. Pakastimesta maissia ja sulatukseen. Mausteeksi vielä mietoa tacokastiketta ja creme bonjouria niille, jotka halusivat.
Valetortilla-valelasagne upposi nuorisoon (koulussa oli ollut keittopäivä) yhdessä hetkessä.
Jälkiruuaksi jälkikasvulle oli tarjolla limemuffinsit: perusmuffinsitaikina, jonka joukkoon raastoin limen kuoren ja pusersin mehut. Limetti teki joka tapauksessa kituliasta kuolemaa hedelmälautasella, sen oli jo aika päästä kiertoon.
5xkiittiäiti ja 1x söi mitä jäljellä oli (sen siitä saa, kun ei ole ajoissa paikalla)
*
Perjantain perinteinen roskaruoka oli tällä(kin) kerralla kolmioleivät ja ranskanperunoita lapsille, salaatit aikuisille.
Perjantaita leimasi paitsi sade ja tuuli, myös kiireinen kauppareissu.
Puolen metrin kassakuitille mahtui mm.
maitohyllystä: 9 l maitoa, litran purkki rasvatonta maustamatonta jogurttia, litran purkki hedelmäjogurttia, litran verran viilistä, kilon tönikkä turkkilaista jogurttia, 5 purkkia rasvatonta rahkaa, levitettä leivälle, leivontamargariinia ja juoksevaa keijua.
Lihatiskiltä: broiskusuikaleita, kylmäsavulohen palanen, kinkkukuutioita, 2xjauhelihapaketti ja pakastelohipaketti.
hevitiskiltä puolestaan: perunaa, porkkanaa, sipulia, rucolaa, friseetä, jääsalaattia, tomaattia, kurkkua, yksi paprika, appelsiinia, verigreippiä, päärynää, omenaa, banaaneja.
pakastealtasta kilo mustikkaa, kilo mansikkaa, kotimaisia vadelmia, paprikasuikaleita, sipulikuutioita, kesäporkkanoita.
sekalaisissa tuotteissa: pikakaurahiutaleita, jauhoja, pari purkkia tuoremehua, litra valmista vadelmakeittoa ja yksi mehutiiviste, kuivahiivaa, pursotettavaa hilloa, kilon hillopurkki, makaronia, risottoriisiä, pennepastaa, paseerattua tomaattia, pähkinöitä ja pussillinen xylitolipurkkaa.
Melko normaalit viikko-ostokset siis.
*
Viikonloppuna olin itse töissä.
Lauantaiaamuna heräsin kukonlaulun aikaan tekemään makaronilaatikkoa kotijoukoille.
Siinä lauantain ruoka - ja päätellen siitä, miten se oli iltaan mennessä huvennut, se taisi olla vähintään kiittiäiti-tasoa. Lauantain iltapalalla tarjoiltiin puuroa nälkäisille.
Lauantai-iltana rakentelin kinkkukiusauksen sunnuntaita varten. Kadonnut oli sekin melkein kokonaan sunnuntai-iltaan mennessä.
Sunnuntai-iltanakin tarjoiltiin puuroa ja lisäksi munakkaita ja paistettuja perunoita ja kinkkukuutoita.
*
Maanantai ja koko viikko alkaakin jämämielessä varsin huonoissa merkeissä: ei ole jämiä.
torstai 13. syyskuuta 2012
Jämäpäivät tiistai ja keskiviikko
Tiistaina lauma oli hajallaan, osa söi muualla, osa lämmitti jääkaapista haluamaansa
*
Keskiviikon jämäinspiraatio - aikaa kului vajaa tunti
Jääkaapissa kanapastan ja kanarisoton jämät, vähän taikinoitua possunfilettä, muutama keitetty peruna, kasviksia ja salaattiaineksia.
Kanapastaa saksilla vähän pienemmäksi silpuksi, joukkoon juustoraastetta ja munamaito, jossa turskaus tomaattipyrettä, vähän mausteita lisää. Uuniin parinsataan asteeseen. Kanapastavuoka.
Kanarisoton joukkoon vähän mausteita ja loraus kermaa. Uuniin sekin.
Porkkana, sipuli ja paprika kuutioiksi, öljyä, mausteita ja kasvislisuke uuniin.
Kuorin perunat, pannulle odottamaan - niistä tulee paistinperunat.
Leipätaikina: kolmisen desiä vettä, pari desiä kauraleseitä ja loput vehnäjauhoja. Kohoamaan kaikessa rauhassa.
Näivettyneet salaatinlehdet ja rucolat revitään, pari tomaattia ja pätkä kurkkua kuutioiksi. Salaatinkastikkeeksi valkoviini-oliiviöljy erikseen.
Taikinoitu possu uuniin ottamaan vähän lämpöä, siksi aikaa leipätaikina vuuassa kohoamaan toista kierrosta.
Kahvijauhot suodattimeen, vadelmakiisseli valmiiksi, perunat paistumaan - nälkäinen nuoriso syömään!
5xkiittiäiti, oli kaamea nälkä.
Keskiviikon jämät
kanapastavuoka, kanarisottovuoka
paistinperunat, possufilee
kasvislisuke, vihersalaatti
vadelmakiisseli
Yleisessä tekemättömyyden tilassa paistoin iltapalalle lettuja.
*
Keskiviikon jämäinspiraatio - aikaa kului vajaa tunti
Jääkaapissa kanapastan ja kanarisoton jämät, vähän taikinoitua possunfilettä, muutama keitetty peruna, kasviksia ja salaattiaineksia.
Kanapastaa saksilla vähän pienemmäksi silpuksi, joukkoon juustoraastetta ja munamaito, jossa turskaus tomaattipyrettä, vähän mausteita lisää. Uuniin parinsataan asteeseen. Kanapastavuoka.
Kanarisoton joukkoon vähän mausteita ja loraus kermaa. Uuniin sekin.
Porkkana, sipuli ja paprika kuutioiksi, öljyä, mausteita ja kasvislisuke uuniin.
Kuorin perunat, pannulle odottamaan - niistä tulee paistinperunat.
Leipätaikina: kolmisen desiä vettä, pari desiä kauraleseitä ja loput vehnäjauhoja. Kohoamaan kaikessa rauhassa.
Näivettyneet salaatinlehdet ja rucolat revitään, pari tomaattia ja pätkä kurkkua kuutioiksi. Salaatinkastikkeeksi valkoviini-oliiviöljy erikseen.
Taikinoitu possu uuniin ottamaan vähän lämpöä, siksi aikaa leipätaikina vuuassa kohoamaan toista kierrosta.
Kahvijauhot suodattimeen, vadelmakiisseli valmiiksi, perunat paistumaan - nälkäinen nuoriso syömään!
5xkiittiäiti, oli kaamea nälkä.
Keskiviikon jämät
kanapastavuoka, kanarisottovuoka
paistinperunat, possufilee
kasvislisuke, vihersalaatti
vadelmakiisseli
Yleisessä tekemättömyyden tilassa paistoin iltapalalle lettuja.
tiistai 11. syyskuuta 2012
Maanantain kokkausinspiraatio
Jääkaapissa paketillinen maustamattomia broiskusuikaleita.
Sipulia ja porkkanaa silpuksi, pannulle suikaleiden kanssa.
Lisää sipulia ja porkkanaa kattilaan, riisiä muutama desi, kuullotetaan, maustetaan currylla. Lisätään vettä vähitellen ja nokare liemikuutiosta. Kun risotto on melkein valmis, puolet kanasuikaleista sekaan.
Lopuille suikaleille huiskaus jauhoja, vettä ja loraus kermaa sekä mausteita: kastikkeentapainen. Keitetään pastaa. Sekoitetaan pasta ja kastike juuri ennen tarjoilua yhteen.
Jääkaapista eilisen pastan jämät. Maustekurkkua, sipulia, herne-maissi-porkkanaa, kinkkukuutioita. Turskaus majoneesia. Italiansalaatintapainen.
Eiliset keitetyn perunan jämät. Kuutioiksi, maustetaan suolalla, oliiviöljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja kuivalla oreganolla. Sekaan chevremurua. Perunasalaatintapainen.
Porkkanoita, kukkakaalia ja kurkkua napostelupaloiksi. Kermaviilin joukkoon dippikastikeainekset. Dippikasviksia.
Pari näivettymäisillään olevaa omenaa kuutioiksi, pannulle rasvaa ja sokeria ja kuutiot. Karamellisoidaan hetki ja maustetaan kevyesti kanelilla. Jälkiruuaksi.
*
5x kiittiäiti. Maustamisen kanssa olisi voinut olla tällä kertaa vähän rohkeampi.
Sipulia ja porkkanaa silpuksi, pannulle suikaleiden kanssa.
Lisää sipulia ja porkkanaa kattilaan, riisiä muutama desi, kuullotetaan, maustetaan currylla. Lisätään vettä vähitellen ja nokare liemikuutiosta. Kun risotto on melkein valmis, puolet kanasuikaleista sekaan.
Lopuille suikaleille huiskaus jauhoja, vettä ja loraus kermaa sekä mausteita: kastikkeentapainen. Keitetään pastaa. Sekoitetaan pasta ja kastike juuri ennen tarjoilua yhteen.
Jääkaapista eilisen pastan jämät. Maustekurkkua, sipulia, herne-maissi-porkkanaa, kinkkukuutioita. Turskaus majoneesia. Italiansalaatintapainen.
Eiliset keitetyn perunan jämät. Kuutioiksi, maustetaan suolalla, oliiviöljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja kuivalla oreganolla. Sekaan chevremurua. Perunasalaatintapainen.
Porkkanoita, kukkakaalia ja kurkkua napostelupaloiksi. Kermaviilin joukkoon dippikastikeainekset. Dippikasviksia.
Pari näivettymäisillään olevaa omenaa kuutioiksi, pannulle rasvaa ja sokeria ja kuutiot. Karamellisoidaan hetki ja maustetaan kevyesti kanelilla. Jälkiruuaksi.
*
5x kiittiäiti. Maustamisen kanssa olisi voinut olla tällä kertaa vähän rohkeampi.
maanantai 10. syyskuuta 2012
Sunnuntaipäivällinen
sunnuntai oli tapahtumaa täynnä. Ruuan valmistelu jäi vähän retuperälle ja se näkyi kyllä lopputuloksessakin.
Taikinoitu porsaanfilee
Kalaa limemarinadissa
keitetyt perunat /kermaperunat
kasvislisuke
vihersalaatti
4xkiittiäiti
1xyökensyö, kuivaa lihaa.
*
välipalaksi nuoriso kävi hotkaisemassa valtavan vadillisen mamman lettuja, minä maistoin ternimaitojuustoa (yökensyö!) ja riivimme punaisia viinimarjoja suoraan puskista.
Taikinoitu porsaanfilee
Kalaa limemarinadissa
keitetyt perunat /kermaperunat
kasvislisuke
vihersalaatti
4xkiittiäiti
1xyökensyö, kuivaa lihaa.
*
välipalaksi nuoriso kävi hotkaisemassa valtavan vadillisen mamman lettuja, minä maistoin ternimaitojuustoa (yökensyö!) ja riivimme punaisia viinimarjoja suoraan puskista.
lauantai 8. syyskuuta 2012
Lauantai - treenipäivä
Tuleviin lauantaipäiviin vaikuttavat Isoveljen treenit: säbää klo 12-15. Poikanen on ensin apuohjaajana pienten ryhmässä, siihen päälle oman ryhmän treenivuoro.
Kun tähän asti on lauantaihin lähdetty laiskanlötkeällä myöhäisaamiaisella, onkin jatkossa pidettävä huolta siitä että suomalainen urheileva nuoriso syö. Ja mielellään liikunnallisystävällisesti.
Tämän nimenomaisen lauantain haasteena tilanteen ensikertailaisuus ja se, että viikon kauppareissu oli aina vain tekemättä.
Komusin pystyyn seitsemän nurkissa ja aloin tarkastella kaappejani. (älkää huolestuko, herään aina aikaisin!)
Sämpylätaikina nousemaan. Ja kohta jo uuniinkin. Aika harvoin jaksan nykyään pyöritellä kauniita sämpylöitä. Yleensä veivaan taikinan pötköksi ja leikkaan paloiksi. Leikkuupuoli ylöspäin paistettuna sämpylöistä tulee ihan toimivia.
Jääkaapista perunoita, porkkanoita ja sipulia, reiluiksi palasiksi ja veden kanssa kattilaan: kasvissosekeitto. Mausteeksi kasvisliemikuutio ja soseutusvaiheessa kolmannes sipulisesta creme fraichesta.
Pakastimesta kinkkukuutioita sulamaan keiton kyytipojaksi.
Edelleen pakastimesta kananfilepihvejä päivällistä varten: nämä olivat sulaneet jääkaapissa yön yli. Vähän sipulia ja porkkanaa kaveriksi, pannun kautta vuokaan, kermanjämät ja mausteita seuraksi ja koko hoito uuniin: kanapata.
Jääkaapista leivontamargariinin loput kulhoon pehmiämään jälkiruokaa varten. Vähän sokeria, muna ja jauhoja, pari pöydällä näivettyvää omenaa palasiksi. Kermaviili ja kananmuna: omenapiirakka.
Kahdeksaan mennessä päivän ruokailut olivat hanskassa, minulla kupillinen kahvia ja päivän lehti edessäni.
Lapset jäivät kotiin ja söivät soppalounaan ja omenapiirakkaa omia aikojaan, me aikuiset lähdimme kaupoille. Isoveli huolehti itse itsensä treeneihin.
Iltapäivällä tein vielä kasvislisukkeen: pakastimesta vähän kesäporkkanoita ja paprikasuikaleita. Jääkaapista sipuli ja puolikas kesäkurpitsasta sekä yksi tomaatti. Oliiviöljyä, suolaa ja oreganoa, tunniksi uuniin.
Keitin pastaa ja pari perunaa. Kehitin vihersalaatin.
Omenapiirakkataikinan jämät (sitä taikinaa ei tullut kovin paljoa, mutta käytin pientä vuokaa, siksi siitä riitti kahteen) lykkäsin toiseen pieneen uunivuokaan, päälle rahka-kaakao-sokeri-kananmunaseos ja uuniin.
Lauantain yhteisellä päivällisellä:
kanapata ja pastaa /perunaa. Parmessaania.
kasvislisuke
vihersalaatti, tomaattia ja kurkkua erikseen
ruokajuomana kevyt pohjoisitalialainen punaviini, kuplavesi tai vesi
jälkiruuaksi omenapiirakka (se suklaahässäkkä oli jumissa uunissa!) tai kahvi ja biscotti.
5xtosihyvä
*
Tulevalle viikolle jääkaappiin on hankittu mm.:
porsaan sisäfile
pala kirjolohta
paketti naudan jauhelihaa
paketti kanasuikaleita
pakolliset maidot, jogurtit, rahkat (unohdin ostaa lasten maustamattoman jogurtin, pakko käydä vielä kerran kaupassa!)
perunaa, porkkanaa, sipulia, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, yksi paprika. Rucolaa, jääsalaattia ja friseetä. Tomaattia ja kurkkua.
banaania, omenaa, appelsiineja, greippejä, viinirypäleitä
pakasteita: sipulikuutioita, suikalejuureksia, mansikoita, vadelmia, lehtitaikinalevy
Kun tähän asti on lauantaihin lähdetty laiskanlötkeällä myöhäisaamiaisella, onkin jatkossa pidettävä huolta siitä että suomalainen urheileva nuoriso syö. Ja mielellään liikunnallisystävällisesti.
Tämän nimenomaisen lauantain haasteena tilanteen ensikertailaisuus ja se, että viikon kauppareissu oli aina vain tekemättä.
Komusin pystyyn seitsemän nurkissa ja aloin tarkastella kaappejani. (älkää huolestuko, herään aina aikaisin!)
Sämpylätaikina nousemaan. Ja kohta jo uuniinkin. Aika harvoin jaksan nykyään pyöritellä kauniita sämpylöitä. Yleensä veivaan taikinan pötköksi ja leikkaan paloiksi. Leikkuupuoli ylöspäin paistettuna sämpylöistä tulee ihan toimivia.
Jääkaapista perunoita, porkkanoita ja sipulia, reiluiksi palasiksi ja veden kanssa kattilaan: kasvissosekeitto. Mausteeksi kasvisliemikuutio ja soseutusvaiheessa kolmannes sipulisesta creme fraichesta.
Pakastimesta kinkkukuutioita sulamaan keiton kyytipojaksi.
Edelleen pakastimesta kananfilepihvejä päivällistä varten: nämä olivat sulaneet jääkaapissa yön yli. Vähän sipulia ja porkkanaa kaveriksi, pannun kautta vuokaan, kermanjämät ja mausteita seuraksi ja koko hoito uuniin: kanapata.
Jääkaapista leivontamargariinin loput kulhoon pehmiämään jälkiruokaa varten. Vähän sokeria, muna ja jauhoja, pari pöydällä näivettyvää omenaa palasiksi. Kermaviili ja kananmuna: omenapiirakka.
Kahdeksaan mennessä päivän ruokailut olivat hanskassa, minulla kupillinen kahvia ja päivän lehti edessäni.
Lapset jäivät kotiin ja söivät soppalounaan ja omenapiirakkaa omia aikojaan, me aikuiset lähdimme kaupoille. Isoveli huolehti itse itsensä treeneihin.
Iltapäivällä tein vielä kasvislisukkeen: pakastimesta vähän kesäporkkanoita ja paprikasuikaleita. Jääkaapista sipuli ja puolikas kesäkurpitsasta sekä yksi tomaatti. Oliiviöljyä, suolaa ja oreganoa, tunniksi uuniin.
Keitin pastaa ja pari perunaa. Kehitin vihersalaatin.
Omenapiirakkataikinan jämät (sitä taikinaa ei tullut kovin paljoa, mutta käytin pientä vuokaa, siksi siitä riitti kahteen) lykkäsin toiseen pieneen uunivuokaan, päälle rahka-kaakao-sokeri-kananmunaseos ja uuniin.
Lauantain yhteisellä päivällisellä:
kanapata ja pastaa /perunaa. Parmessaania.
kasvislisuke
vihersalaatti, tomaattia ja kurkkua erikseen
ruokajuomana kevyt pohjoisitalialainen punaviini, kuplavesi tai vesi
jälkiruuaksi omenapiirakka (se suklaahässäkkä oli jumissa uunissa!) tai kahvi ja biscotti.
5xtosihyvä
*
Tulevalle viikolle jääkaappiin on hankittu mm.:
porsaan sisäfile
pala kirjolohta
paketti naudan jauhelihaa
paketti kanasuikaleita
pakolliset maidot, jogurtit, rahkat (unohdin ostaa lasten maustamattoman jogurtin, pakko käydä vielä kerran kaupassa!)
perunaa, porkkanaa, sipulia, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, yksi paprika. Rucolaa, jääsalaattia ja friseetä. Tomaattia ja kurkkua.
banaania, omenaa, appelsiineja, greippejä, viinirypäleitä
pakasteita: sipulikuutioita, suikalejuureksia, mansikoita, vadelmia, lehtitaikinalevy
perjantai 7. syyskuuta 2012
torstai - jämäpäivä
olin itse muualla ja hylkäsin julmasti kotilieden lämmön.
Kotijoukoille oli tarjolla eilisen nuudeliwokin jämät ja pakastimesta jatkeeksi pestokanalasagnea.
Kotijoukoille oli tarjolla eilisen nuudeliwokin jämät ja pakastimesta jatkeeksi pestokanalasagnea.
keskiviikko - pikapäivä
tohinaviikko, tekemistä riittää. Yksi lapsista leirikoulussa.
Keskiviikon pikaisena kananuudeliwokki.
Maustamattomia broiskusuikaleita, suikalejuureksia, pakastesipulikuutioita. Woksautetaan ja maustetaan, lisätään vettä ja heitetään sekaan nuudelit.
Lisäksi vihersalaatti.
Jälkkärinä jälkikasvulle lasilliset kaakaota.
*
4x kiittiäiti
Keskiviikon pikaisena kananuudeliwokki.
Maustamattomia broiskusuikaleita, suikalejuureksia, pakastesipulikuutioita. Woksautetaan ja maustetaan, lisätään vettä ja heitetään sekaan nuudelit.
Lisäksi vihersalaatti.
Jälkkärinä jälkikasvulle lasilliset kaakaota.
*
4x kiittiäiti
keskiviikko 5. syyskuuta 2012
Tiistai - toinen jämäpäivä
Olin sekopäisen kiireinen.
Kotiväki söi sitä, mitä kaapissa oli.
4xkiittiäiti.
Kotiväki söi sitä, mitä kaapissa oli.
4xkiittiäiti.
tiistai 4. syyskuuta 2012
Maanantai - jämäpäivä
viikon ensimmäinen jämäruokapäivä
annos makaronilaatikkoa, jauhelihaperunalaatikko ja sunnuntain jämäkasvikset uuniin kuumenemaan. Muutama orpo peruna paistinperunoiksi.
Sunnuntain jämäpastat, pari siivua kalkkunarullaa, sipuli, tomaatti, maustekurkkua, hemppaa, mausteita ja majoneesia: kalkkunapastasalaatti.
Perusvihersalaatti, porkkanaraasteen jämät.
Jälkiruokana biscottia. Hedelmät ja vastaavat iltapalalla.
Se mitä porkkanaraasteesta jäi, kohtasi loppunsa sämpylätaikinassa: n. 3 dl vettä, reilu desi porkkanaraastetta, suolaa, siirappia, pari desiä kaurahiutaleita, noin desi ruisjauhoja, riittävästi vehnäjauhoa, 2 tl kuivahiivaa, öljyä.
annos makaronilaatikkoa, jauhelihaperunalaatikko ja sunnuntain jämäkasvikset uuniin kuumenemaan. Muutama orpo peruna paistinperunoiksi.
Sunnuntain jämäpastat, pari siivua kalkkunarullaa, sipuli, tomaatti, maustekurkkua, hemppaa, mausteita ja majoneesia: kalkkunapastasalaatti.
Perusvihersalaatti, porkkanaraasteen jämät.
Jälkiruokana biscottia. Hedelmät ja vastaavat iltapalalla.
Se mitä porkkanaraasteesta jäi, kohtasi loppunsa sämpylätaikinassa: n. 3 dl vettä, reilu desi porkkanaraastetta, suolaa, siirappia, pari desiä kaurahiutaleita, noin desi ruisjauhoja, riittävästi vehnäjauhoa, 2 tl kuivahiivaa, öljyä.
maanantai 3. syyskuuta 2012
Arkiaamiainen
Herätyskello pyöräyttää aamun alkuun 6.27, aamiaistarjoilu pastakeittiössä alkaa noin 15 minuuttia myöhemmin.
Puurovesi kiehumaan, pikapuurohiutaleet veteen. Puuroa lapsille ja miehelle.
Appelsiinit ja greipit jääkaapista, mehunpuristelut suoraan jokaisen omaan lasiin. Appelsiinit lapsille, greipit aikuisille.
Mehuperine alkoi reilun vuoden takaisesta Kreetan-lomasta: hotellilla oli mahdollisuus aamiaisella puristaa omat mehut hotellin omista appelsiineista. Loman jälkeen hankimme sähkökäyttöisen sitruspuristimen: ehdottomasti yksi parhaista keittiökonehankinnoistamme! Mikään muu mehu ei oikeastaan enää maistu. Appelsiinilajikkeista paras on valencia tai valencia late, myös veriappelsiineista tulee hyvää mehua. Yhdestä appelsiinista tulee muuten melko tarkasti desin verran mehua.
Edellisenä iltana pakastimesta jääkaappiin sulamaan otetut mustikat ja mansikat käsittelyyn, sekaan loraus maustamatonta jogurttia, turskaus hilloa, pieni hitunen sokeria ja vanilliinisokeria. Sauviksella soseeksi. Lapsille voimajuomaksi: viime aikoina nuoriso on valittanut lounasnälkää - tämä on uusin lisä aamiaisessamme.
Kahvit lorisemaan, oma rahkajogurtti järjestykseen. (rahkaa, turkkilaista jogurttia, pakastemarjoja). Oman aamiaisleivän kokoaminen (en kertakaikkiaan pysty syömään puuroa aamulla, en vaikka mikä olisi!)
Lasten herättely, puurot lautasille, yhteiselle aamiaiselle.
Puurovesi kiehumaan, pikapuurohiutaleet veteen. Puuroa lapsille ja miehelle.
Appelsiinit ja greipit jääkaapista, mehunpuristelut suoraan jokaisen omaan lasiin. Appelsiinit lapsille, greipit aikuisille.
Mehuperine alkoi reilun vuoden takaisesta Kreetan-lomasta: hotellilla oli mahdollisuus aamiaisella puristaa omat mehut hotellin omista appelsiineista. Loman jälkeen hankimme sähkökäyttöisen sitruspuristimen: ehdottomasti yksi parhaista keittiökonehankinnoistamme! Mikään muu mehu ei oikeastaan enää maistu. Appelsiinilajikkeista paras on valencia tai valencia late, myös veriappelsiineista tulee hyvää mehua. Yhdestä appelsiinista tulee muuten melko tarkasti desin verran mehua.
Edellisenä iltana pakastimesta jääkaappiin sulamaan otetut mustikat ja mansikat käsittelyyn, sekaan loraus maustamatonta jogurttia, turskaus hilloa, pieni hitunen sokeria ja vanilliinisokeria. Sauviksella soseeksi. Lapsille voimajuomaksi: viime aikoina nuoriso on valittanut lounasnälkää - tämä on uusin lisä aamiaisessamme.
Kahvit lorisemaan, oma rahkajogurtti järjestykseen. (rahkaa, turkkilaista jogurttia, pakastemarjoja). Oman aamiaisleivän kokoaminen (en kertakaikkiaan pysty syömään puuroa aamulla, en vaikka mikä olisi!)
Lasten herättely, puurot lautasille, yhteiselle aamiaiselle.
sunnuntai 2. syyskuuta 2012
Sunnuntai - leppoisa päivä
Sunnuntai on latautumispäivä, kyläilypäivä, rauhoittumispäivä. Viikko on ollut monivaiheinen, sunnuntain iltapäivään mahtuu syntymäpäiväkutsut ja kyläily ystäväperheen luona.
Lounas syötiin yhdessä, sen suuremmitta seremonioitta.
Leppoisa sunnuntaipäivällinen
kalkkunarulla - pinnalla oliiviöljy-limetinkuori-mauste-marinadi
lime-kermakastike
peruna/pasta
kasvislisuke (kesäkurpitsa-porkkana-sipuli-tomaatti)
porkkanaraaste, vihersalaatti, tomaattia ja kurkkua kuutioina
jälkiruuaksi biscottit
*
Asiantuntija-arvio:
5xtosihyvä
*
Tuleva viikko on tohinainen, jääkaapissa nyt valmiina ainakin kahden päivän jämäruuat!
Lounas syötiin yhdessä, sen suuremmitta seremonioitta.
Leppoisa sunnuntaipäivällinen
kalkkunarulla - pinnalla oliiviöljy-limetinkuori-mauste-marinadi
lime-kermakastike
peruna/pasta
kasvislisuke (kesäkurpitsa-porkkana-sipuli-tomaatti)
porkkanaraaste, vihersalaatti, tomaattia ja kurkkua kuutioina
jälkiruuaksi biscottit
*
Asiantuntija-arvio:
5xtosihyvä
*
Tuleva viikko on tohinainen, jääkaapissa nyt valmiina ainakin kahden päivän jämäruuat!
Lauantai - päivä täynnä tohinaa
Lauantaina piti olla parikin erilaista työmenoa, tilalle tulikin tärkeämpää perheensisäistä.
Lasten lounas:
makaronilaatikko /jauhelihaperunalaatikko
Kahvilassa kahvilla
Välipalaksi täytetyt patongit
*
asiantuntija-arvio:
5x hyvät patongit
3X loistavaa! Kahvilassa sai hakea lisääkin (aikuiset olivat vähän ulkona valvovista rooleistaan)
Lasten lounas:
makaronilaatikko /jauhelihaperunalaatikko
Kahvilassa kahvilla
Välipalaksi täytetyt patongit
*
asiantuntija-arvio:
5x hyvät patongit
3X loistavaa! Kahvilassa sai hakea lisääkin (aikuiset olivat vähän ulkona valvovista rooleistaan)
perjantai 31. elokuuta 2012
Elokuun syömät
Elokuun ruokalistaa sen mukaan, mitä kodin keittiölokista löytyi.
6.8. katkarapurisotto, kasvisvuoka. Peruna ja jauhelihapihvi
7.8. pekonipasta /tomaattipasta. Perunasalaatti. Mansikoita jälkkärinä
8.8. kananuudeliwokki /kanasuikaleita ja perunaa. Omenakaurapaistos
9.8. perunat ja kanttarellikastike /kanakiusaus. Marjamaljat
10.8. roskaruokaperjantai: ranskalaiset ja nakit /tonnikalasalaatti. Dippikasvikset. Omatekoinen dajm.
11.8. possupata, täytetyt kesäkurpitsat. Dajm ja biscotti tai pulla
12.8. viikon jämiä
*
13.8. syötiin ulkona viimeisen lomapäivän kunniaksi
14.8. kanttarellikastike /kanasuikale, riisi tai peruna. Marjamaljat
15.8. bolo + pasta. Todella epäonnistunut kasvisvuoka (yökentodellakaansyö!)
16.8. jämäruokapäivä: bolo /kevätkääryle, munakas
17.8 roskaruokaperjantai: kolmioleivät, ranskanperunat, salaatit. Mansikoita
18.8. porsaanfilepihvi, maustevoi, kaalisalaatti, peruna
19.8 kotitekoinen kinkkupizza /vuohenjuusto-ilmakuivattukinkkupizza, perunasalaatti
*
20.8. pestokanalasagne /tomaattikeitto, pizzantähteet. Hedelmälautanen + kuivakakku
21.8. jämiä: lasagne, keitto, pizza. Dippikasvikset, kaalisalaatti. Rahkaa ja rypäleitä
22.8. bolo /uunikala, pasta/peruna
23.8. Jämäruokapäivä: eilisiä. Iltapalalla riisipuuro
24.8. roskaruokaperjantai: kolmioleivät, paistetut perunat. Aikuisille salaatit. Kotiriisifrutti puuronjämistä.
25.8.pekoniin kietaistut broilerfileet
26.8. kanaa
*
27.8. jämäpäivä viikonlopun tunnelmissa
28.8. kasvissosekeitto /herkkusienikeitto. Minijuhlatunnelmissa mutakakkua ja marjoja.
29.8. jämäpäivä keittotunnelmissa
30.8. lihapullat ja tomaattikastike
31.8. roskaruokaperjantai: ranskalaiset ja kananuggetit, aikuisille salaatit
6.8. katkarapurisotto, kasvisvuoka. Peruna ja jauhelihapihvi
7.8. pekonipasta /tomaattipasta. Perunasalaatti. Mansikoita jälkkärinä
8.8. kananuudeliwokki /kanasuikaleita ja perunaa. Omenakaurapaistos
9.8. perunat ja kanttarellikastike /kanakiusaus. Marjamaljat
10.8. roskaruokaperjantai: ranskalaiset ja nakit /tonnikalasalaatti. Dippikasvikset. Omatekoinen dajm.
11.8. possupata, täytetyt kesäkurpitsat. Dajm ja biscotti tai pulla
12.8. viikon jämiä
*
13.8. syötiin ulkona viimeisen lomapäivän kunniaksi
14.8. kanttarellikastike /kanasuikale, riisi tai peruna. Marjamaljat
15.8. bolo + pasta. Todella epäonnistunut kasvisvuoka (yökentodellakaansyö!)
16.8. jämäruokapäivä: bolo /kevätkääryle, munakas
17.8 roskaruokaperjantai: kolmioleivät, ranskanperunat, salaatit. Mansikoita
18.8. porsaanfilepihvi, maustevoi, kaalisalaatti, peruna
19.8 kotitekoinen kinkkupizza /vuohenjuusto-ilmakuivattukinkkupizza, perunasalaatti
*
20.8. pestokanalasagne /tomaattikeitto, pizzantähteet. Hedelmälautanen + kuivakakku
21.8. jämiä: lasagne, keitto, pizza. Dippikasvikset, kaalisalaatti. Rahkaa ja rypäleitä
22.8. bolo /uunikala, pasta/peruna
23.8. Jämäruokapäivä: eilisiä. Iltapalalla riisipuuro
24.8. roskaruokaperjantai: kolmioleivät, paistetut perunat. Aikuisille salaatit. Kotiriisifrutti puuronjämistä.
25.8.pekoniin kietaistut broilerfileet
26.8. kanaa
*
27.8. jämäpäivä viikonlopun tunnelmissa
28.8. kasvissosekeitto /herkkusienikeitto. Minijuhlatunnelmissa mutakakkua ja marjoja.
29.8. jämäpäivä keittotunnelmissa
30.8. lihapullat ja tomaattikastike
31.8. roskaruokaperjantai: ranskalaiset ja kananuggetit, aikuisille salaatit
Torstai
rasiallinen lihapullia pakastimesta, keitetään spaghettia ja perunaa.
Tomaattikastike (sipuli, valkosipuli, passata, mausteita)
Porkkanatikkuja, kurkkutikkuja, tomaattia ja valkosipulia
Uunikasvikset (porkkana, paprika, sipuli)
Ei erityistä jälkkäriä
Pizzaleivät: pieni annos perusleipätaikinaa, jaetaan kahtia.
Kaulitaan
Toisen väliin kinkkukuutioita ja juustoraastetta, toiseen väliin tomaattikuutioita ja vuohenjuustokuutioita.
*
Hetkellinen kauppakriisi: mitä kaupasta oikein tarvitaan ja mitä aiotaan ensi viikolla syödä?
Ei harmainta aavistusta.
*
Asiantuntija-arvio
5x kiittiäiti
Tomaattikastike (sipuli, valkosipuli, passata, mausteita)
Porkkanatikkuja, kurkkutikkuja, tomaattia ja valkosipulia
Uunikasvikset (porkkana, paprika, sipuli)
Ei erityistä jälkkäriä
Pizzaleivät: pieni annos perusleipätaikinaa, jaetaan kahtia.
Kaulitaan
Toisen väliin kinkkukuutioita ja juustoraastetta, toiseen väliin tomaattikuutioita ja vuohenjuustokuutioita.
*
Hetkellinen kauppakriisi: mitä kaupasta oikein tarvitaan ja mitä aiotaan ensi viikolla syödä?
Ei harmainta aavistusta.
*
Asiantuntija-arvio
5x kiittiäiti
torstai 30. elokuuta 2012
Keskiviikko - jämäpäivä
Sämpylätaikina: ruislesettä ja perusaineet. Nousemaan.
Tiistain keitot lämmitykseen.
Jääkaapista kaikki kertaalleen keitetyt perunat: puolet käytetään kanajämäpyttäriin, puolet perunasalaattiin.
Vihersalaatti.
Jälkkäriksi lapsille mansikoita, ompunlohkoja ja mutakakkua tiistailta. Me aikuiset nakostelemme pähkinöitä ja kuivattua ananasta kahvin kyytipoikana.
*
asiantuntija-arvio
5x kiittiäiti
Tiistain keitot lämmitykseen.
Jääkaapista kaikki kertaalleen keitetyt perunat: puolet käytetään kanajämäpyttäriin, puolet perunasalaattiin.
Vihersalaatti.
Jälkkäriksi lapsille mansikoita, ompunlohkoja ja mutakakkua tiistailta. Me aikuiset nakostelemme pähkinöitä ja kuivattua ananasta kahvin kyytipoikana.
*
asiantuntija-arvio
5x kiittiäiti
keskiviikko 29. elokuuta 2012
Tiistai - minijuhlat
koko viikon ruoka- ja kauppasuunnittelu heittäytyi sekavaksi kun vietimme pienimuotoista juhlaa perhepiirissä.
Jotenkaan en pystynyt varsinaisella kauppareissulla ennakoimaan tarjoilua ("teen siitä mitä kotona on") ja vieraslistakin eli viimeiseen minuuttiinsa asti.
Maanantaiaamuna ajattelin että mennään perinteisellä suolapala-täytekakkulinjalla. Sitten tulin ajatelleeksi vieraitamme: täytekakku ei tuntunutkaan enää ollenkaan hyvältä ajatukselta. Peruutin ja päädyin enimmäkseen suolaiseen.
Tulin ajatelleeksi juhlan ajankohtaa ja mietin että pitää varmaan tarjota ihan jotain ruuaksi katsottavaa. Sitten mietin, että sen pitää olla aika helppoa kun työpäivän jälkeen alkaa ruokaa puuhata.
Tiistaiaamuna vieraita oli tulossa kuusi.
Aamun tohinoissa raapustin jonkinmoista ruoka- ja kauppalistaa muistilapulle.
Päivän mittaan vieraiden määrä kuristui kuudesta kolmeen, mikä tietysti vaikutti tarjoumuksiinkin.
Todellisen kokkisodan tunnelmissa visiteerasin kaupassa ja torilla täydentämässä ruokavarantoja.
Tulin kotiin ja asemoin vielä kerran koordinaatit kohdalleen.
Lapset saivat koulun jälkeen kasvissosekeittoa. Aikuiset rouhivat mitä sattuu.
Tiistai-illan minikalaasi
- katalonialainen herkkusienikeitto
- savuporopiiras
- marjoja: mansikka-vadelma-pensasmustikka
- mutakakku
- jogurttikermavaahto
- pähkinöitä ja kuivattua ananasta
kahvi/ vesi/ kivennäisvesi
Aikuiset söivät enimmäkseen suolaista, nuoriso marjoja ja makeaa.
Kaikki vaikuttivat tyytyväisiltä.
Jotenkaan en pystynyt varsinaisella kauppareissulla ennakoimaan tarjoilua ("teen siitä mitä kotona on") ja vieraslistakin eli viimeiseen minuuttiinsa asti.
Maanantaiaamuna ajattelin että mennään perinteisellä suolapala-täytekakkulinjalla. Sitten tulin ajatelleeksi vieraitamme: täytekakku ei tuntunutkaan enää ollenkaan hyvältä ajatukselta. Peruutin ja päädyin enimmäkseen suolaiseen.
Tulin ajatelleeksi juhlan ajankohtaa ja mietin että pitää varmaan tarjota ihan jotain ruuaksi katsottavaa. Sitten mietin, että sen pitää olla aika helppoa kun työpäivän jälkeen alkaa ruokaa puuhata.
Tiistaiaamuna vieraita oli tulossa kuusi.
Aamun tohinoissa raapustin jonkinmoista ruoka- ja kauppalistaa muistilapulle.
Päivän mittaan vieraiden määrä kuristui kuudesta kolmeen, mikä tietysti vaikutti tarjoumuksiinkin.
Todellisen kokkisodan tunnelmissa visiteerasin kaupassa ja torilla täydentämässä ruokavarantoja.
Tulin kotiin ja asemoin vielä kerran koordinaatit kohdalleen.
Lapset saivat koulun jälkeen kasvissosekeittoa. Aikuiset rouhivat mitä sattuu.
Tiistai-illan minikalaasi
- katalonialainen herkkusienikeitto
- savuporopiiras
- marjoja: mansikka-vadelma-pensasmustikka
- mutakakku
- jogurttikermavaahto
- pähkinöitä ja kuivattua ananasta
kahvi/ vesi/ kivennäisvesi
Aikuiset söivät enimmäkseen suolaista, nuoriso marjoja ja makeaa.
Kaikki vaikuttivat tyytyväisiltä.
tiistai 28. elokuuta 2012
Maanantai
jämäpäivä
perunaa/pastaa/riisiä
pekonikääryleitä lauantailta
kanaa sunnuntailta
Kana-pastasalaatti aikuisille (niitä kananjämiä, pastaa, maustekurkkua, sipulia, tomaattia, hemppaa, majoneesia, curryä)
Hedelmälautaset jälkkäriksi
*
Meillä aikuisilla oli sovittu tapaaminen. Lapset lämmittivät omatoimisesti haluamiaan comboja.
Asiantuntija-arvio
2x tosimaukas kanasalaatti
3x ei ainakaan valituksia
perunaa/pastaa/riisiä
pekonikääryleitä lauantailta
kanaa sunnuntailta
Kana-pastasalaatti aikuisille (niitä kananjämiä, pastaa, maustekurkkua, sipulia, tomaattia, hemppaa, majoneesia, curryä)
Hedelmälautaset jälkkäriksi
*
Meillä aikuisilla oli sovittu tapaaminen. Lapset lämmittivät omatoimisesti haluamiaan comboja.
Asiantuntija-arvio
2x tosimaukas kanasalaatti
3x ei ainakaan valituksia
maanantai 27. elokuuta 2012
Sunnuntai
grilliboksi-kanaa tylsästi uunissa paistettuna
risotto /peruna
kasvislisuke
vihersalaatti
tomaatti
kurkku
rucolapesto
vadelmapiiras
kahvivieraille epämääräinen vegepiirakka (kaalia, sipulia, porkkanaa) ja suklaamuffinseja
kahvivieraille epämääräinen vegepiirakka (kaalia, sipulia, porkkanaa) ja suklaamuffinseja
*
Rucolapesto - inspiraatio löytyi Annie Hawesin kirjasta Kypsä poimittavaksi
rucolaa
oliiviöljyä
pinjansiemeniä
valkosipulinkynsi
nokare puolivahvaa juustoa, jota löytyi kaapista. Parmesani olisi kyllä ollut parempi vaihtoehto.
nokare puolivahvaa juustoa, jota löytyi kaapista. Parmesani olisi kyllä ollut parempi vaihtoehto.
suolaa
aavistus sitruunamehua + ihan hippunen raastettua sitruunankuorta
mutu-tuntumalta suristimeen ja tahnaksi.
Tarjoillaan tomaatin kanssa.
Kielitieteellinen osuus: Sana pesto tulee italian sanasta pestare joka merkitsee tallomista. Pesto on siis mitä tahansa tahnamaista survottua söösää...
*
asiantuntija-arviot
5x kiittiäiti
1x yökensyö kun en jaksa kuoria perunoita, mutta syön jos joku muu kuorii. (ja yökensyö kanankuoriakaan!)
*
asiantuntija-arviot
5x kiittiäiti
1x yökensyö kun en jaksa kuoria perunoita, mutta syön jos joku muu kuorii. (ja yökensyö kanankuoriakaan!)
sunnuntai 26. elokuuta 2012
Lauantain herkkuateria
Lauantai 25.8.
pekoniin käärityt kanafileet
kasvislisuke
peruna tai pasta
salaattisekoitus
vadelmahillopiiras
Samalla uuninlämmittämällä vuokaleipä ja lihapullat.
Leipä syötäväksi myöhemmin päivällä, lihapullat arkiruuaksi pakastimeen.
**
Pekoniin käärityt kanafileet
Pakastimessa oli rasiallinen broilerin ohutleikkeitä, jotka ansaitsivat tulla syödyiksi. Sulattelin ne yön yli jääkaapissa ja aamun mittaan tasolla.
Kääräisin jokaisen fileen pekoninsiivuun ja liimasin komeuden kiinni hammastikulla.
Silppusin valtavan punasipulin.
Käytin koko helahoidon pannulla ottamassa väriä, muistin nyppiä tikut pois.
Holvasin päälle vajaat pari desiä kermaa ja kolmanneksen tomaatti-välimerenyrtti creme fraiche purkillisesta.
Maustamisen ongelmat ratkaisin murustelemalla uunivuokaan puolikkaan kasvisliemikuution ja roiskimalla päälle aina turvallista pizzamaustetta.
Uuniin vajaaseen pariinsataan asteeseen noin tunniksi yhdessä kasvislisukkeen kanssa.
Kasvislisuke aikuisille
Paloittelin puolikkaan kesäkurpitsan ja pari sipulia mukavankokoisiksi paloiksi. Heilautin uunivuokaan. Tyhjensin perään pussinpohjat pakastettuja kesäporkkanoita. (onko olemassa talviporkkanoita?)
Olin vähällä paloitella paprikan, mutta tulinkin toisiin ajatuksiin ja kuutioin yhden muhkean tomaatin sekaan.
Lorauttelin päälle oliiviöljyä, rapsauttelin vähän suolaa ja sopivasti pizzamaustetta (oivallinen ja helppo ratkaisu kaikkiin maustamisen haasteisiin.)
Uuniin pariinsataan asteeseen noin tunniksi.
Vihersalaattina valmista salaattisekoitusta ja rucolaa valkoviinietikka-oliiviöljysekoituksen kanssa.
Vadelmahillopiiras
murotaikinapohja, päälle vadelmamarmeladipurkin pohjat ja muruseos
*
Asiantuntija-arvio
2x tosimaukas
2x kiittiäiti
1x yökensyö pekonia; 3x yökensyö kasvislisuketta
pekoniin käärityt kanafileet
kasvislisuke
peruna tai pasta
salaattisekoitus
vadelmahillopiiras
Samalla uuninlämmittämällä vuokaleipä ja lihapullat.
Leipä syötäväksi myöhemmin päivällä, lihapullat arkiruuaksi pakastimeen.
**
Pekoniin käärityt kanafileet
Pakastimessa oli rasiallinen broilerin ohutleikkeitä, jotka ansaitsivat tulla syödyiksi. Sulattelin ne yön yli jääkaapissa ja aamun mittaan tasolla.
Kääräisin jokaisen fileen pekoninsiivuun ja liimasin komeuden kiinni hammastikulla.
Silppusin valtavan punasipulin.
Käytin koko helahoidon pannulla ottamassa väriä, muistin nyppiä tikut pois.
Holvasin päälle vajaat pari desiä kermaa ja kolmanneksen tomaatti-välimerenyrtti creme fraiche purkillisesta.
Maustamisen ongelmat ratkaisin murustelemalla uunivuokaan puolikkaan kasvisliemikuution ja roiskimalla päälle aina turvallista pizzamaustetta.
Uuniin vajaaseen pariinsataan asteeseen noin tunniksi yhdessä kasvislisukkeen kanssa.
Kasvislisuke aikuisille
Paloittelin puolikkaan kesäkurpitsan ja pari sipulia mukavankokoisiksi paloiksi. Heilautin uunivuokaan. Tyhjensin perään pussinpohjat pakastettuja kesäporkkanoita. (onko olemassa talviporkkanoita?)
Olin vähällä paloitella paprikan, mutta tulinkin toisiin ajatuksiin ja kuutioin yhden muhkean tomaatin sekaan.
Lorauttelin päälle oliiviöljyä, rapsauttelin vähän suolaa ja sopivasti pizzamaustetta (oivallinen ja helppo ratkaisu kaikkiin maustamisen haasteisiin.)
Uuniin pariinsataan asteeseen noin tunniksi.
Vihersalaattina valmista salaattisekoitusta ja rucolaa valkoviinietikka-oliiviöljysekoituksen kanssa.
Vadelmahillopiiras
murotaikinapohja, päälle vadelmamarmeladipurkin pohjat ja muruseos
*
Asiantuntija-arvio
2x tosimaukas
2x kiittiäiti
1x yökensyö pekonia; 3x yökensyö kasvislisuketta
lauantai 25. elokuuta 2012
Aluksi
viisihenkisen perheen ruuanlaitossa on haastetta.
Varsinkin kun ruokailutilanteita leimaa toistuvasti yök en syö -faktori.
Yksi ei syö perunaa. Paitsi äärimmäisen pakon edessä. Ja valkosipulikermaperunoissa.
Yksi ei syö riisiä. Paitsi riisipuurossa ja riisimuroissa ja riisifrutissa.
Yksi ei syö pastaa. Ainakaan kovin mielellään.
Kaksi syö lisukkeena mieluiten kasviksia, joita taas kolme ei syö mistään hinnasta.
Yksi on alipainoinen.
Kaksi aika tavallista.
Kaksi semmoista, joiden kannattaa vähän miettiä asiaa.
Joskus muutama vuosi sitten keksin, että otan ruuanlaiton sydämenasiakseni.
Yök en syötä ei tietenkään selätetty, mutta meillä on nykyään aika paljon useammin lähestulkoon syömäkelpoista ruokaa. Ainakin nykyään on paljon rauhallisempaa pöydässä, ja ruuanjälkeisnälkä on vähentynyt merkittävästi. Ennen ei ehditty edes pöydästä pois, kun jo ensimmäisillä yökensyöjillä oli aivan kaa-mee nälkä.
Arkena meidän keittiössä - eli kulmakivet
- tarjoillaan kaikille yhteinen aamiainen, joka myös syödään yhtaikaa. Tänä lukuvuonna aamiaistarjoilu alkaa n. klo 6.45. Viikonloppuisin on vapaammat kuviot.
- tarjoillaan kaikille yhteinen päivällinen, joka pyritään syömään yhtaikaa. Lukujärjestysteknisistä syistä päivällinen tarjoillaan arkisin klo 15.30-16.00 alkaen. Voittopuolisesti paikalla ovat kaikki syöjät. Yleensä tarjolla on kahta ruokalajia tai ainakin kahta lisuketta (yleensä pasta+peruna). Viikonloppujen ateriarytmi on tällä hetkellä hakusessa harrastusten takia.
- tarjoillaan nuorisolle iltapala, nykyään vapaaotto-periaatteella. Iltapala-aika on seitsemän ja kahdeksan välillä, harrastuksista riippuen.
- aikuisilla on oma iltapalansa (ja iltarauhansa!)
- vietetään roskaruokaperjantaita.
- päivälliseen kuuluu myös jälkiruoka. Arkena jälkiruuassa on yleensä hedelmää tai marjaa jossain muodossa.
- päivällisellä tarjoillaan jotain tuoretta kasvista, yleensä perusvihersalaatti. Ruokaan yritetään piilottaa niin paljon kasviksia kuin mahdollista. Sipuli ei ole kasvis. Se on mauste.
- viikonlopun jälkiruoka on jotain makeaa leivonnaista
- vaalea leipä leivotaan itse, tumma ostetaan kaupasta.
- kaupassa käydään kerran viikossa. Täydennykset tarvittaessa.
- ruokajuomana vesi tai porevesi
Ruuanlaiton prinsiipit
- halpaa, helppoa, nopeaa. Tai ainakin jotain niistä.
- mausteita tunnetaan viisi: pizzamauste, suola, curry, paprikajauhe ja rakuuna.
- kaloja tunnetaan kolme: (kirjo)lohi, kuha ja purkkitonnikala. Satunnaisesti tunnustetaan myös pakasteseiti kalaksi.
- sieniä on olemassa kaksi: viljelty herkkusieni ja kanttarelli.
- kerma ei ole synti, pakasteet ovat pop
- kreetalainen extravirgin on ainoa oikea
- leipominen on kivaa!
Vastuunvapautus
Tämä ei ole ruokablogi. Eikä reseptiblogi.
Tämä on keittiöloki.
Varsinkin kun ruokailutilanteita leimaa toistuvasti yök en syö -faktori.
Yksi ei syö perunaa. Paitsi äärimmäisen pakon edessä. Ja valkosipulikermaperunoissa.
Yksi ei syö riisiä. Paitsi riisipuurossa ja riisimuroissa ja riisifrutissa.
Yksi ei syö pastaa. Ainakaan kovin mielellään.
Kaksi syö lisukkeena mieluiten kasviksia, joita taas kolme ei syö mistään hinnasta.
Yksi on alipainoinen.
Kaksi aika tavallista.
Kaksi semmoista, joiden kannattaa vähän miettiä asiaa.
Joskus muutama vuosi sitten keksin, että otan ruuanlaiton sydämenasiakseni.
Yök en syötä ei tietenkään selätetty, mutta meillä on nykyään aika paljon useammin lähestulkoon syömäkelpoista ruokaa. Ainakin nykyään on paljon rauhallisempaa pöydässä, ja ruuanjälkeisnälkä on vähentynyt merkittävästi. Ennen ei ehditty edes pöydästä pois, kun jo ensimmäisillä yökensyöjillä oli aivan kaa-mee nälkä.
Arkena meidän keittiössä - eli kulmakivet
- tarjoillaan kaikille yhteinen aamiainen, joka myös syödään yhtaikaa. Tänä lukuvuonna aamiaistarjoilu alkaa n. klo 6.45. Viikonloppuisin on vapaammat kuviot.
- tarjoillaan kaikille yhteinen päivällinen, joka pyritään syömään yhtaikaa. Lukujärjestysteknisistä syistä päivällinen tarjoillaan arkisin klo 15.30-16.00 alkaen. Voittopuolisesti paikalla ovat kaikki syöjät. Yleensä tarjolla on kahta ruokalajia tai ainakin kahta lisuketta (yleensä pasta+peruna). Viikonloppujen ateriarytmi on tällä hetkellä hakusessa harrastusten takia.
- tarjoillaan nuorisolle iltapala, nykyään vapaaotto-periaatteella. Iltapala-aika on seitsemän ja kahdeksan välillä, harrastuksista riippuen.
- aikuisilla on oma iltapalansa (ja iltarauhansa!)
- vietetään roskaruokaperjantaita.
- päivälliseen kuuluu myös jälkiruoka. Arkena jälkiruuassa on yleensä hedelmää tai marjaa jossain muodossa.
- päivällisellä tarjoillaan jotain tuoretta kasvista, yleensä perusvihersalaatti. Ruokaan yritetään piilottaa niin paljon kasviksia kuin mahdollista. Sipuli ei ole kasvis. Se on mauste.
- viikonlopun jälkiruoka on jotain makeaa leivonnaista
- vaalea leipä leivotaan itse, tumma ostetaan kaupasta.
- kaupassa käydään kerran viikossa. Täydennykset tarvittaessa.
- ruokajuomana vesi tai porevesi
Ruuanlaiton prinsiipit
- halpaa, helppoa, nopeaa. Tai ainakin jotain niistä.
- mausteita tunnetaan viisi: pizzamauste, suola, curry, paprikajauhe ja rakuuna.
- kaloja tunnetaan kolme: (kirjo)lohi, kuha ja purkkitonnikala. Satunnaisesti tunnustetaan myös pakasteseiti kalaksi.
- sieniä on olemassa kaksi: viljelty herkkusieni ja kanttarelli.
- kerma ei ole synti, pakasteet ovat pop
- kreetalainen extravirgin on ainoa oikea
- leipominen on kivaa!
Vastuunvapautus
Tämä ei ole ruokablogi. Eikä reseptiblogi.
Tämä on keittiöloki.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)