keskiviikko 4. joulukuuta 2013

Marraskuun ruokalistaus

11.10. kylmäsavulohipasta, kasvissosekeitto
1.11 roskaruokaperjantai
2.11-3.11 kaalilaatikko /jauheliha+peruna; pekoniin käärityt kanafileet. Pizzasunnuntai
4.11. viikonlopun jämät, herkkusienikeitto; omppucrumble
5.11.  hui hirveä - hirvikäristys
6.-8.11 pikaruokia ja roskaruokaperjantai
9.-10.11 possupata, foccaccia; tortillat. Pizzasunnuntai + suklaakakku
12.11 uunilohi; suklaakakkua
13.11.jämäpäivä, viikonlopun jämät
14.11. pikaruokapäivä (valmiiksi grillattu broisku). Uuniriisari iltapalalle.
15.11. roskaruokaperjantai
16.-17.11 suuri kreikkalainen fiasko, isovanhemmilla syömässä
18.11. risotto
19.11. pasta ja kanakastike
20.11. kanapastavuoka, kasvissosekeitto, espanjalainen munakas. Omppupiirakka
21.11.
22.11 roskaruokaperjantai
23.-24.11 ahvenfileet, possupihvit. Pizzasunnuntai
25.11. kanapata
26.11 tomaattikeitto, herkulliset herkkusienet, uunikasvikset, pasta carbonara
27.-28.11 ?
29.11. tortillat
1.12 pizzasunnutai - muuten söimme muualla.

tiistainen kokkitaisto - helppoa arkiruokaa

Jääkaappi huhuili tyhjyyttään pääsääntöisesti siksi, että viime viikon kauppareissu oli vaatimaton. Kaupan kautta kotiin siis.


Kassillinen sapuskaa: viinirypäleitä, naposteluporkkanoita, ananas, meloninlohko, pari sitruunaa, pari punasipulia, muutama tomaatti, kurkkua, salaatti,  maito, kerma, pari purkkia rahkaa, pala savulohta, broiskusuikaletta, leipäjuusto. 
Loppusumma kolmenkympin huitteilla.

Ruuanvalmistus oli enimmäkseen pilkkomista ja paloittelua.

Ja mitä heistä tulikaan?

Savukala tarjoille sellaisenaan.
Kanapasta.
Vihersalaatti.
Marinoitua punasipulia
Naposteltavat porkkanat, vesimelonikuutiot, ananaskuutiot, viinirypäleitä. (kaikkia tarjolla salaattina päivällisellä)
Kuvasta puuttuu lämmin kasvislisuke (pakastepikkuporkkanaa, sipulia, tomaattia, halloumijuuston jämät jääkaapista)

Vesimelonia, rypäleitä ja ananasta on syöty myös ilta- ja aamupalalla sellaisenaan tai hedelmäsalaatissa. 
Ainoastaan vesimeloni on kulutettu loppuun, kaikkea muuta tarjoillaan myös tänään. Pasta virkistetään pastavuoaksi.

Leipäjuusto unohtui kokonaan, se syödään jälkiruokana tänään. Sen sijaan syötiin eilistä omenapiirakkaa jälkkäriksi.
Lisäksi syntyi leipä.

tiistai 3. joulukuuta 2013

palleroiset poroset

Maanantain nälkäinen nuoriso ruokittiin poropyöryköillä ja perunamuusilla, helppoa perusruokaa.
Tein pulleroiset peruslihapullareseptillä, maustaa olisi voinut vielä vähän rohkeamminkin, tai ainakin suolata. Käytin pannulla ottamassa paistopinnan ja lykkäsin uuniin kypsymään - maistui.

Iltapalalle nykäisin omppupiirakan parista uhkaavasti pehmenevästä ompusta: peruspiirakkataikina, johon raastoin omput sekaan, kanelit ja kardemummat lisäksi joukkoon. Ja suunnilleen desin verran kaurahiutaleita taikinaan myös - on melkein terveellistä ja arki-iltaan sopivaa.

Testissä myös kotitekoinen näkkäri. Yksi syö, yksi väittää syövänsä, yksi ei syö koska se vaahtoaa suussa.
Juupajuu.

keskiviikko 27. marraskuuta 2013

Tohinatiistain kokkisota

Kotona 14.50.
Kaikki mahdollinen jääkaapista työtasolle.

Pari tomaattia, sipulia, porkkanaa ja perunaa kuoritaan, paloitellaan. Kattilaan odottamaan.

Kesäkurpitsa, sipuli, pikkuporkkanoita, paprikasuikaleita, halloumijuustoa. Sopivankokoisiksi paloiksi, yrttimaustetta ja öljyä. Uuniin, parisataa astetta.

Pari perunaa kuoritaan ja paloitellaan.

Kuullotetaan kattilassa olevat ainekset, lisätään reilu puoli litraa vettä ja vajaa puolikas liemikuutiosta. Tomaattikeitto tulossa.

Perunat kiehumaan.

Sipuli silpuksi. Herkkusienet siistitään ja paloitellaan. Pannulle. Kypsennellään. Sekaan creme bonjouria.

Pekonisilppua ja sipulisilppua pannulle, pastavesi kiehumaan. Pasta carbonara-kopio tulossa.

Keittohommelit soseeksi, sekaan pieni purkillinen tuorejuustoa.

Vihersalaatti.

Ensimmäinen tulija-lähtijä aloittaa ruokailunsa vähän puoli neljän jälkeen.

maanantai 25. marraskuuta 2013

Viikonlopun yllätys

Keskiviikon kauppareissun ostoksia kaappiin lapioidessani huomasin että olen ostanut vahingossa pakastettuja ahvenfileitä, en pakastettuja kuhafileitä.
Paniikki, stressi ja kaaos.

Tunnen suunnilleen kolme kalaa: (kirjo)lohi, purkkitonnikala ja kuha.
Säälittävän uusavuttomana kykenen juuri ja juuri työntämään jonkun edellämainituista uuniin ja siinä se. Sisälmykset pitää olla valmiiksi poissa ja jos mahdollista, niin tonnikalapurkki mieluummin valmiiiksi avattuna.

Sitä paitsi, olin ennakkoluuloinen: ahven on ihan varmasti paha kala.

Semmoisilla eväillä sitten googlettelemaan ohjeita. Eipä juurikaan naurattanut.

Sen verran olen ruuanlaitosta oppinut, että yksinkertainen on parasta: mitä vähemmän kikkailee, sitä parempi.
Poimin silmäiltäväksi googlen tarjoamista ohjeista noin suunnilleen ensimmäisen, ja luotin samalla ohjeen mainintaan: samalla reseptillä ovat ahvenensa paistaneet lukuisat sukupolvet saaristolaiskalastajia.

Paneroin fileeni kananmunalla ja ruislese-maustesekoituksella. Mausteeksi suolaa, ripaus kuivattua tilliä ja aavistus pippurisekoitusta.
Paistelin pannulla (kauhistus, en ole ikinä ennen yrittänytkään paistaa kalaa! Ja se panerointikin on kyllä vietävän hankalaa, aina ne jauhot karisevat irti. Miten se oikein kannattaisi tehdä?)
Nostelin valmiit fileet tarjoiluastiaan, ripsautin väliin aina muutaman tipan sitruunamehua ja hitusen sitruunankuorta - vain hyvin vähän, aavistuksen verran. Työnsin tarjoiluastian foliossa hetkeksi - alle vartiksi - uuniin.
Voi autuus mikä herkku! (ja voi kauheus mikä kalanpaistamisen katku jäi tupaan)
Mutta silti, voi autuus mikä herkku!
En tiennyt että ahven on niin maukasta.
Enkä tiennyt että olen niin hyvä kokki.

Viikonlopun vaihtoehtoina siis ahvenfileet tai possupihvit, lisukkeena perinteinen perunamuusi ja uunikasviksia (sipulia, porkkanaa) sekä erillinen sipulilisuke (kuullotettua sipulia, hunajaa).
Ruokaa riitti viikonlopun molemmille päiville.

Sunnuntai-iltana normaalit pizzakuviot. Tietysti.
Pizzan jälkkärinä tavallinen suklaakuivakakku.

perjantai 22. marraskuuta 2013

ruokaplään

Kaupan kuitti oli taas melkein puoli metriä pitkä, ja summa sen alareunassa sen mukainen. *huokaus*






Perjantaina taloudessamme vietetään aina roskaruokapäivää, sitä varten on varattu pakasteranskalaisia.

Viikonloppuna kehitellään ruokaa ohuista possunleikkeistä ("pihvejä") ja kuhasta, joka osoittautui ahveneksi. Sunnuntaina luultavasti myös pizzaa. Ainakin kaupasta tuotiin sekä rucolaa että palvisuikaleita.

Broiskuleikkeestä tulee luultavasti alkuviikkoon jonkinlainen patatyyppinen ratkaisu. Herkkusienistä keittoa, pororouheesta saa aikaan pastakastiketta, tai sitä voi piilottaa kasvislisukkeeseen. Kiusauksen tekeminen on ajan ja energianhukkaa, se ei tällä hetkellä kelpaa, ei missään muodossa. Riippumatta siitä, millä kiusataan, on se varsin kiusallista ruokaa.

Tiistai ja keskiviikko pistellään menemään sillä, mitä jääkaapissa juuri silloin sattuu olemaan, jäämme jännityksellä ihmettelemään.

torstai 21. marraskuuta 2013

Kuluvan viikon syöminkejä

arkea ja tohinaa riittää - hyvä kun itse perässä pysyy

Maanantaina tarjoiltiin kanarisottoa. Risottovastarintaisille isovanhemmat olivat pakanneet viikonlopun jäljiltä poronkäristyksen jämät. Vihersalaattia.
Aikuiset söivät myös kasvislaatikkoa.
Ei jälkkäriä.

Tiistaina pastaa ja kanakastiketta, kasvislaatikon jämiä. Kasvissosekeittoa. Vihersalaattia.
Ei jälkkäriä.

Keskiviikkona pastasta ja kanakastikkeesta tuli pastakanalaatikko. Kasvissosekeittoa, espanjalainen munakas.
Jälkkäriksi omppupiirakkaa jämäomenoista.
Kasvissosekeiton jämät katosivat sämpylätaikinaan.

*
ruokakriisi tulossa: luulin ostaneeni pakastekuhafileitä. Survoessani niitä pakastimeen, huomasin että olinkin ostanut pakasteaffenafileitä. Kääks.
Mitä ihmettä voi kehittää affenasta?

maanantai 18. marraskuuta 2013

Kreikkalainen fiesta

Viikonloppuna vietimme viimein suuren kreikkalaisen fiestame, jota on suunniteltu jo kesästä asti. Muistelimme ihanaa lämpöistä kesälomaamme Kreikan saaristossa - tavoitteena oli toisintaa kaikkein parhaan ravintolan, "Yummu-mummyn" (?) ruokalista. (kukaan meistä ei muista, mikä oli ravintolan oikea nimi, yummy-jotakin.)

Yummu-mummystä tuli perheen legenda.
Vietimme lämpimän sinisen viikon Zakinthoksen saarella, pienessä turistikylässä. Kyläraitti oli ehkä reilun kilometrin mittainen, ravintoloita ja turistikrääsäkauppoja.
Ensimmäisenä, ehkä toisena (?) lomapäivänämme söimme päivän lämpimän ruuan pienessä perheravintolassa: tiskin takana hääri kuusissakymmenissä oleva topakka äiti (se yummy-mummy itse), tarjoilupuolesta huolehti perheen aikuinen poika, joka lähti viettämään siestaa oman nuorisonsa kanssa ja tilalle tuli perheen kielitaidoton isä.

Ruoka oli perusturistigrillisettiä, mutta jotenkin yummy-mummy onnistui tekemään aterioistamme maukkaita ja sympaattisia. Lapset halusivat takaisin samaan paikkaan joka kerta.
Mikäpä siinä, ruoka oli kohtuuhintaista, suurella sydämellä tehtyä. Ja joka kerta lapset pyysivät sanomaan yummy-mummylle että tämä on paras ravintola ikinä.
Vaihdoimme reseptejä: yummy-mummy opetti kuinka tehdään stifado. Minä kerroin karjalanpaistista.
Keskustelimme lasten syömisistä ja leipomisesta. Perheestä ja tiskaamisesta. Ruuanlaitosta.
Viimeisenä lomapäivänä kävin kiittämässä yummy-mummyä: hän pelasti lomamme - Pikkusiskolla oli kesän aikana melkoisia vaikeuksia syömistensä kanssa, mutta yummyn-mummyn ruuat upposivat. Olivathan ne sentään parasta maailmassa. Saimme muistoksi oluttuopit.

Jo heti silloin kesällä päätimme muistella Yummy-mummyä kotona sitten kun on talvi, pimeää, kylmää ja tylsää.

Oman yummy-mummymme ruokalistalla oli alkuun horiatiki, pääosassa lihansyöjille souvlaki-vartaat (ja ne pakolliset ranskanperunat), kasvilaisille briam. Juomana itsestään selvästi limua nuorisolle ja mythokset täysi-ikäisille. Päivän pukuetiketti oli helleasu, vaikka osa nuorisosta vähän palelikin.
Musiikkina kreikkalainen kansanmusiikki.
Jälkiruuaksi zorbasta eteisessä (jos kohta zorbas vaihtui nopeassa tahdissa abba-pätkytykseen)



Briam (kasvisvuoka)
- kesäkurpitsaa
-  sipulia
- valkosipulia
- perunaa
- munakoisoa (puuttui tästä versiosta)
(- porkkanaa)
- tomaattia
- papuja (tässä versiossa kikherneitä ja punaisia linssejä)
- öljyä, vettä, mausteita (suola, tuore basilika, oregano)
- fetajuustomurusia

Kaikki kuorittuna ja mukavankokoisiksi suupaloiksi pilkottuna. Käytin sipulit ja kesäkurpitsat pannulla (jonne kuuluisi myös itketetty munakoiso), muut ainekset vuokaan. Nesteet päälle, uuniin vajaaseen pariinsataan asteeseen reiluksi tunniksi. Kun paistos alkaa tummua, päälle foliota.


Horiatiki - kreikkalainen maalaissalaatti
- kurkkua
- tomaattia
- vihreää paprikaa
- punasipulia
- oliiveja
- fetajuustoa
- oliiviöljyä
- pippuria, tuoretta basilikaa, oreganoa

Pöydässä oli myös kreetalaisia krutonkeja ja vaaleaa kateleipää. Oluet ja lasit kävivät pakastimessa hakemassa pintaansa kylmänkaunin hunnun, ikkunan takana paistoi kirkas talviaurinko - kaikki puitteet olivat kohdillaan.

Oli hauskaa, iloista ja lämmintä!

torstai 14. marraskuuta 2013

pikapika-keskiviikko

keskiviikko on lähestulkoon koko syksyn ollut viikon päivistä hankalin.
Yksi lapsista lähtee harrastamaan melkein heti kotiuduttuaan, yksi puolestaan myöhemmin illalla.
Käytännön syistä viikon kauppareissu on silti sijoitettu keskiviikkoon - jääkaappi siis kumisee onttouttaan juuri silloin kun sieltä pitäisi löytyä jotain pikaista kasvaan raavittavaksi.

Tällä viikolla ruoka ratkesi kaupan lämpö- ja pakastekaapin kautta:  lämpimästä tiskistä valmiiksi grillattu broisku, pakastekaapista perunamuusi.

Ei jälkkäriä.
Uuniriisari iltapalaksi.

*
ei minkään valtakunnan suunnitelmaa ensi viikon ruokailuista.

keskiviikko 13. marraskuuta 2013

Jämätiistai

tortillalätyt ja jauhelihat
paistettuja perunoita
kalan jämät
pastasalaatti pastanjämistä (pastaa keitettynä, hemapaa, raakaa sipulia, maustekurkkua, tomaattia, majoneesia; valinnaiset lisukkeet; minä laitoin omaani vähän kinkkusuikaleita)

jälkkäriksi jämäkakunsiivut

tiistai 12. marraskuuta 2013

kalamaanantai

Työpäiväni pitenivät tunnilla, ruuanlaittoon käytettävä aika väheni saman verran. Pikaruuilla on kysyntää tällä hetkellä.

Maanantaina työnsin uuniin kepeästi maustetun lohifileen ja uunikasviksia. Kyytipojaksi keittelin perunaa ja pastaa, lisäksi tarjolla oli smetanaa kalalle ja vihersalaattia ihan muuten vain. Valmista hieman reilussa puolessa tunnissa: perunat kuorittuna ja pieniksi paloteltuna

jämät neljän syöjän jäljiltä. Hetken päästä jämiä oli vielä vähemmän.


Uunikasviksissa tällä kertaa pikkuporkkanoita, sipulia ja vihreää paprikaa, mausteena ripsaus öljyä ja suolaa ja rakuunaa.



Jälkkäriksi siivut pizzasunnuntain suklaakakusta.

maanantai 11. marraskuuta 2013

viikonloppu - ruokalistasuunnittelua

foccaccia ja leipätaikina nousemassa

Nykyisessä elämässä kauppapäivä on keskiviikkona - tai hätätilassa torstaina. Kauppakuitti on kilometrin mittainen. Viime torstaina rynnistimme kauppaan ilman etukäteissuunnittelua, lauantain ruuanlaittotunnelmissa istahdin pohtimaan tulevia syömisiä.


ei mahdu kuvaan


Lauantaina syötiin possupataa ja foccacciaa, sunnuntaina tortilloja. (vai ovatko ne tacoja? fajitaksia?). Tietysti vietimme illalla perinteisen pizzasunnuntain.

Alkuviikosta ajattelin työntää uuniin kalan. Tortilla-ateriasta (taco? fajitas?) jäi jauhelihaa sen verran, että siitä syntyy joko makaronilaatikko tai jotain muuta vastaavaa heppoista pikaruokaa.
Jonkun kasvissosekeiton varmaan hyräytän tuohon rinnalle. Eiköhän se ole siinä, tämä alkuviikko.


valmiit porkkanaleivät

perjantai 8. marraskuuta 2013

silkkaa pikaruokaa

keskiviikko laajeni ulos normaalista hallinnasta, meni einesruokailuksi.

Torstaina yhteiseen ruokapöytään kokoontui vain kaksi viidestä. Tarjoilin lapsukaiselle lempiruokaa - yhtä niistä monista - kanarisottoa.

keskiviikko 6. marraskuuta 2013

hui hirveä!

aina fiksu vaihtoehto lähteä kiireisenä arkipäivänä kehittelemään ruokaa, jollaista ei ole koskaan ennen tehnyt ja jonka menekistä ei ole takeita.
Tein kuitenkin, nimittäin käristystä hirvestä.
Lupasin ja vannoin kasvavalle nuorisolle että en tee tätä enää ikinä jos se on ihan hirveetä.
Ja sitten söimme sitä hirveetä.
Se oli hyvää.
Jopa siinä määrin että sitä tilattiin melko pian uudestaan.

Hirvee käristys
pussillinen hirvenkäristyslihoja
palvikinkkusuikaleita suunnilleen kourallinen
pari sipulia ja porkkanaa (kuorittuna ja pilkottuna, tietenkin!)
mausteita
kermaa

Käristelin ja maustoin (suolaa, pippurisekoitusta) lihat pakkauksen ohjeen mukaan, heittelin sekaan pieneksi pilkotut porkkanat ja sipulit, lisäsin kourallisen alunperin pizzaan tarkoitettuja kinkkusuikaleita tuomaan mehevyyttä ja kosteutta, loirautin messiin kermat ja vajaan puolikkaan liemikuutiosta, kippasin uunivuokaan.
Työnsin komeuden uuniin pariin sataan asteeseen suunnilleen puoleksi tunniksi.

Kyytipoikana perunamuusi, rakuunoituja porkkanoita ja vihersalaattia. Puolukkahilloa niille, jotka haluavat ruokansa punaisena (meillä on yksi, joka silaa kaiken joko ketsupilla tai puolukkahillolla. Tai molemmilla.)

Ainoa yök-en-syö olivat yhden mielestä ne kinkkusuikaleet.
Vaikka toisaalta, osan mielestä ne olivat parasta ruuassa.

tiistai 5. marraskuuta 2013

Jämät ja soppa

Maanantaina käsittelyssä viikonlopun jämät: vajaa puolet kaalilaatikosta, muutama pekoniin kääritty broileri, uunikasviksia, salaattia...
Ja soppa.
Olen ties kuinka pitkän paussin jälkeen ruvennut jälleen keittelemään keittoja. Perheen sisäinen yök-en-syö-faktori hyväksyy suurinpiirtein kolme erilaista soppaa, joista aikoinaan Yhteishyvästä bongattu katalonialainen herkkusienikeitto on kaikkein arveluttavin ja pelottavin.

Minun versioni - tällä kertaa heitin sekaan vielä yhden perunan keittoa suurustamaan.

soppa keittelyvaiheessa

Keittelyvaiheessa se näyttää...no.
Söösäysvaiheen puolivälissä se näyttää kissan vatsalaukun sisällöltä.
Valmiina se näyttää joltain, jota saattaisi löytyä pienehkön ihmisen vaipasta. (olin ajatellut ottaa sitä evääksi töihin, mutta ajatus keitosta lasisessa eväsastiassani...)

Mutta maku on hyvä. Herkullinen oikeastaan.

*
jälkkärinä hävikkiviikon hengessä parista kuolemaa tekevästä omenasta kehitelty omenapaistos. Se oli epämääräisesti jotain sukua omenakaurapaistokselle, mutta siinä oli vähän ruisleseitäkin (että olisi oikein terveellistä) ja lisäksi pikkuisen ihan tavallisia jauhojakin ja leivinjauhetta (ihan muuten vaan). Jonkinmoinen omppucrumble, taas kerran.

maanantai 4. marraskuuta 2013

Viikonlopun syömät

Lauantaina: kaalilaatikko tai peruna ja jauheliha, salaatti.
Sunnuntaina: kanafileet pekonissa, pasta tai peruna, salaatti.

Ei merkillisempiä jälkiruokia, koska herkkutarjoilut oli ulkoistettu muualle.

*
Tarjoutui tilaisuus ostaa poroa. Nyt pakastimessa lymyilee paistia sekä muutama annos kärtsää ja jauhelihaa. Olisin voinut hamstrata enemmänkin jos olisi ollut resurssia (tilaa&finanssia).
Kilohinta tuli tällä hankinnalla varsin kohtuulliseksi.

Anoppi luuli että meillä on koko poron perä pakastimessa.
Minä näin mielessäni koivet sojottamassa ulos.

perjantai 1. marraskuuta 2013

lokakuun viimeinen torstai

yök-en-syöminen alkoi torstaina jo ennen kuin pääsin keittiöön asti. Piti tehdä tarkennettu ja korjattu suunnitelma ruokatarjoilusta: keittiössä riehui melkoinen amok - eikä mitenkään hyväntuulinen sellainen.

Torstain tarjoilut
- kylmäsavulohipasta
- pikainen kasvissosekeitto ja linssejä
- vihersalaatti

Yhdelle ei maistunut oikeastaan mikään, oli väsy ja huono olo.
Yksi ei halunnut syödä pastaa, kuten ei milloinkaan.
Yksi söi pastaa näiden kahden edestä.
Keittokattila tuli tyhjäksi.

...ja voi rähnä! Tarkoitus oli ottaa tuota pastaa evääksi tänään. Siellä se on, kotona jääkaapissa. Höh.


torstai 31. lokakuuta 2013

ruokalistasuunnitelmaa

keskiviikon kauppareissulta mm.

kylmäsavustettua kirjolohisiivua
jauhelihaa
broiskuleikettä
kinkkusuikaletta
hirvenkäristystä
katkarapuja
pekonisiivuja

kaalinpala
kesäkurpitsa
porkkana, peruna, sipuli, salaatti
tomaatti, kurkku
herkkusienirasia

lime, appelsiini, greippi
omppu
bansku
rypäleitä

pakastevadelma, -mustikka
pakastekasviksia

maidot, juustot, rahkat, jogurtit
hilloa
persikkakuutioita, ananaskuutioita
pastaa

*
Plään marraskuun alkuun
- kylmäsavulohipastaa
- kaalilaatikko, kasvissosekeitto
- pekoniin kieputetut broiskuleikkeet
- pizzasunnuntain pizzat
- katalonialainen herkkusienikeitto
- hirvikäristys (ihan uusi tuttavuus!)



jämäkeskiviikko

keskiviikko on tämänhetkisessä elämässämme kiireinen päivä, ruokaa pitäisi olla pöydässä jo oikeastaan ennen kuin edes olemme kotona.
Ja tällä viikolla on ennakointi ollut muutenkin vähän keskimääräistä heikompaa.

jämien jämät

Tarjolla keskiviikkona:
kanamakaronilaatikon jämät
perunamuusin jämät
pakasteesta minikevätkääryleitä
valmissalaattipohja ja pikaisesti pannulla käytettyä halloumia
plätyt

Tulimme kylläisiksi.

keskiviikko 30. lokakuuta 2013

mureketta tiistaina

leppoisa ruuanlaittotuokio sumuisena tiistaina:

Aloitin kehittelemällä tarjousjauhelihasta mureketaikinan. Ovelasti lykkäsin murekkeen täytteeksi alkuviikolta jäänyttä fetajuustomurua (mikä virhe!). Mureketaikinassa normaalit kananmuna, sipuli ja mausteita, sekä vähän tomaattipyrettä.
Mureke uuniin.

Kaveriksi uuniin lämmin kasvislisuke: tällä kertaa pikkuporkkanoita, tomaattia, paprikasuikaletta ja sipulia. Ropsaus oliiviöljyä, suolaa ja yrttimaustetta.

Kuorin kattilallisen perunaa, kiehumaan. Suunnitelmissa vanha kunnon perunamuusi. Nuorison mielestä parasta muusia syntyy kun osa nesteestä korvataan yrttimaustetulla creme bonjourilla.

Päivän tuoreet kasvikset: kurkkusiivuja, naposteluporkkanoita, tomaatti-valkosipulisalaattia, vesimelonia, maissia. Eilisen vihersalaatin jämät.

Leipätaikina nousemaan.
Uuniriisipuuron ainekset odottelemaan uunin vapautumista.

Jälkiruuaksi viimeiset siivut maanantain marjapiirakasta.

Tunnissa päivän kaikki tarjoilut valmiina tai vähintään uunissa kypsymässä.

huoleton arkikattaus


Kuvittelin että olisin selviytynyt keskiviikosta kokkaamatta: olisin tarjoillut murekkeen jämiä ja jotain muuta.
Mitä vielä.
Vaikka fetajuustoyllätys murekkeen sisällä olikin osalle syöjistä kauhistus, ei murekkeesta jäänyt jäljelle kuin kostea paperi vuuan pohjalla.
Eikä iltapalan uuniriisarista senkään vertaa. Leivästäkin oli kadonnut puolet sillä aikaa kun itse kulutin koulun penkkiä.

tiistai 29. lokakuuta 2013

kanamakaronilaatikko ja porkkanakeitto

Suttuisen maanantain päivällisellä mukana odotettu ja kaivattu vieras, sekä luonnollisesti lauma nälkäisiä lapsia.
Lähdestyvän marraskuun teemana on oleva suunnitelmatalous, jonka hengessä myös tätä ateriaa lähdettiin kehittelemään.

Täydennysostokset ateriaa varten
broiskusuikaleita
puolikas ananas
vesimelonilohko
saaristolimppua

lisäksi kaupasta tuli: pari pakettia tummaa leipää ja rasiallinen viinirypäleitä.

*
Kanasuikaleista ja makaronista syntyi kanamakaronilaatikko. Kanasuikaleiden kanssa pannulla käväisi pari sipulia ja pari porkkanaa.

Porkkanoista, sipuleista ja jääkaapissa lymyilleestä fetajuustosta syntyi porkkanafetasosekeitto.

Lisäksi tarjolla oli melonikuutioita, ananasta, perinteinen vihersalaatti ja trapanin pesto. Ja sitä saaristolaisleipää.

Jälkkäriksi epämääräinen hillo-marjapaistos. (n. 100 g margariinia, vajaa desi sokeria, jauhoja ja aavistus leivinjauhetta. Pieneen piirakkavuokaan, sivellään pinta paistonkestävällä marmeladilla, päälle marjoja. Koko komeus silataan kauratoscalla.)

perjantai 25. lokakuuta 2013

arkitorstain pikaruoka

Tarvetta pikaruualle, kuten arkena niin kovin usein on.

Kusotto:
broiskusuikaleita
pari sipulia
pari porkkanaa
muutama paprikasuikale
vähän ananaskuutioita
couscousryynejä
vettä, creme fraichea

Paistellaan ja maustellaan suikaleet, palastellaan ja heitetään pannulle myös kasvikset. Lisätään ryynit ja vettä vähitellen. Viimeisenä sekaan ananaskuutiot ja creme.
Saa olla vähän kosteaa.

Pöydässä lisäksi vihersalaattia ja eiliset kalanjämät.

Jälkkärinä leipäjuustokuutiot ja hilloa.
Iltapalalla eilisestä riisipuurosta veivattu riisifrutti.

torstai 24. lokakuuta 2013

sateisen keskiviikon pikaruoka

fish-and-chips

lohifileelle kevyet mausteet ja uuniin.
Kaveriksi lohkoperunat.
Kermaviilistä, sinappiturskauksesta ja sipulisilpusta kastike.
Muutama porkkana raasteeksi, vihersalaatti.
Pesto trapanese vielä herkkusuille.

Ei jälkiruokaa.

Iltapalalla riisipuuro.

keskiviikko 23. lokakuuta 2013

Ruokasäpsyä kehitellessä

keittiöloki onkin ollut pitkään retuperällä.

Jossain välissä olen luisunut hiljaiseen alakuloon, jonka sivuvaikutuksena keittiön riemut ovat jääneet vähän ontoiksi.
Ruokaa kyllä on ollut, yllin ja kyllin, mutta "jos minulla ei olisi rakkautta, olisin vain helisevä vaski"...sama pätee ruokaan. Täyttäähän se, mutta siinä kaikki.

Nyt tuntuu pitkästä aikaa siltä, että keittiölokille olisi tarvetta ja tilausta.

Lokakuisen tiistain syömät
-kasvissosekeitto, linssejä
- kermainen kanakastike, pastaa
- vihersalaatti
- rapsakkaaksi paahdettua leipää
- omppucrumble

torstai 14. maaliskuuta 2013

Keskiviikko - jokaiselle jotain

Pakastimesta valmiiksi paistettua jauhelihaa: siitä makaronilaatikko.

Pakastimesta kesäporkkanoita ja paprikaa, tuoreosastolta sipuli ja tomaatti, uunivuokaan. Kaveriksi puolikas vuohenjuustotangosta ja vähän kanasuikaleita - uuniin öljyn ja mausteiden kanssa.

Jääkaapista tiistain uunirisotto lämpiämään.
Ja pari perunaa ja muutama kanansuikale, sille nirsoimmalle.

Salaattina trapanin pesto (tomaattia, valkosipulia ja paahdettua mantelirouhetta) ja rucolaa.

Jälkiruuaksi omenaherkku, iltapalalle uuniriisari.

Ei ollut nälkä kenelläkään.

Torstaille jäi suurin osa makaronilaatikosta ja vähän riisaria.

tiistai 12. maaliskuuta 2013

maanantai

lapsilauma on nykyään nälkäinen. Jos olen sattumalta kuvitellut, että jostain määrästä ruokaa riittäisi kahdelle aterialle, saan yleensä tarkistaa näkemyksiäni. Ei riitä.

Maanantaina syötiin jämäruokaa:
broilerpyörykkäpyttäriä ja sunnuntain possupataa ja pastaa.
Ylimääräisenä ja vähän kaiken varalta tein pienen annoksen tomaattikeittoa. Katosi sekin.
Ja jälkiruokana olleet hedelmälautaset ja pikkuleivät.

maanantai 11. maaliskuuta 2013

viikonlopun syömät

viikonloppua leimasi yleinen hyväntuulisuus.

Lauantain päiväruokana testasimme Yhteishyvän reseptiltä broilerpyörykät (alkuperäisessä ohjeessa pihvit) - oli raikasta ja maukasta ja kelpasi kasvuikäisille. Pyöryköille makua antoi sitruunankuori ja -mehu - sopi oikein hyvin, ja maistui jasmiiniriisin kanssa.

Lauantain iltaruokana pizzat: täytteitä toiveiden mukaan - nuorisolle lähinnä kinkkua ja katkarapua, aikuisille teimme perinteiset margheritat, kyytipojaksi pizzaviini - tietysti!
Telkkari-illan iloksi maistuivat dippikasvikset.

Sunnuntaina söimme possupataa.
Koko viikonlopun herkkuna pikkuleivät.

perjantai 8. maaliskuuta 2013

Kauppareissu ja menuplään

Tein hataran ruokalistasuunnitelman viikoksi ennen kauppareissua, ja tarkensin sitä kotiintultua.

Kaupasta tuotiin mm.
jauhelihaa
broilerjauhelihaa
possun sisäfilee
broiskusuikaleita
paketti kylmäsavulohta
kinkkukuutioita
maitotuotteita: jogurtteja, rahkoja, maitoja
kasviksia: sipulia, punasipulia, tomaattia, kurkkua, banaania, omenaa, sitruksia

Ensi viikon väljä ruokalista:
lauantaina tomaattikeittoa ja broilerjauhelihapihvit
possunfilestä sunnuntaiksi possupata

viikolla: couscous/uunirisotto kanasuikaleista, kylmäsavukalapasta, makaronilaatikko

Yhtenä iltana iltapalalla puuro
Yhtenä jälkiruokana viikolla omppuherkku

Tänään iltapalalla dippikasvikset

Tarvittaessa leipaistaan pizzaa

tiistai 5. maaliskuuta 2013

maaliskuun syömingit

kas - on näköjään laiskuus iskenyt kesken helmikuun, ja ruokalista on jäänyt kesken. Kerrankos sitä..
Helmikuuta sekoitti merkittävästi hissiremontti, joka jotenkin ovelalla tavalla vaikeutti suunnitelmallista ruokalistan seuraamista.
Ja hiihtoloma, jolloin syötiin vähän miten sattuu.

Ei muuta kuin uudella innolla maaliskuuhun.

1.3. - roskaruokaperjantai: lapsille frittikanaa kiinalaisesta, aikuisille salaatit

2.3. - helpporuokapäivä: kanankoipia, perunaa /risottoa
3.3. - tortillat, portugalilainen appelsiinikakku
4.3. - tortillavalelasagne, herkkusienikeitto, vihersalaatti. Jälkkäriksi portugalilaista appelsiinikakkua (töissä eväänä riisi-papu-tomaatti-söösää)
5.3. - jämäpäivä: tortillalasagne, uuniperunamuusi, kasviksia ja tonnikalaa (töissä eväänä jogurttirahka)
6.3. - kinkkupasta. Iltapalalla uuniriisipuuro.
7.3. - jämäpäivä: pastavuoka kinkkupastasta, kasviksia ja halloumijuustoa, lämpimät voileivät (töissä eväänä jogurttirahka)
8.3. - roskaruokapäivä: lapsille patongit, aikuisille salaatit

9.3 - broiskupyörykät, kotitekoiset pizzat, jälkkäriksi pikkuleipiä. Dippikasvikset
10.3. - possupata, jälkkäriksi pikkuleipiä
11.3. - jämäpäivä: broilerpyörykkäpyttäri, possupata. Tomaattikeitto. Jälkkärinä hedelmälautaset ja pikkuleipiä.
12.3. - uunirisotto (kanaa, riisiä, kasviksia) /kanasuikaleita + perunaa. Kasvis-vuohenjuustopaistos. Jälkkäriksi pikkuleipiä.
13.3 - jämäpäivä: makaronilaatikkoa, uunirisottoa, kasvis-kana-vuohenjuustopaistos. Jälkkäriksi omppuherkku, iltapalalla uunirisiipuuro.

keskiviikko 6. helmikuuta 2013

Helmikuun syömingit

1.2 - roskaruokaperjantai: ranskalaiset perunat, einesporkkanalätyt, lihapiirakat. Aikuisille salaatit.
2.2. - lasagne, halloumisalaatti, jälkkäriksi suklaata. Aikuisilla salaatin kanssa juomana punaviini.
3.2. - lapset söivät muualla, vararuokana lasagnea

4.2. - spaghettia ja kanakastiketta tai kanarisottoa, jälkkäriksi runebergin tortut.
5.2. - jämäpäivä; lasagnea, risottoa, tomaattikeittoa. Jälkkäriksi hedelmiä ja runebergin tortut
6.2. - kalaa kahdella tavalla (kalapuikot, uunikala), perunamuusi. Jälkkärinä aina vaan runebergejä
7.2. - bolo, tonnikalasalaatti. Jälkkärinä kiisseli.
8.2. - roskaruokaperjantai

tiistai 29. tammikuuta 2013

Tammikuun syöminkejä

29.1. - kylmäsavuporopasta, porkkanafetakeitto, rieskat. Jälkkäriksi mustikkaherkku.
28.1. jämäpäivä: pizzaa, kanapataa, vihersalaattia. Jälkkäriksi viikonlopun makeita.

27.1. - kanapata, kasviksia. Mutakakkua. Ohrapuuroa iltapalaksi
26.1 - pizzapäivä: kotitekoista pizzaa ja halloumisalaattia. Appelsiinikakkua jälkkäriksi. Ohrapuuroa välipalaksi.
25.1. - roskaruokaperjantai: hampparit hampparipaikasta. Aikuisille salaatit
24.1. - jämäruokaa: kanaspaghettivuoka pakastimesta, tonnikalaa, kasviksia.
23.1. - kasvisosekeitto, broiskukiusaus, jälkkäriksi hedelmäsalaatti
22.1 - jämäruokapäivä: uunikalaa, tortilloita. Jälkkäriksi lätyt
21.1 uunikala, uuniperunamuusi, kasviksia, vihersalaatti, vaihtoehtoisesti broiskukiusaus. Jälkkäriksi omenapaistos.

20.1. - kalkkunapaisti, kermaperunat /perunamuusi, kaalisalaatti, vihersalaatti. Iltapalalla mannapuuro
19.1. - tortillat, kaalisalaatti, vihersalaatti
18.1. - roskaruokaperjantai: hodarit ja ranskalaiset, aikuisille salaatit
17.1 - spaghetti ja kanakastike, vuohenjuustokasvikset. Hedelmäsalaatti jälkiruuaksi. Iltapalalla hedelmäsalaattia ja riisipuuroa.
16.1. - kylmäsavulohipasta, kasviksia; vadelmaherkku jälkiruuaksi. Iltapalalla riisipuuroa.
15.1. - kinkkupestopastavuoka, täytetyt kasvikset; vadelmaherkku jälkiruuaksi
14.1. - kinkkupestopastavuoka, punajuurivuohenjuustopaistos

13.1. - kanafileitä ja sitruunariisiä, mustikkaherkkua jälkiruuaksi
12.1. - lapset mummilassa
11.1. - lapset mummilassa
10.1. - jämäpäivä: katkarapurisottoa, kanacouscousia
9.1. - katkarapurisotto., kanacouscous
8.1. - jämäpäivä: herkkusienikeittoa, punajuurivuokaa, lasagnea
7.1 - herkkusienikeitto, lasagne

Edessä on paluu arkeen: syöminen on ollut epäsäännöllistä, epämääräistä ja epäterveellistä. Kasvava nuoriso näyttää kalpealta, itseä vainoaa hirvittävä makeanhimo.

6.1 - possupata, punajuurilaatikko, pasta, vihersalaatti
5.1 - paneroidut pakastekalafileet, perunamuusi. Synttärikakku, punajuuripiirakka
4.1 - roskaruokaperjantai: nakit, ranskalaiset, halloumisalaatti
3.1 - ??
2.1. - spaghettivuoka
1.1 - uunikala, kasviksia

maanantai 21. tammikuuta 2013

Maanantain kokkitaisto

* uunikalaa suolapedillä. Tuuman verran karkeaa merisuolaa uunivuokaan, kala ja vähän mausteita kyytiin, uuniin noin puoleksi tunniksi

* uuniperunamuusi. Eilisen perunamuusin jämät, vähän creme fraichea ja tilkkanen kermaa, kananmuna. Vatkataan. Uuniin, reiluksi puoleksi tunniksi.

* broiskukiusaus: peruna, sipulia ja porkkanaa, sieviksi kuutioiksi. Broiskusuikaleet ja sipulia käytetään pannulla ottamassa väriä, tilkka vettä kaveriksi paistamisen loppupuolella. Perunoiden sekaan suikaleiden lisäksi pikkuisen creme fraichea, tilkka kermaa, mausteita. Uuniin noin tunniksi.

* kasvikset: yhteen pieneen uuniastiaan tomaattia, paprikaa ja porkkanaa, oliiviöljyä, suolaa ja yrttejä. Toiseen punajuurta, porkkanaa, sipulia ja auramurua, tilkka kermaa. Molemmat vajaaksi tunniksi uuniin.

* jälkiruoka: pari omenaa kuutioiksi, päälle vähän kanelia; rasvaa, sokeria, kaurahiutaleita, täysvehnäjauhoja, hitu leivinjauhetta, nypitään sekaisin. Uuniin vajaaksi puoleksi tunniksi.

varapasta tosinälkäisille.

Tunnissa kahden päivän sapuskat, ei ollenkaan hullumpi juttu.

perjantai 18. tammikuuta 2013

torstain arkiruoka

Jääkaapissa oli rasiallinen kanasuikaleita, joista oli tarkoitus synnyttää kanakiusaus.
Aikataulut iskivät vastaan, oli pakko luopua kiusallisesta suunnitelmasta ja hyökätä kohti nopeammin valmistuvaa sapuskaa.

Spaghetti ja kanakastike on aina hyvä vaihtoehto: halpaa-helppoo-nopeeta. Pastavastustajalle jääkaapista löytyi pari kertaalleen keitettyä perunaa, jotka valmistettiin uunissa öljytilkan kanssa paistinperunoiksi. Pastanvastustajalle eroteltiin kastikkeesta oma liha-annoskin.

Leivänjämistä tein uunissa juustoleipiä: leivänsiivun päälle reilu sipaisu voita ja juustoraastetta ja uuniin.

Kasvishenkisille uunikasvikset: pussillinen pakastekesäporkkanoita, pari tomaattia, sipuli, öljytilkka, kuivattua oreganoa ja loput jääkaapissa olleesta vuohenjuustotangosta. Varsin maukasta niiden kanasuikaleiden kanssa!

Jälkiruuaksi hedelmäsalaatti: ylikypsät banaanit, purkillinen persikkakuutioita ja muutama pakastemansikka. Kyytipojaksi vaniljakastiketta.
Hedelmäsalaattia tuli reilu annos - siitä jäi vielä iltapalaksikin.
Samoin iltapalalla oli tarjolla uuniriisipuuroa: laitoin edellisenä päivänä reilun annoksen.

*

Iltapalasta on viime aikoina ollut vastusta: tuntuu siltä että kasvava nuoriso suorastaan imuroi sisuksiinsa kaiken mitä kaapeista löytyy. Lupasin että jatkossa vähintään kerran - mieluummin kaksi - viikossa on tarjolla puuroa.
Ja palasin kiltisti takaisin leivänleivontaan. Yritin parin viikon ajan lanseerata ajatusta kaupanleivästä, ja mieluiten rukiisesta sellaisesta: syöntilakkorintama pysyi tiukkana ja viimekädessä laajamittainen ja varsin kovaääninen kampanja - sekä ruuanhintojen nousu - palautti minut takaisin taikinatiinun ääreen. Tulevatpahan muksut täyteen.

*
Pohdin syömisiä taloudelliselta kannalta.
Tiedän että monet valintani ovat melko kalliita sekä absoluuttisesti että suhteessa, mutta ne ovat myös valintoja, joista en oikeastaan halua tinkiä. En vaikka se näkyisi kauppakuitin loppusummassa huomattavana huojennuksena.
Aamun appelsiinimehuille tulee hintaa - mutta päivä alkaa niin paljon paremmin ja herkullisemmin. (nyt on ihan paras mehukausi! Juuri nyt saa niitä ihania italialaisia veriappelsiineja!)   Tiedän, että ihan joka ikinen arkiaamu jokainen tenava on saanut ainakin jotain hedelmää sisuksiinsa.
Sama pätee aamujogurttiin: pakastemansikkaa ja -mustikkaa menee hyvinkin melkein kilo viikossa, kumpaakin. Mutta lapset saavat marjoja. Ja sokerin määrä pysyy kohtuullisena (ihan ilman sokeria ne eivät jogurttiaan suostu ottamaan).
Turkkilainen jogu taas on meidän aikuisten herkkua. Ei siitäkään voi luopua.

torstai 17. tammikuuta 2013

arkitiistai ja -keskiviikko

tuijotan murhaavasti kesäkurpitsaa ja sipulia, jotain tarttis keksiä taas.
Ensin aion tehdä ihan vaan kasviksia uunissa, mutta sitten iskeekin äkillinen ja outo inspiraatio. Kovertelen pari kesäkurpitsaa ontoksi, ja pari isompaa tomaattia samaan syssyyn. Heittelen sisälmykset kuppiin, sekoitan joukkoon vähän vuohenjuustoa ja mausteita ja kehitän epämääräiset täytetyt kasvikset.
Juustoraastetta pinnalle ja uuniin.

Vihersalaattia ja tuoretta ananasta salaatiksi.

Mustikkaherkun ohjeella vaihteeksi vadelmaherkkua, vaniljakastikkeen kanssa.

Ei hullummin.

*
Keskiviikon suunnitelmissa oli kylmäsavulohipasta.
Uuniin peruskasvikset: pakastepaprikaa, kesäporkkanoita, sipuli ja tomaatti, vähän öljyä, suolaa ja rakuunaa.
Pastakastike: sipulisilppua kuullotetaan, sekaan kylmäsavulohi kuutioina ja vähän jauhoja, päälle vettä ja kermaa, kasvisliemikuution muruset ja ruiskaus sitruunamehusta. Annetaan vähän kuplahtaa.
Trapanin pesto salaatiksi: tomaattia kuutioina, valkosipulinkynsi, paahdettuja pähkinöitä murskana, öljyä ja yrttimaustetta.
Jälkiruuaksi vadelmaherkun jämät.
Iltapalaksi riisipuuro.

Ei hullummin sekään.

*
Pikainen kauppalaskelma kertoo, että ruuan suhteen alkukuu on menty kauniisti budjetissa, vaikka tilin tilanne näyttääkin toista. Ruokahankintojen lisäksi on ollut kaikenmoista ylimääräistä, siksi lievää kestävyysvajetta.

Mietin, mistä vielä voisi säästää.
Tiedän, että syömme kalliisti - silti se on jotain, josta en olisi halukas yhtään tinkimään.
Mietin silti.

maanantai 14. tammikuuta 2013

Kinkkupestopastavuoka

Näännyttävän juhlakauden jälkeen olemme taas takaisin arjessa: noudatan kolmen viikon ruokalistaani jokseenkin tunnollisesti - se helpottaa arjen suunnittelua ja kauppareissuja melkoisesti. Riittää kun kirjaan kauppalistaani viikon ruokalajit, sen jälkeen pystyn tekemään ostokset vaivattomasti.


...ihan syömäkelpoista nuorison arkiruokaa.

Kinkkupestopasta
pestopastaa
kinkkukuutioita
pari sipulia ja porkkanaa pienenä silppuna
reilusti juustoraastetta ja pizzamaustetta
munamaitoa

Pastat keitetään, sekoitetaan uunivuoassa kaikki sekaisin ja työnnetään uuniin pariinsataan asteeseen vajaaksi tunniksi.

*
Kasvishenkisille punajuurivuohenjuustovuoka

punajuurta, sipulia ja porkkanaa pieninä kuutioina
vähän juustoraastetta, oreganoa
puolikas vuohenjuustotanko kuutioina
loraus kermaa

Samaan uuniin, yhtä pitkäksi aikaa.

Vihersalaatti ja pikkuporkkanoita, jälkiruuaksi mustikkaherkkua.

Jotenkin Vajaa Mustikkaherkku
100 g margariinia
vajaa desi sokeria
vajaa desi kaurahiutaleita
yhteensä vajaa pari desiä tummia ja tavallisia vehnäjauhoja
vähän vanilliinisokeria, vähän leivinjauhetta
Nypitään koko helahoito sekaisin, lisätään pakastemustikoita pari desiä. Työnnetään uuniin vajaaksi puoleksi tunniksi.

*
Ruokailijat olivat jokseenikin tyytyväisiä, mustikkaherkun jämistä käytiin kiivas sanallinen vääntö.
Pastavuokaa jäi runsaasti seuraavallekin päivälle.

maanantai 7. tammikuuta 2013

herkkusienikeitto

pitkästä aikaa hääräilin keittiössä edes joltisenkin inspiraation vallassa: paluu arkeen ja rutiineihin tuntuu hetkittäin ihan mukavalta.

Maanantain (ja toivottavasti myös tiistain) iloksi pastakeittiössä valmistui lasagnea ja herkkusienikeittoa.    Ylijäämäjauhelihasta kehittelin vielä lihapullatkin pakastimeen, parempia aikoja odottelemaan.
Jääkaapissa on viikonlopun jäljiltä kasvisherkuttelijoille vielä punajuurilaatikon jämiä ja lihaksikkaille possupataa. Huomiseen siis toivottavasti jämätunnelmissa.

*
Herkkusienikeiton ohje on napattu joitakin vuosia sitten Yhteishyvästä ja soppa väittää kovasti olevansa katalonialainen.
Minä en ole, enkä niin muodoin kykene arvioimaan sopankaan syntyperän aitoutta. Keitto on varsin kelpoisa, mutta luultavasti yksi kuvottavimman näköisistä - ainakin puolivalmiina. (tänään kesken ruuanlaittopuuhieni kissa päätti kääntää vatsalaukkunsa nurin keskelle eteistä, yhdennäköisyys kattilassa lillivän puolivalmiin keiton kanssa oli...ruokahalua ei-kovasti-lisäävä.)
Kaikesta huolimatta tämä soppa eli keitto on maukasta ja lempeää syötävää.

Tämänkertaiseen versioon tuli

1 rs herkkusieniä (200g)
pari sipulia
pari valkosipulinkynttä
porkkana
tomaatti + purkinpohjat tomaattisoseesta

Pilkotaan ja kuullotellaan kattilassa, saapi lähteä nesteet liikkeelle.

Lisätään reilu puoli litraa vettä, halutessa kasvisliemikuutio.
Murustellaan sekaan siivu vaaleaa leipää; tämän puutteessa murustelin sekaan muutaman suolakeksin (ja jätin siksi liemikuution pois)
Annetaan kiehua.

Vedetään sauvasöösäimellä sileäksi ja lisätään sienimaustettua tuorejuustoa n. 100g. Annetaan tekeytyä hetken verran.

Tuo söösäysvaihe on se heikoin hetki, silloin kääntää vatsasta.
Yritän olla ajattelematta sitä.
Annos ei ole kovin suuri.
Ja mietin jatkuvasti, miten keiton saisi hiukan sakeammaksi.

*
Jälkiruokana tänään viinirypäleitä ja joulunjämäherkkuja

tammikuun syöminkejä

21.1 uunikala, uuniperunamuusi, kasviksia, vihersalaatti. Jälkkäriksi omenapaistos.

20.1. - kalkkunapaisti, kermaperunat /perunamuusi, kaalisalaatti, vihersalaatti. Iltapalalla mannapuuro
19.1. - tortillat, kaalisalaatti, vihersalaatti
18.1. - roskaruokaperjantai: hodarit ja ranskalaiset, aikuisille salaatit
17.1 - spaghetti ja kanakastike, vuohenjuustokasvikset. Hedelmäsalaatti jälkiruuaksi. Iltapalalla hedelmäsalaattia ja riisipuuroa.
16.1. - kylmäsavulohipasta, kasviksia; vadelmaherkku jälkiruuaksi. Iltapalalla riisipuuroa.
15.1. - kinkkupestopastavuoka, täytetyt kasvikset; vadelmaherkku jälkiruuaksi
14.1. - kinkkupestopastavuoka, punajuurivuohenjuustopaistos

13.1. - kanafileitä ja sitruunariisiä, mustikkaherkkua jälkiruuaksi
12.1. - lapset mummilassa
11.1. - lapset mummilassa
10.1. - jämäpäivä: katkarapurisottoa, kanacouscousia
9.1. - katkarapurisotto., kanacouscous
8.1. - jämäpäivä: herkkusienikeittoa, punajuurivuokaa, lasagnea
7.1 - herkkusienikeitto, lasagne

Edessä on paluu arkeen: syöminen on ollut epäsäännöllistä, epämääräistä ja epäterveellistä. Kasvava nuoriso näyttää kalpealta, itseä vainoaa hirvittävä makeanhimo.

6.1 - possupata, punajuurilaatikko, pasta, vihersalaatti
5.1 - paneroidut pakastekalafileet, perunamuusi. Synttärikakku, punajuuripiirakka
4.1 - roskaruokaperjantai: nakit, ranskalaiset, halloumisalaatti
3.1 - ??
2.1. - spaghettivuoka
1.1 - uunikala, kasviksia